Você está na página 1de 16

ESTUDANDO AS LEIS

MAPA: MINISTRIO DA AGRICULTURA PECURIA E ABASTECIMENTO SDA:SECRETARIA DE DEFESA AGROPECURIA DIPOA: DEPARTAMENTO DE INSPEO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL DOI: DIVISO DE OPERAES INDUSTRIAIS SELEI: SERVIO DE INSPEO DE LEITE E DERIVADOS ANVISA: AGNCIA NACIONAL DE VIGILNCIA SANITRIA MS: MINISTRIO DA SADE MT: MINISTRIO DO TRABALHO DNPM DEPARTAMENTO NACIONAL DE PRODUO MINERAL

Portaria n 1428, de 26 de novembro de 1993 MS

Aprova o regulamento tcnico para inspeo sanitria de alimentos, as diretrizes para o estabelecimento de boas prticas de produo e de prestao de servios na rea de alimentos e o regulamento tcnico para o estabelecimento de padro de identidade e qualidade para servios e produtos na rea de alimentos.
mbito: federal

Portaria n 326, de 30 de junho de 1997 - MS Aprova o regulamento tcnico condies higinico-sanitrias e De boas prticas de fabricao para estabelecimentos produtores industrializadores de alimentos". mbito: federal Portaria n 368, de 04 de setembro de 1997 MAPA

Aprova o regulamento tcnico sobre as condies higinicosanitrias e de boas prticas de fabricao para estabelecimentos Elaboradores industrializadores de alimentos. mbito: federal

Portaria n 216, de 15 de setembro de 2004 ANVISA


Dispe sobre o Regulamento Tcnico de Boas Prticas para Servios de Alimentao mbito: Federal

Resoluo - RDC n 91, de 11 de maio de 2001 ANVISA Aprova o Regulamento Tcnico - Critrios Gerais e Classificao de Materiais para Embalagens e Equipamentos em Contato com Alimentos constante do Anexo desta Resoluo. mbito: federal Obs.: As Boas Praticas de Fabricao so um dos critrios exigidos

Resoluo RDC n 275, de 21 de outubro de 2002 ANVISA


Aprova o Regulamento Tcnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos estabelecimentos Produtores industrializadores de Alimentos e a Lista de Verificao das Boas Prticas de Fabricao em Estabelecimentos Produtores industrializadores de Alimentos.

mbito: federal

Circular n 272, de 22/12/1997 DIPOA/DAS/MAPA


Implanta o Programa de Procedimentos Padro de Higiene Operacional (PPHO) e do Sistema de Anlise de Risco e Controle de Pontos Crticos (ARCPC) em estabelecimentos envolvidos com o comrcio internacional de carnes e produtos crneos, leite e produtos lcteos e mel e produtos apcolas. mbito: federal Obs: ARCPC era a sigla usada no passado pelo MAPA para HACCP/ APPCC

Resoluo n 10, de 22/05/2003 DIPOA/MAPA


Institui o Programa Genrico de Procedimentos Padro de Higiene Operacional PPHO, a ser utilizado nos Estabelecimentos de Leite e Derivados que funcionam sob o regime de Inspeo Federal, como etapa preliminar e essencial dos Programas de Segurana Alimentar do tipo APPCC (Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle).

mbito: federal

Portaria n 40, de 20 de janeiro de 1997 MAPA


Aprova o Manual de Procedimentos no Controle de Bebidas e Vinagres, baseado nos princpios do sistema de Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle APPCC.

mbito: federal

Portaria n 46, de 10 de fevereiro 1998 MAPA


Institui o Sistema de Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle APPCC, a ser implantado gradativamente nas indstrias de produtos de origem animal sob o regime do Servio de Inspeo Federal- SIF, de acordo com o manual Genrico de Procedimentos, anexo a esta Portaria. mbito: federal

HIGIENIZAO DAS INSTALAES , EQUIPAMENTOS, MVEIS E UTENSLIOS.

Portaria n 15, de 23 de agosto 1988 ANVISA


Determina que o registro de produtos saneantes domissanitrios com finalidade antimicrobiana seja procedido de acordo com as normas regulamentares anexas Portaria.

mbito: federal

CONTROLE DA POTABILIDADE DA GUA Portaria n 518, de 25 de maro 2004 Ministrio da Sade Estabelece os procedimentos e responsabilidades relativos ao controle e vigilncia da qualidade da gua para consumo humano e seu padro de potabilidade e d outras providncias mbito: federal

HIGIENE E SADE DOS MANIPULADORES Portaria n 24, de 29 de dezembro 1994


Ministrio do Trabalho Esta norma regulamentadora NR 07 estabelece a obrigatoriedade de elaborao e implementao, por parte de todos os empregadores e instituies que admitam trabalhadores como empregados, do Programa de Controle Mdico de Sade Ocupacional CMSO, com objetivo de promoo e preservao da sade do conjunto dos seus trabalhadores.

mbito: federal

CONTROLE INTEGRADO DE VETORES E PRAGAS URBANAS Resoluo RDC n 18, de 29 de fevereiro 2000 ANVISA Dispes sobre as norma gerais para funcionamento de empresas especializadas na prestao de servios de controle de vetores e pragas urbanas. mbito: federal