Preparazione Pulite le acciughe, tagliate la testa, togliete la lisca, e adagiatele aperte sul dorso in una teglia ben oliata.

In una ciotola versate l'aceto, aggiungete 4/5 cucchiai d'olio, 2 pizzichi generosi di origano, sale e pepe nero; mescolate bene e versate il composto sulle alici. Ponete in forno un quarto d'ora a 200 gradi e servite subito. Ingredienti e dosi per 4 persone 800 g di acciughe fresche 1 spicchio di aglio 1 bicchierino di aceto di vino 2 pizzichi di origano Sale Pepe nero Olio d'oliva

________________________________________________________________________________ Squamare le acciughe, privarle della testa e della lisca centrale, lavarle e asciugarle. irrorare con 2 cucchiai d'olio 1 teglia; fare 1 strato di acciughe ben accostate tra loro; insaporirle con sale e pepe; cospargerle con prezzemolo e aglio tritati finemente, spolverizzarle con poco pangrattato e irrorare con un filo d'olio. Fare un secondo strato e continuare cos fino alla fine degli ingredienti. Mettere in forno gi caldo a 180 gradi per 10 minuti. Ingredienti e dosi per 4 persone 600 g di acciughe Pangrattato 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio di aglio 6 cucchiai di olio d'oliva Sale Pep

Sbucciare ed affettare sottilmente le patate. Disporle in una teglia larga e unta con olio. Lavare e asciugare le acciughe gi diliscate e aperte, passarle nel succo dei limoni. Mescolare al pangrattato l'aglio tritato molto finemente ed il prezzemolo. Premere le acciughe sul pangrattato da entrambi i lati poi disporle sulle patate. Irrorare con olio e salare. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti. Ingredienti e dosi per 4 persone 400 g di acciughe 3 patate 2 limoni 2 spicchi di aglio Pangrattato Prezzemolo tritato Olio d'oliva Sale