Poro a quantidade mdia do alimento que deve ser usualmente consumida por pessoas sadias a cada vez que

e o alimento consumido, promovendo a alimentao saudvel.

Informao Nutricional Obrigatria

INFORMAO NUTRICIONAL
Poro _g ou ml (medida caseira) Quantidade por poro Valor energtico Carboidratos Protenas Gorduras totais Gorduras saturadas Gorduras trans Fibra alimentar Sdio ... kcal=...kJ g g g g g g mg % VD (*)

%VD Percentual de Valores Dirios (% VD) um nmero em percentual que indica o quanto o produto em questo apresenta de energia e nutrientes em relao a uma dieta 2000 calorias.

Voc sabe o que est comendo?

www.anvisa.gov.br

Medida Caseira Indica a medida normalmente utilizada pelo consumidor para medir alimentos. Por exemplo: fatias, unidades, pote, xcaras, copos, colheres de sopa.

(*) % Valores Dirios com base em uma Dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores dirios Podem ser maiores ou menores dependendo de suas Necessidades energticas.

Cada nutriente apresenta um valor diferente para se calcular o VD.

Veja os valores dirios de referncia! Valor energtico 2000 kcal / 8.400 kJ Carboidratos 300 g Protenas 75 g Gorduras Totais 55 g Gorduras Saturadas 22 g Fibra Alimentar 25 g Sdio 2400 mg

A apresentao da medida caseira obrigatria. Esta informao vai ajudar voc, consumidor, a entender melhor as informaes nutricionais.

No h valor dirio de referncia para as gorduras trans.

Manual de orientao aos consumidores Educao para o Consumo Saudvel

Apresentao Nesse manual, vamos conhecer algumas legislaes que se referem rotulagem de alimentos. O objetivo estimular voc e sua famlia a lerem e entenderem as informaes veiculadas nos rtulos dos alimentos. Isso tudo para contribuir com a melhoria de sua sade e qualidade de vida. Os rtulos so elementos essenciais de informao na relao entre produtos e consumidores. Da, a importncia das informaes serem claras e poderem ser utilizadas para orientar a escolha adequada de alimentos. No Brasil, a Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (Anvisa) o rgo responsvel pela regulao da rotulagem de alimentos. Ela estabelece as informaes que um rtulo deve conter, visando garantia de qualidade do produto e sade do consumidor.

O que significam os itens da Tabela de Informao Nutricional nos rtulos Valor Energtico a energia produzida pelo nosso corpo proveniente de carboidratos, protenas e gorduras totais. Na rotulagem nutricional, o valor energtico expresso em forma de quilocalorias (kcal) e quilojoules (kJ). Carboidratos So os componentes dos alimentos cuja principal funo fornecer energia para as clulas do corpo, principalmente do crebro. So encontrados em maior quantidade em massas, arroz, acar, mel, pes, farinhas, tubrculos e doces em geral. Protenas So os componentes dos alimentos necessrios para a construo e manuteno de nossos rgos, tecidos e clulas. Encontramos protenas nas carnes, ovos, leites e derivados e tambm nas leguminosas (feijes, soja e ervilha).

Gorduras Totais As gorduras so as principais fontes de energia do corpo e ajudam na absoro das vitaminas A, D, E e K. As gorduras totais referem-se soma de todos os tipos de gorduras encontradas em um alimento, tanto de origem animal quanto de origem vegetal. Gorduras Saturadas Tipo de gordura presente em alimentos de origem animal. So exemplos: carnes, toucinho, pele de frango, queijos, leite integral, manteiga, requeijo e iogurte. O consumo desse tipo de gordura deve ser moderado porque, quando consumido em grandes quantidades, pode aumentar o risco de desenvolvimento de doenas do corao. Altos %VD significam que o alimento apresenta grande quantidade de gordura saturada em relao necessidade diria de uma dieta de 2.000 Kcal. Gorduras Trans (ou cidos Graxos Trans) Tipo de gordura encontrada em grande quantidade em alimentos industrializados, como as margarinas, cremes vegetais, biscoitos, sorvetes, snacks (salgadinhos prontos), produtos de panificao, alimentos fritos e

lanches salgados que utilizam as gorduras vegetais hidrogenadas na sua preparao. O consumo desse tipo de gordura deve ser muito reduzido, considerando que o nosso organismo no necessita desse tipo de gordura e ainda porque, quando consumido em grandes quantidades, pode aumentar o risco de desenvolvimento de doenas do corao. No se deve consumir mais que 2 g de gordura trans por dia. Fibra Alimentar Est presente em diversos tipos de alimentos de origem vegetal, como frutas, hortalias, feijes e alimentos integrais. A ingesto de fibras auxilia no funcionamento do intestino. Procure consumir alimentos com altos %VD de fibras alimentares. Sdio Est presente no sal de cozinha e em alimentos industrializados (salgadinhos de pacote, molhos prontos, embutidos, produtos enlatados com salmoura), devendo ser consumido com moderao, uma vez que o consumo excessivo pode levar ao aumento da presso arterial. Evite os alimentos que possuem altos %VD em sdio.