UNIVERSIDAD TECNOLGICA EQUINOCCIAL

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERA

PROYECTO DE INVESTIGACIN BSICA TEMA:

BEBIDAS GASEOSAS - CONSUMO Y EFECTOS PARA LA SALUD

ALUMNA:
VACA ELIANA

CURSO:
2B

Lcdo. Carlos Morales

TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIN ________________________________________________________________________ - 1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA _________________________________________________________ - 2 FORMULACIN DEL PROBLEMA ___________________________________________________________ - 3 JUSTIFICACIN DEL PROBLEMA ___________________________________________________________ - 3 OBJETIVOS ____________________________________________________________________________ - 4 OBJETIVO GENERAL ______________________________________________________________________- 4 OBJETIVOS ESPECFICOS ____________________________________________________________________- 4 SISTEMA DE HIPTESIS __________________________________________________________________ - 5 Hiptesis Afirmativa:________________________________________________________________ - 5 Hiptesis Nula: ____________________________________________________________________ - 5 VARIABLES ____________________________________________________________________________ - 5 -

SISTEMA DE VARIABLES E INDICADORES: ___________________________________________ - 5 Variable Dependiente: _____________________________________________________________________ - 5 Indicador: ________________________________________________________________________________ - 5 Variable Independiente: ____________________________________________________________________ - 5 Indicador: ________________________________________________________________________________ - 5 -

MARCO TERICO _______________________________________________________________________ - 6 MARCO CONCEPTUAL ___________________________________________________________________ - 8 METODOLOGA _______________________________________________________________________ - 10 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES SEGN GANTT ____________________________________________ - 15 GLOSARIO ___________________________________________________________________________ - 16 CONCLUSIONES _______________________________________________________________________ - 17 RECOMENDACIONES ___________________________________________________________________ - 18 BIBLIOGRAFA ________________________________________________________________________ - 19 -

INTRODUCCIN
El presente proyecto de investigacin fue desarrollado con el propsito de establecer conocimientos ms profundos con relacin al consumo excesivo en la actualidad de las bebidas gaseosas, que se fabrican de forma industrial y a la cuales son adicionadas una serie de sustancias qumicas que muchos de nosotros no imaginamos que las contienen y que al ingerirlas en grandes cantidades, pueden ocasionar ciertos daos para la salud. Desde hace tiempo, las empresas transnacionales productoras de bebidas gaseosas colocan sus productos con facilidad por medio de grandes campaas publicitarias que llevan a cabo creando el gusto de la gente desde la infancia e induciendo a la compra sin que medie un proceso reflexivo previo, sino generando una respuesta automtica en el consumidor. Algunos de estos productos no tienen los debidos exmenes y anlisis de los efectos adversos que puede originar su consumo. La mayora de las veces, y aunque esas compaas productoras los conozcan debidamente, no estn dispuestas a sacrificar sus cuantiosas ganancias en beneficio de la salud de los inocentes consumidores. As, miles y miles de negocios minoristas de todo el mundo los ofrecen a la venta, pudiendo ser adquiridos por cualquier persona, aun nios de corta edad. Hoy en da se puede ver y apreciar un consumo intenso de bebidas gaseosas lo cual trae consigo diferentes problemas para la salud de las personas, todo esto es producto directo de la creciente publicidad que presentan los medios de comunicacin y en muchos casos se debe tambin a la falta de informacin.

-1-

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La funcin primordial de una bebida es la de aportar agua al organismo, acompaado o no de ciertas sustancias disueltas en ella. Esta sustancia que acompaa al agua pueden ser de dos tipos naturales tales como vitaminas, minerales, azucares que se hallan en los jugos de frutas y hortalizas. Las no nutritivas tales como cafena, alcohol o diversos adictivos. Las bebidas que no contienen sustancias nutritivas suelen ser insanas y hasta peligrosas para la salud. Las gaseosas por lo general son bebidas sin valor nutritivo, excepto el azcar que puedan contener, generalmente carbnicas (con burbujas) y cuyos ingredientes son de origen artificial. Su consumo en los pases occidentales es bastante elevado, hasta el punto de que hay quien habitualmente consume las gaseosas en lugar de agua o jugos de frutas. Esta costumbre puede ser muy nociva para las personas que acostumbran a consumir este tipo de bebidas tanto en nios como en adultos. La composicin de las gaseosas se basa en agua, gas carbnico donde es utilizado el dixido de carbono (CO2), gas que se disuelve muy bien en el agua, azcar comn (sacarosa) u otro tipo de azucares como la glucosa o la fructuosa, el acido ms usado en las gaseosas es el fosforito, que es un acido orgnico muy acidificante de la sangre. Las gaseosas con sabor a frutas suelen llevar cidos orgnicos propios de la fruta, tales como el mlico y el ctrico. Las bebidas gaseosas de cola tienen un extracto de nuez de cola, un fruto tropical que contiene cafena y en algunos se les agrega la cafena directamente. La proporcin de cafena en los refrescos suele ser del 0.02%, es decir, unos 20mg /100ml, lo que supone ms que 60 mg, por lata de refresco. La cantidad de cafena es similar a la que contiene una taza de caf. Tambin son agregados otros aditivos como saborizantes, colorantes, estabilizantes y conservantes. Esto plantea la duda de si se utiliza la cafena como droga adictiva y no como saborizante. Los cientficos afirman que un consumo de dos a tres latas diarias produce dependencia fsica con sntomas de abstinencia que incluye el dolor de cabeza, cansancio, a veces irritabilidad y en casos extremos nauseas, vmitos, hipertensin o lcera.

-2-

FORMULACIN DEL PROBLEMA

Cules son las consecuencias que con el tiempo provoca el consumo en exceso de las bebidas gaseosas?

JUSTIFICACIN DEL PROBLEMA

El estudio que se realizara sobre el elevado consumo de las bebidas gaseosas y sobre el efecto de las mismas para la salud, es importante debido a que se podrn conocer las consecuencias producidas por estas en los consumidores frecuentes. El determinar cules son los distintos componentes perjudiciales de las bebidas carbonatadas y las consecuencias que ocasiona en la salud, es un objetivo primordial en esta investigacin. Por lo que as se podra dar a conocer a la sociedad el dao que puede generar este tipo de productos y evitar enfermedades a largo plazo. Las bebidas gaseosas son altamente consumidas en las diferentes edades, en la actualidad abarca desde nios y hasta adultos. Sin control de la cantidad y la frecuencia de consumo. Por lo que se podra considerar de gran importancia analizar bien su composicin. Estas bebidas tienen en su composicin grandes cantidades de azucares y otros qumicos los que son agregados en diferentes porcentajes. La finalidad de esta investigacin es tambin alcanzar los conocimientos necesarios para poder concienciar a las personas sobre las consecuencias que puede generar este tipo de bebidas. En este estudio sern beneficiados los hogares donde exista la presencia de personas que sean consumidoras de bebidas gaseosas u algn otro tipo de bebidas industrializadas.

-3-

OBJETIVOS
Objetivo General

Determinar las consecuencias que pueda ocasionar las bebidas gaseosas o carbonatadas en los jvenes estudiantes de la Universidad Tecnolgica Equinoccial.

Objetivos Especficos
Determinar la composicin qumica de las bebidas gaseosas como sustancia generadora de problemas a la salud. Evaluar el nivel del consumo de bebidas gaseosas. Identificar las consecuencias que produce el consumo excesivo de bebidas gaseosas.

-4-

SISTEMA DE HIPTESIS
Hiptesis Afirmativa: La ingesta de bebidas gaseosas o carbonatas son sustancias que puede generar problemas a la salud en los jvenes que estudian en la Universidad Tecnolgica Equinoccial.

Hiptesis Nula: La ingesta de bebidas gaseosas o carbonatadas no es una sustancia que puede generar problemas a la salud en los jvenes que estudian en la Universidad Tecnolgica Equinoccial.

VARIABLES
SISTEMA DE VARIABLES E INDICADORES:
Variable Dependiente: La ingesta de bebidas gaseosas o carbonatadas.

Indicador: Caries. Osteoporosis. Irritacin gstrica. Clculos urinarios.

Variable Independiente: Estudiantes de la Universidad Tecnolgica Equinoccial.

Indicador: Niveles de cafena Niveles de Azucares

-5-

MARCO TERICO
Segn un estudio publicado en The Lancet, la probabilidad de que un nio se vuelva obeso, incrementa un 1.6% con cada lata adicional por da de una gaseosa endulzada con azcar.

Anexo1
Una lata de Coca-Cola contiene aproximadamente, diez cucharillas de azcar, que resultan perjudiciales para la salud de los ms pequeos. Por esta razn, comenzaron los conflictos entre la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) y las grandes transnacionales ligadas al azcar. En el 2003, la OMS intentaba publicar un informe sobre los peligros del consumo excesivo de azcar. Sin embargo, las grandes trasnacionales intentaron impedir la publicacin del documento, segn denunci la OMS. Asimismo, se inform que la asociacin azucarera que incluye a gigantes como Coca Cola y Pepsi, amenaz con presionar al Congreso Estadounidense para que elimine los subsidios que le otorga a la OMS, si sta no retira el documento. La Organizacin Mundial de la Salud en este momento est trabajando cada vez ms sobre el tema de la obesidad y la diabetes. Un informe reciente publicado por la OMS aconseja restringir la venta y la publicidad de gaseosas. Las autoras y autores del informe suponen que hay una relacin entre el incremento de enfermedades como la obesidad y la diabetes con el marketing agresivo de las empresas de gaseosas.

-6-

La obesidad es una de las enfermedades que afecta a cada vez ms gente en los pases industrializados, y la tasa de nias y nios obesos est incrementando rpidamente. En Inglaterra y Escocia por ejemplo la tasa de nias y nios obsesos entre 4 y 11 aos ha incrementado en los ltimos 10 aos un 2% y un 2.8% respectivamente. La obesidad est aumentando en forma espectacular en nuestro pas. La ingesta de bebidas gaseosas azucaradas puede ser, en parte, la culpable de este incremento. Segn un estudio publicado en The Lancet en 1999, beber gaseosas aumenta, hasta por seis, el riesgo de parecer obesidad. En el ao 2000 un equipo de investigadores del departamento de medicina del hospital infantil de Boston (EEUU), que ha estudiado a 548 nios de 11 y 12 aos de edad durante dos aos escolares. Los resultados han sido bastante claros: el ndice de la masa corporal (IMC) aumenta por cada racin de este tipo de bebidas que consume la poblacin.

Watanabe y un grupo de investigadores (2001), realizaron estudios sobre (mediante amplios cuestionarios) el consumo de tipos de gaseosas; tambin cuestionaron a los adolescentes sobre su alimentacin diaria, la prctica de ejercicio, el tiempo que pasaban frente al televisor y su estado respecto a la pubertad. As, su hallazgo es ms valioso, al demostrarse que el consumo de gaseosas azucaradas es un factor de riesgo independiente para la obesidad. Los mdicos preguntaron a los nios si consuman bebidas gaseosas azucaradas: menos de una lata al mes, entre una y tres al mes, una a la semana, de dos a seis a la semana, una al da o dos o ms diarias. Asimismo, les midieron su obesidad mediante el IMC, antes de empezar el estudio y 19 meses despus. La revista AGD Impact, de la academia de Odontologa General (2002), informa que los contratos de exclusividad suscriptos entre fabricantes y las escuelas secundarias, para el expendio de las bebidas gaseosas, estn siendo estudiados con inters por los odontlogos y otros grupos de ciudadanos. The American Dental Association, (2003) decidi investigar la relacin entre el aumento del consumo de dichas bebidas y la declinacin de la salud bucal entre los nios. Su meta, segn afirma un vocero de la A.D.A, no es la prohibicin de las maquinas expendedoras, sino la educacin de la poblacin acerca de los efectos de esas bebidas en la salud bucal. La Asociacin Dental de Ohio (U.S.A.), (2003) ha publicado un folleto sobre las bebidas soda y azcares, que incluye datos, preguntas y cuestionarios para padres y nios. Estas y otras organizaciones abocadas a la prevencin sealan la necesidad la necesidad de vigilar el exceso de consumo de bebidas azucaradas por su nexo con la incidencia de patologa bucodental, segn lo expresa en su edicin de octubre del corriente ao, About Dentistry. (2002). Segn el profesor Mac Cay de la Universidad de Cornell (EE.UU.) (2002): Si se coloca un diente de hombre en un recipiente y se le agrega una bebida cola, este se vuelve blando y comienza a disolverse al cabo de un tiempo.

-7-

MARCO CONCEPTUAL
Las bebidas gaseosas son productos perjudiciales para la salud, ya que en su composicin intervienen sustancias que ocasionan considerables trastornos corporales, y pueden consigo una gran cantidad de enfermedades. A continuacin se destacan algunos de sus componentes principales, y los efectos que ocasiona individualmente cada uno de ellos. Azcar blanca: Ocasionan una elevacin repentina de los niveles de azcar sanguneo. cido flico: Provoca aumento de las caries dental, la desmineralizacin la que somete al organismo a sufrir la aparicin, adems, de trastornos orgnicos, entre los que se encuentran la diabetes, colagenosis, estreimiento, enfermedades circulatorias, trastornos metablicos, obesidad, etc. Cafena: Es uno de los ms poderosos psicoestimulantes, es muy potente y crea una rpida adiccin, incluso ms que otras drogas; Produce aumento del ritmo cardaco o estimulacin cardiaca, vasodilatacin perifrica y vasoconstriccin a nivel craneal. Estimula la musculatura esqueltica y el centro de la respiracin. Adems, aumenta la secrecin cida gstrica y la diuresis. Puede provocar nuseas y vmitos, intranquilidad, ansiedad, depresin, temblores, dificultad para dormir y confusin mental. Nuez De Cola: La Nuez de Cola tiene efectos estimulantes debidos a la cafena, disminuyendo la sensacin de fatiga; al contener cafena aumenta an ms el contenido de alcaloides en la mezcla total. cido Fosfrico: Es un ingrediente activo en las bebidas gaseosas originando trastornos de desmineralizacin en las personas que las ingieren. Su PH es 2.8, esto disuelve un clavo en 4 das. El cido fosfrico es daino para el calcio de los huesos y es uno de los mayores contribuyentes al aumento de la osteoporosis. Colorante Col 150d (Caramelo de sulfito amnico): Efectos de los sulfitos son los ataques asmticos. La acidez de las bebidas corroe los dientes. El gas tambin tiene efectos a nivel gastrointestinal. "Adems de provocar meteorismo, aumenta la sintomatologa de enfermedades como el colon irritable, lcera y reflujo.

-8-

Las bebidas gaseosas representan el 27% de todas las bebidas que se consumen en el mundo. Las propagandas con la ayuda de los medios de comunicacin hacen posible que las bebidas de soda o gaseosas inunden los mercados, trabajando con un objetivo: aumentar su consumo entre nios y adolescentes para beneficio de ellos. Las bebidas gaseosas son una de las mayores fuentes de azcar refinado en la dieta moderna. Estas proporcionan a la dieta promedio de 7 tazas de azcar por da. Muchos adolescentes consumen el 44% de los azucares en su dieta de las bebidas de soda. Todos los estudios coinciden en que la cantidad de consumo entre los adolescentes ha aumentado mucho. Constituyendo una mala influencia por numerosas razones, entre ellas su bajo precio, el gran tamao de las porciones y el tipo de azcar que contienen. Adems la mayora de las personas conociendo las consecuencias que ocasiona en su salud fsica-mental continan con su consumo diario de estos productos. Llegando al extremo de no tener conocimiento acerca de los ingredientes y los procesos de elaboracin de estos productos ya que esto es necesario para evitar daos y enfermedades a larga. Pero el factor primordial para que se genere este consumo masivo son los medios de comunicacin a travs de la publicidad que hipnotiza con sus propagandas exageradas.

Anexo 2

-9-

METODOLOGA
Tipo de investigacin: La presente investigacin ser de tipo descriptiva con fases documentales, de la modalidad de campo, mediante un diseo de encuesta, ya que este estudio estar orientado a la comprobacin de las hiptesis causales para identificar y analizar la variable independiente la cual conlleva a resultados expresados en hechos verificables. As como sealaran formas de conducta, estableciendo comportamientos concretos y descubriendo y comprobando la asociacin entre las variables. Tambin se orientara a recolectar informacin relacionada con los objetos y situaciones tal como se presentaron en el momento de su recoleccin, describiendo lo que se mide. La informacin ser obtenida en el sitio de acontecimiento de los hechos, logrando resultados que llevaran a un anlisis sistemtico del problema con el propsito de describirlos, explicar sus causas, efectos y entender sus naturaleza as como los factores constituyentes que permiten predecir su ocurrencia. Todo esto mediante un diseo de encuesta con la finalidad de conocer algunos aspectos sobre el comportamiento de las personas obtenindose la informacin directamente de ellas.

- 10 -

Anexo 3

UNIVERSIDAD TECNOLGICA EQUINOCCIAL ENCUESTA OBJETIVO: Realizar una investigacin de todos los consumidores de bebidas gaseosas existentes en el mercado, para poder analizar los efectos de las mismas en la salud.

Sr.(s), solicitamos de la manera ms comedida se digne a llenar la siguiente encuesta con datos reales . Datos Personales: Nombre. Sexo M ( ) Edad........ Nivel de Instruccin Profesin Lugar de trabajo CONSUMO DE BEBIDAS GASEOSAS Marca con una X la respuesta: 1. Consumes bebidas gaseosas con frecuencia? a. Si () b. No () c. A veces () d. Siempre () e. Cada da () f. 3 veces a la semana () g. 1 vez a la semana () h. Fin de semana () i. 2. Consumes bebidas gaseosas? a. Light/Cero b. Normales Por qu? R.-

F ( ) Primaria ( ) Secundaria ( ) Superior ( ) Otros ( )

() ()

3. Cul de estas bebidas gaseosas consumes? a. Coca-Cola () b. Fioravanti () c. Sprite () d. Pepsi () e. Fanta () f. .

- 11 -

4. Por qu consumes bebidas gaseosas? a. Por gusto () b. Por costumbre () c. Por necesidad () d. Por tu familia () e. . 5. Conoces las consecuencias que provoca u ocasiona el consumo excesivo de bebidas gaseosas? a. Si () b. No () Cules? R.6. Crees que trae beneficios el consumir bebidas gaseosas? a. Si () b. No () Por qu? R.7. T crees que los Medios de Comunicacin te incitan al consumo de bebidas gaseosas? a. Si () b. No () Por qu? R.8. La informacin que te brindan los Medios de Comunicacin acerca del consumo de bebidas gaseosas es: a. Buena () b. Mala () c. Adecuada () d. Exagerada () e. . Por qu? R.9. Crees que los Medios de Comunicacin nos llevan a la adiccin del consumo de bebidas gaseosas? a. Si () b. No () Por qu? R.10. Sabes con qu ingredientes estn elaboradas las bebidas gaseosas? a. Si () b. No () Cules? R.-

- 12 -

EL CONSUMO DE BEBIDAS GASEOSAS Expresin numrica y porcentual de los datos 1. Consumes bebidas gaseosas con frecuencia? a. A veces b. Siempre c. Tres veces a la semana 2. Consumes bebidas gaseosas? a. Light/Cero b. Normales Por qu del b): a. Por lo econmico b. Por el sabor c. Por ser refrescante 3. Cul de estas bebidas gaseosas consumes? a. Coca-Cola b. Pepsi c. Sprite 4. Por qu consumes bebidas gaseosas? a. Por gusto b. Por costumbre c. Por necesidad d. Por tu familia

= 27= 18% = 76= 53% = 43= 29%

= 29=20% = 117= 80% =65=55.7% =36=30.7% =16=13.6%

= 72= 49% = 61= 42% = 13= 9% = 104= 72% = 18= 12% = 15= 10% = 9= 6%

5. Conoces las consecuencias que provoca u ocasiona el consumo excesivo de bebidas gaseosas? a. Si =109= 75% b. No =37= 25% Cules del a): a. La gastritis =52= 47.7% b. Diabetes =41= 37.6% c. enfermedades intestinales =16= 14.7% 6. Crees que trae beneficios el consumir bebidas gaseosas? a. Si b. No Por qu del b): a. Tiene qumicos b. Trae enfermedades c. Solo beneficia a las empresas

=26= 18% =120= 82% =39= 32.5% =56= 46.7% =25= 20.8%

7. T crees que los Medios de Comunicacin te incitan al consumo de bebidas gaseosas? a. Si =123= 84% b. No = 23= 16% Porqu del a): a. Promociones, propagandas y anuncios =70= 57% b. Publicidad =32= 26% c. Curiosidad =21=17%

- 13 -

8. La informacin que te brindan los Medios de Comunicacin acerca del consumo de bebidas gaseosas es: a. Buena = 24= 16% b. Mala = 35= 24% c. Adecuada = 24= 16% d. Exagerada = 63= 44% Porqu del d): a. Mucha propaganda =32= 50.7% b. No muestran las consecuencias =9= 14.3% c. Solo les interesa vender =22= 35% 9. Crees que los Medios de Comunicacin nos llevan a la adiccin del consumo de bebidas gaseosas? a. Si = 100= 68% b. No = 46= 32% Porque del a): a. Los compuestos qumicos nos llevan a la adiccin =39=39% b. Las propagandas =54= 54% c. Las promociones =7= 7% 10. Sabes con qu ingredientes estn elaboradas las bebidas gaseosas? a. Si = 35= 24% b. No = 111= 76% Porqu del b). Porque no conocen los ingredientes con los cuales se elaboran las bebidas gaseosas.

- 14 -

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES SEGN GANTT

No.

Actividades 4 5 6 7 8 9 10 11

Mes Junio 12 13 14 15 16 17 18

1 2 3 4 5 6 7

Lluvia de ideas Elaboracin de plan Investigacin de campo Anlisis de resultados Elaboracin del 1 borrador Presentacin del 1 borrador Presentacin y defensa del proyecto Anexo 4

- 15 -

GLOSARIO
Bebidas gaseosas: Son las bebidas sin valor nutritivo que contienen gas carbnico, azcar, acido fosfrico y otros cidos. Algunos Nuez de Cola, la cafena, tambin son agregados los colorantes, saborizantes, estabilizantes y conservantes. Cafena: Es un alcaloide que se obtiene a travs de la extraccin del caf.

Aterosclerosis: Forma comn de arteriosclerosis.

Arteriosclerosis: Es el endurecimiento de las arterias.

Vitaminas: Grupo de sustancias catalizadas de las funciones biolgicas, que se encuentran en los alimentos que deben ingerirse de manera obligatoria, ya que cuya ausencia puede ocasionar enfermedades.

Deficiencia nutricional: Es la situacin en que los alimentos, de manera sostenida y persistente, resultan insuficientes para mantener la salud y, si se trata de nios, para permitir el crecimiento psquico y fsico. Es un proceso que se instaura lentamente y que se debe a una de dos razones: el organismo no recibe los alimentos que se precisa en calidad y cantidad, o aun as recibindolos, no los pueden aprovechar.

Aditivo: Son sustancias qumicas que se agregan a los alimentos para mejorar sus aspectos organolpticos.

- 16 -

CONCLUSIONES
Como conclusiones podemos anotar las siguientes: Los estudiantes de la Universidad Tecnolgica Equinoccial consumen con mayor frecuencia las bebidas gaseosas, haciendo que forme parte de su rutina diaria, estos a la vez eligen la gaseosa de su preferencia por lo que podemos afirmar que las bebidas mas preferidas por los estudiantes universitarios y ubicndose en el 1 lugar est la Coca-Cola, continundole la Pepsi y Sprite entre otros, estos resultados no solo son a nivel de universidades, sino tambin a nivel mundial. La investigacin realizada nos dio a conocer la informacin de los estudiantes acerca de las causas y consecuencias del consumo de estas bebidas en exceso, as nos demostraron que ellos consumen las gaseosas por distintas razones como por gusto, costumbre, necesidad, su familia; ya que nos da entender que son las causas que originan el consumo frecuente, volvindolo con el tiempo exagerado y a la vez provocando una serie de enfermedades, pero sin embargo los estudiantes conociendo las consecuencias que producen estos bebidas gaseosos continan con esa misma rutina diaria. Finalmente se identific que los estudiantes de la Universidad Tecnolgica Equinoccial en su gran mayora no tienen conocimiento acerca de los ingredientes y los procesos de elaboracin de las bebidas gaseosas, es sumamente necesario que tengan conocimientos previos para poder evitar cualquier catstrofe a la larga.

En definitiva podemos afirmar que nuestra hiptesis propuesta es verdadera, ya que los estudiantes y muchas personas somos hipnotizados por la publicidad que reparten los medios de comunicacin incitndonos al consumo de bebidas gaseosas en exceso sin advertir las consecuencias que ocasionara con el transcurrir del tiempo.

- 17 -

RECOMENDACIONES
Se recomienda a los estudiantes: Leer las etiquetas de las bebidas gaseosas antes de comprarlo, teniendo cuidado con las declaraciones de salud, la publicidad de los productos y la lista de ingredientes. Adquirir productos que le aseguren una dieta sana: rica en fibra diettica y baja en azcares, grasas, sodio y alimentos refinados. Sepan diferenciar y analizar la informacin que se les es brindada por los medios de comunicacin. Saber informarse sobre las consecuencias que ocasiona el consumo excesivo de las gaseosas. Tomar conciencia que el consumo excesivo de azcar es daino para la salud. Informarse correctamente sobre el contenido y elaboracin de las bebidas gaseosas.

Se recomienda a los padres de familia: No comprar diariamente estos productos. Evitar el consumo de estos productos a sus hijos menores de 5 aos.

Aconsejar a sus hijos a consumir bebidas caseras.

Se recomienda a las empresas: Que brinden informacin adecuada sobre las bebidas gaseosas. Que sus anuncios publicitarios y propagandas no sean tan exageradas. Que no usen ingredientes qumicos en gran cantidad al elaborar estos productos. Que no piensen solamente en sus intereses personales, sino tambin en el de la sociedad.

- 18 -

BIBLIOGRAFA
http://www.holistika.net/nutricion/articulos/aditivos_prescindibles_colorantes_y_edulcorantes.a
sp

http://www.planetamama.com.ar/nota/las-gaseosas-y-su-impacto-en-la-nutrici%C3%B3n-delos-chicos

http://www.saludpublica.com/ampl/ampl15/04n11019.htm http://www.latinsalud.com/articulos/10175.asp http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/coca%20cola.htm

- 19 -

TABLA DE NDICE
A acidificante ___________________________ - 2 aditivos _________________________- 2 -, - 19 anlisis __________________________- 1 -, - 10 C cafena _________________ - 2 -, - 5 -, - 8 -, - 16 carbnicas ____________________________ - 2 carbnico ________________________- 2 -, - 16 catstrofe ____________________________ - 17 colagenosis ___________________________ - 8 colorantes _________________ - 2 -, - 16 -, - 19 conservantes _____________________- 2 -, - 16 E estabilizantes ____________________- 2 -, - 16 G gastrointestinal ________________________ - 9 H hipertensin __________________________ - 2 hiptesis _______________________ - 10 -, - 17 I insanas ______________________________ - 2 N nutritivo ________________________ - 2 -, - 16 O OMS _________________________________ - 6 S saborizantes, ____________________ - 2 -, - 16 sanguneo ____________________________ - 8 T trasnacionales ________________________ - 6 V vasoconstriccin ______________________ - 8 vasodilatacin ________________________ - 8 -