RESTAURANTE BOM PALADAR Misso Somos um restaurante self service especializado em combinar pratos do dia a dia com qualidade

nutritiva a fim de satisfazer as necessidades dos nossos clientes. Viso Trabalhar com o propsito de alcanarmos a liderana no ramo alimentcio em nossa regio de abrangncia aps 2 anos, superando todas as expectativas e levar a sade para o dia a dia das pessoas. Valores Assegurar cada vez mais a satisfao de nossos clientes atravs da qualidade de nossos produtos e servios, aumentando cada vez mais a rentabilidade dos investimentos. Fatores chaves de sucesso: Tornar cada vez melhor o ambiente de trabalho, estimulando o trabalho em equipe. Excelncia na qualidade dos produtos e servios.Assim como, segurana total em todos os processos da Empresa (produo, pessoal e patrimonial). No medir esforos no processo de melhoria contnua da qualidade de nossos produtos e servios.

Localizao: Aps um estudo de mercado, verificamos que para o porte do nosso empreendimento o local compatvel seria Madureira.

Produtos / Servios & Benefcios: Produtos: Com relao aos produtos que sero oferecidos, o restaurante possui em seu cardpio o total de 40 pratos, sendo 10 pratos frios e 25 pratos quentes. Pratos frios Salada de alface Salada de tomate Salada de vagem Salada de beterraba Salada de rcula Salada de agrio Salada de repolho Salada de brcolis Maionese Salpico de frango Pratos quentes Arroz branco Arroz grega Feijo Feijo tropeiro

 Pur de batata Batata frita Batata assada Macarro Aipim frito Polenta Farofa Strogonoff de frango Isca de fgado Carne moda Bife acebolado Bife milanesa Peito de frango Linguia frita Ovo frito Omelete Fil de Peixe frito Carne seca c/ abbora Carne assada Pastelzinho Coxinha de frango Nossos produtos sero comercializados peso no valor de R$ 28,00 /kg. No que diz respeito s bebidas, sero oferecidos sucos de laranja e limo, diversos refrigerantes e chopp. Servios: O restaurante disponibilizar de servios de entrega de quentinhas, em todo o bairro e adjacncias no valor de R$ 12,00 (Doze reais). Para confeco da quentinha o cliente poder fazer a combinao a seguir:

1) 2)

Combinao 1: Arroz com feijo + um tipo de salada + um tipo de legume + um tipo de carne. Combinao 2: um tipo de massa + um tipo de carne.

Benefcios: Para assegurarmos uma quantidade diria de clientes, ser lanado o carto fidelidade. O cliente recebe um carto em seu primeiro almoo e cada vez que ele almoar em nosso restaurante ter o seu carto carimbado. Ao completar o carto com 15 carimbos, o cliente receber um desconto de R$ 10,00 (Dez reais) na prxima refeio. Inovao Tecnolgica: Sistema de gerenciamento integrado, onde possvel realizar a gesto financeira, estoque e frente de caixa. Mercado/Pblico alvo: Temos como pblico alvo os lojistas e comerciantes da regio, todos que trabalham no bairro e adjacncias. Assim como, o pblico flutuante, aqueles que no esto fixados diariamente no bairro, mas passam por l mais de uma vez na semana.

Quadro de funcionrios: Funo Gerente Auxiliar Administrativo Cozinheiro Aux. Cozinheiro Garon Recepcionista Caixa Motoboy Quantidade Ens. Superior completo Ens. Mdio completo Ens. Mdio c/ Tc. Profissionalizante Ens. Mdio completo Ens. Mdio completo Ens. Mdio completo Ens. Mdio completo Ens. Mdio completo c/ habilitao cat. A Qtd. 01 01 01 02 02 01 01 01 Salrio Total R$2.000,0 0 R$ 800,00 R$ 1.500,00 R$ 650,00 R$ 650,00 R$ 800,00 R$ 650,00 R$ 650,00

Clientes em Potenciais:

Temos como clientes em potenciais: Comerciantes Lojistas Clnicas Consultrios Para abord-los, temos como proposta a panfletagem direta, demonstrando todo o nossos produtos e servios.

Orce os investimentos necessrios para operacionalizar o empreendimento com o que est previsto no plano; Mquinas e equipamentos / Mveis e Utenslios
DESCRIO QUANT. VALOR UNIT.R$ TOTAL R$

Fogo Industrial Forno Geladeira Freezer Mesas/cade iras Prato, talheres Banho maria Outros utens.

01 01 01 01 10 100 02

1.200,00 800,00 1.500,00 1.500,00 50,00 3,00 1.000,00 1.000,00

1.200,00 800,00 1.500,00 1.500,00 500,00 300,00 2.000,00 1.000,00

TOTAL R$ 8.800,00 Estimativa do estoque inicial = R$ 15.000,00

A - INVESTIMENTOS FIXOS = 8.800 + 15.000 = R$ 23.800,00 B - CAPITAL DE GIRO = R$ 2.000,00 C - INVESTIMENTOS PR-OPERACIONAIS = R$ 2.000,00 INVESTIMENTO TOTAL = A+B+C= R$ 23.800,00 Expresse previses sobre o tempo necessrio para o empreendimento comear a faturar e, quando no ser preciso injetar recursos dos investidores (atingir o breakeven point) ou a produzir seus benefcios e no precisar de mais doaes; LUCRO LQUIDO = R$ 13.370,00/ano

Prazo de retorno do investimento = Investimento total / Lucro lquido Prazo de retorno do investimento = 1,8 anos

Apresente o fluxo de caixa previsto para o empreendimento, contemplando a evoluo de suas receitas e despesas.

Receitas Previstas Kg de alimentos/ ms Preo (Kg) Receitas

2000 28 5600

Despezas Previstas Aluguel

Funcionrios ( inclusos os salrios e encargos referentes)

Luz - gua - Gs-Telefone Mantimentos e Bebidas Custos relativos limpeza e manuteno Total Depreciao Equipamentos Tempo de Depreciao ( em ano) Valor da Depreciao

2500 1070 0 4000 1500 0 2500 3470 0

8800 4 2200

Lucro Operacional Tributvel IR Valor do IR Lucro Lquido Operacional

1910 0 0,3 5730 133 70

Fluxo de Caixa Operacional Acrscimo de Capital de Giro

155 70 2000 175 70

Fluxo de Caixa