FACULDADE ESTCIO DE SERGIPE CURSO DE NUTRIO

ANDREIA PARAISO SANTOS LAIANE SANTOS MELO LAS ANDRADE MNICA RAFAELA GOMES LIMA SANDRA DOS SANTOS

ATITUDES DE RISCO DO CONSUMIDOR EM RESTAURANTES DE AUTO-SERVIO

ARACAJU 2012

ANDREIA PARAISO SANTOS LAIANE SANTOS MELO LAS ANDRADE MNICA RAFAELA GOMES LIMA SANDRA DOS SANTOS

ATITUDES DE RISCO DO CONSUMIDOR EM RESTAURANTES DE AUTO-SERVIO

Trabalho acadmico referente ao 3 perodo da disciplina de Microbiologia de Alimentos do curso de Nutrio, turma 3002 e ministrado pelo Pro Msc Leandro Bernardino.

ARACAJU 2012

Uma boa alimentao influencia na qualidade de vida de qualquer sociedade. As transformaes que ocorrem no mundo contemporneo provocam mudanas significativas na alimentao e nos hbitos alimentares de todos os seres humanos. Essas mudanas foram ocasionadas por fatores, so eles: a urbanizao, a industrializao, a profissionalizao da mulheres, a reduo de tempo para o preparo dos alimentos.