PERNIL DE CORDEIRO COM ALECRIM..

Ingredientes: 01 pernil de cordeiro; Ramos de alecrim fresco; 01 colher, de ch, de alecrim desidratado(seco); 01 colher, de ch, de ervas finas; 02 xcaras, de ch, de vinho branco seco; 01 cebola mdia bem picada; 04 dentes de alho amassados; Azeite a gosto; 01 pitada de cominho em p (opcional); Pimenta-do-reino a gosto e Sal a gosto.

Modo de Preparo: Tempere o pernil de cordeiro da seguinte forma: em uma travessa, regue-o com uma xcara, de ch, de vinho branco seco. Esfregue o alho e a cebola e depois o sal, o cominho e a pimentado-reino em todo ele. Cubra-o com papel alumnio e coloque na geladeira por, no mnimo, dez horas. De preferncia no dia anterior. No dia seguinte, retire da geladeira e faa uns cortes pequenos e coloque os raminhos de alecrim fresco (conforme a foto) sobre o pernil de cordeiro. Salpique as ervas finas e o alecrim desidratado e deixe descansar por mais ou menos 15 minutos fora da geladeira Enquanto isso, preaquea o forno na temperatura mxima (250), durante 10 ou 15 minutos. Regue o pernil de cordeiro com azeite e leve-o ao forno por cerca de 15 minutos, sem o papel alumnio. Abaixe a temperatura do forno (160C), coloque a outra xcara, de ch, de vinho na travessa e cubra o pernil com papel alumnio. Deixe- o no forno por aproximadamente 3 horas ou at a carne ficar macia. Regue o pernil de cordeiro com o molho produzido por ele a cada 20 minutos aproximadamente.

Quando estiver pronto, sirva com o prprio molho acompanhado com arroz branco TE MAIS E BOAS FESTAS !!!