Receita de Pav com caf

Categoria: Doces e Sobremesas Subcategoria: Doces e Sobremesas

Ingredientes
Calda

3 colheres (sopa) de caf solvel 2 colheres (sopa) de acar 2 colheres (sopa) de vinho Marsala

Creme

1 embalagem de Creme Tipo Chantilly Fleischmann (200 ml) 1/3 de xcara (ch) de acar (60 g) 3 gemas

Montagem

1 embalagem de biscoito tipo champagne (180 g) 1 colher (sopa) de cacau em p

Modo de Preparo
Calda: 1. Dissolva o caf solvel em 1 xcara (ch) de gua fria com o acar; 2. Acrescente o vinho Marsala, misture bem e reserve; Creme: 3. Resfrie o Creme Tipo Chantilly Fleischmann por 12 horas em geladeira ou por at 30 minutos no freezer, tomando cuidado para no deix-lo congelar;

4. Em fogo baixo, prepare uma calda fina com 1 colher (sopa) de gua e o acar; 5. Bata as gemas despejando a calda quente aos poucos at ficar bem fofa e esbranquiada (em torno de 5 minutos); 6. Em outro recipiente, bata o Creme Tipo Chantilly Fleischmann gelado at o ponto de chantilly firme (cerca de 3 minutos) e incorpore-o delicadamente s gemas batidas; Montagem: 7. Umedea os biscoitos na calda de caf e coloque-os em uma travessa lado a lado, cubra com parte do creme; 8. Repita as camadas finalizando com o creme; 9. Deixe em geladeira at o momento de servir e polvilhe o cacau em p. Observaes Dicas: voc pode substituir o vinho Marsala por conhaque; Experimente tambm servir em pores individuais.

Rendimento