Dietoterapia Chinesa: O que isso?

A culinria chinesa considerada uma "terapia alimentar", sendo utilizada tanto em um aspecto preventivo quanto para o tratamento de doenas. Na prtica conhecida como Dietoterapia Chinesa, so empregados os conceitos de yin-yang (confira a tabela). Os chineses acreditam que os alimentos classificados como yang aumentam o calor do corpo (aceleram o metabolismo), enquanto que os alimentos do tipo yin diminuem esse calor (desaceleram o metabolismo). A dieta ideal busca o equilbrio entre o yin e yang. Uma pessoa que esteja em desequilbrio sofrer de aumento de peso, acne, mau hlito e, ainda por cima, podendo levar a doenas mais graves. ALIMENTOS YIN Carnes bovinas, aves, peixes, ovos e derivados do leite. ALIMENTOS YANG Alimentos elaborados com farinha de trigo (pizza, po, macarro, tortas), arroz, frutas e alguns legumes (batata, beterraba, inhame, car, mandioquinha e mandioca). ALIMENTOS NEUTROS Verdura e legumes, exceto aqueles mencionados nas refeies Yang.