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04/05/2012

Culinria

Tomatada de Tofu
Ingredientes para 8 pessoas: 3 colheres de azeite 1/2 chvena de cebola picada 1/2 chvena de cenouras picadas 1/2 chvena de salsa picada 1/2 chvena de pimento picado (vermelho) 1 colher (de sopa) de alho amassado 1 colher (de ch) de cominho 1/2 colher (de ch) de pimenta branca 2 colheres (de ch) de sal 1 colher (de ch) de canela em p 2 colheres (de ch)de pimenta do reino 2 chvenas de tomates picados sem sementes 450 gramas de lentilhas 6 copos de caldo de legumes 2 colheres (de sopa) de sumo de limo 1 folha de louro

Aquece o azeite numa panela grande. Adiciona a cebola, a cenoura, a salsa, o pimento e o alho. Refoga em lume mdio durante 5 minutos. Mexe e coloca a pimenta vermelha, o cominho, a canela, a pimenta branca, o sal e a pimenta do reino. Refoga mais 2 minutos. Adiciona os tomates, as lentilhas, o caldo de legumes, o limo, o louro e pe a ferver em lume alto. Quando estiver a ferver, deixa cozinhar em lume brando. Deixa a sopa cozinhar at que a lentilha esteja bem macia e o caldo bem grosso (cerca de 1 hora).