Bombom casadinho trufado: gostosura para dar ou vender Foto: Ormuzd Alves

Tipo de prato: Sobremesa Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 40 pores Dificuldade: Mdio Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 145 por poro

Ingredientes
. 2 latas de leite condensado . 100 g de coco ralado . 3 colheres (sopa) de manteiga . 3 colheres (sopa) de chocolate em p . 400 g de cobertura hidrogenada de chocolate meio amargo . 50 g de coco seco ralado

Modo de preparo
1. Prepare o beijinho: coloque 1 lata de leite condensado, coco ralado e 2 colheres (sopa) de manteiga em uma panela em fogo mdio. 2. V mexendo at que o doce fique consistente e solte do fundo. Deixe esfriar e reserve. 3. Faa o brigadeiro: junte 1 lata de leite condensado, o chocolate em p e 1 colher (sopa) de manteiga. 4. Leve ao fogo mdio por cerca de 20 minutos, at que comece a desprender do fundo da panela dando ponto de enrolar. 5. Passe para um refratrio untado e deixe esfriar. 6. Depois de frio, com 1 colher (ch), enrole bolinhas e reserve. 7. Abra com as mos uma poro de beijinho (cerca de 1 colher de sopa) e coloque no centro uma bolinha de brigadeiro.

8. Enrole a mistura dando formato de bombom e acomode-os sobre uma superfcie forrada com papel-manteiga. Leve geladeira. 9. Para banhar e finalizar, derreta a cobertura hidrogenada em banho-maria. 10. Com um garfo, mergulhe cada trufa na cobertura derretida e retire dando algumas batidinhas para eliminar o excesso e obter um banho fino e uniforme. 11. Coloque novamente sobre a superfcie forrada com papel-manteiga e faa arabescos com a prpria cobertura. 12. Espere secar e sirva.

2. Numa tigela mdia, misture o leite condensado com o leite em p e mexa at formar uma massa macia. Se necessrio, acrescente mais leite em p.

ingredientes

1 litro de leite 4 colheres de amido de milho 6 colheres de chocolate em p 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro 1 envelopes de gelatina em p sem sabor 4 claras batidas em neve

modo de preparo
Em uma panela dissolva o amido de milho no leite, misture o chocolate em p, o leite condensado e leve ao fogo mexendo sempre at engrossar. Deixe esfriar, misture o creme de leite, a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instrues da embalagem e as claras em neve. Coloque em um refratrio ou em taas individuais e leve geladeira.