Bolo Floresta Branca de Chocolate Branco

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Po-de-l de Leite Quente Ingredientes: 8 claras em neve 8 gemas 1 e xcara (ch) de leite quente 2 xcaras (ch) de acar 1 colher (sopa) de fermento 2 xcaras (ch) de farinha de trigo Modo de fazer: Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e bata por 20 minutos. Coloque o leite e o acar e bata por 10 minutos. Acrescente o fermento e a farinha aos poucos. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus.

Recheio de Chocolate Branco Ingredientes: 1 e colher (sopa) de leite em p instantneo bem cheia 1 xcara (ch) de gua. 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de amido de milho. 250 gramas de chocolate branco 1 lata de creme de leite 12 gramas de gelatina em p sem sabor xcara (ch) de gua 1 xcara (ch) de chantilly ( medir antes de bater) Modo de fazer: Coloque em uma panela o leite em p a gua, o leite condensado e o amido. Leve ao fogo e mexa at engrossar e ficar bem cozido. Derreta o chocolate com o creme de leite no banho-maria ou no microondas. Acrescente ao creme da panela. Polvilhe a gelatina na gua, aquea e acrescente no creme. Deixe esfriar. Bata o chantilly e incorpore mexendo delicadamente. Leve para gelar antes de rechear o bolo.

Calda Ingredientes: Calda do vidrinho de cereja 2 copos (requeijo) de gua filtrada Modo de fazer: Misture os 2 ingredientes e use para regar o bolo.

Cobertura Ingredientes: 500 ml de creme de leite fresco, nata ou chantilly xcara (ch) de acar Modo de fazer: Bata o creme de leite fresco ou a nata com o acar at que fique leve e firme. ou Bata o chantily industrializado de sua preferncia (no precisa usar o acar)

Montagem Po-de-l de leite quente Calda de cereja Recheio de chocolate branco e cerejas picadinhas Um pouquinho de chantilly sobre as cerejas Po-de-l de leite quente Calda

Cobertura Cubra com chantilly, raspas de chocolate branco e cerejas. Polvilhe acar de confeiteiro ou acar impalpvel.