A composio qumica das clulas

Introduo Substncias inorgnicas esto representadas pela gua e pelos minerais (sais minerais) Substncias orgnicas esto representadas pelos carboidratos, lipdios, protenas e cidos nuclicos Porcentagem mdia dessas substncias (inorgnicas e orgnicas) no corpo dos seres vivos: gua 75 - 85% Protenas 10 - 15% Lipdios 2 - 3% Carboidratos 1% cidos nuclicos 1% Outras substncias 1% A gua A gua a substncia mais abundante dentro e fora do corpo dos seres vivos. O surgimento e a manuteno da vida no nosso planeta esto associados gua. A molcula da gua formada por dois tomos de hidrognio e um tomo de oxignio (H2O). A disposio desses tomos no linear; eles formam um ngulo. Essa disposio dos tomos estabelece, na molcula, uma zona positiva de um lado e uma zona negativa do lado oposto.

+
H

O
H

Molculas que apresentam uma zona negativa e uma zona positiva so chamadas de molculas polares (se unem a gua). J as molculas que no apresentam essas zonas so chamadas de molculas apolares (no se unem a gua, por exemplo, leos, ceras e gorduras). Coeso a forte atrao entre as molculas de gua. por causa dessa coeso que as molculas da gua ficam fortemente unidas, mantendo a gua fluida e estvel em condies normais de temperatura e presso. A coeso entre as molculas de gua no estado liquido responsvel por sua alta tenso superficial. por isso que alguns pequenos insetos conseguem pousar sob a gua parada, sem afundar. Adeso a atrao entre molculas de gua e outras substncias polares. Substncias hidroflicas (amigo da gua) substncias que se dissolvem na gua. Substncias hidrofbicas (medo de gua) substncias que no se dissolvem na gua A gua participa de muitas reaes qumicas dentro das clulas, por exemplo: Sntese de desidratao (perda de gua) ocorre quando duas ou mais molculas se unem e, nessa unio, h liberao de molcula de gua. Quebra por hidrlise (quebra de gua) ocorre quando uma molcula quebrada em duas e, nesse processo, h entrada de molcula de gua.

Importncia da gua A gua ou a expresso molecular H2O uma substncia fundamentalmente indispensvel para todo organismo vivo. Nosso corpo formado em maior parte por gua, que perdida e reposta constantemente pelo nosso organismo. O corpo faz uso da gua para a grande maioria do seu funcionamento como, por exemplo: digesto; absoro e transporte de nutrientes; solvente para os resduos do corpo; diluio para reduzir a taxa de toxicidade; funcionamento dos rgos; realizao de atividades; etc. A gua tambm fundamental para que o nosso corpo possa manter-se em uma temperatura estvel e para fornecer as secrees lquidas dos organismos, como a saliva e a lgrima, por exemplo. Outra importantssima funo da gua no nosso organismo na beleza. A falta de gua no organismo pode causar diversos transtornos beleza e sade, como: envelhecimento precoce, indisposio, cansao, dores de cabea, pedra nos rins, inflamaes diversas, pele seca, cabelo seco, irritabilidade, insnia, falta de ar, sangramentos vaginais ou, no caso dos homens, impotncia ou disfunes erteis, entre muitos outros. Contudo, necessrio sempre estar hidratado, para que o organismo funcione corretamente como um todo. Os sais minerais Os sais minerais so componentes nutricionais no sintetizados pelo organismo, portanto devem ser obtidos atravs da alimentao. So encontrados nos organismos de amimais e vegetais dissolvidos na forma inica, na forma de cristais ou associados a molculas. ons so partculas com carga eltrica positiva ou negativa. Realizam diversas funes: estruturais, a exemplo do clcio, do flor e do fsforo na constituio dos ossos e dentes; potssio e sdio na regulao de impulsos nervosos; magnsio na contrao muscular, atividade enzimtica e tambm na composio da molcula de clorofila nos vegetais; ferro na composio da hemoglobina e da mioglobina (pigmentos que tem grande afinidade com gases respiratrios - oxignio); cobre na substncia melannica da pele; e cloro no equilbrio dos lquidos corpreos. Alimentos que contm sais minerais: verduras, frutas, leguminosas, leite, sal de cozinha, carnes, fgado, gua fluorada, cereais em geral, etc. Importncia dos sais minerais Uma alimentao correta e balanceada permite manter-nos vivos e com boa sade. Os alimentos so compostos por variados nutrientes, com diversas funes, tais como: fornecer energia, construir os nossos msculos e ossos, regular a temperatura do corpo etc., e muitas dessas funes s so realizadas juntamente com a ajuda dos sais minerais. Os sais minerais so nutrientes que possuem funes plsticas e reguladoras do organismo. No fornecem calorias, entretanto so responsveis, por exemplo, pela construo estrutural dos tecidos corporais, estrutura ssea e dentria, contrao muscular, presso osmtica, processo de crescimento, desenvolvimento corporal e para que o nosso organismo realize, de forma eficaz, as funes metablicas. As vitaminas

Os carboidratos

 Os lipdios

As protenas

As enzimas

Os cidos nuclicos