ISSN 1517-3135 Agosto, 2004

Amaznia Ocidental

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Criao de tambaqui (Colossoma macropomum) em tanques escavados no Estado do Amazonas

Repblica Federativa do Brasil

Luiz Incio Lula da Silva
Presidente

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Roberto Rodrigues
Ministro

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria Embrapa

Conselho de Administrao Jos Amauri Dimarzio
Presidente

Clayton Campanhola
Vice-Presidente

Alexandre Kalil Pires Hlio Tollini Ernesto Paterniani Luis Fernando Rigato Vasconcellos
Membros

Diretoria-Executiva da Embrapa
Clayton Campanhola
Diretor-Presidente

Mariza Marilena Tanajura Luz Barbosa Gustavo Kauark Chianca Herbert Cavalcante de Lima
Diretores-Executivos

Embrapa Amaznia Ocidental

Aparecida das Graas Claret de Souza
Chefe-Geral

Sebastio Pereira
Chefe-Adjunto de Administrao

Jos Jackson Bacelar Nunes Xavier

Chefe-Adjunto de Pesquisa e Desenvolvimento

Eduardo Lleras Prez

Chefe-Adjunto de Comunicao e Negcios

Criao de tambaqui (Colossoma macropomum) em tanques escavados no Estado do Amazonas

ISSN 1517-3135 Agosto, 2004

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria Centro de Pesquisa Agroflorestal da Amaznia Ocidental Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Referncias Bibliogrficas

Documentos 32

KUBTIZA, F. Qualidade do alimento, qualidade da gua e manejo alimentar na produo de peixes. In: SIMPSIO SOBRE MANEJO E NUTRIO DE PEIXES, 1997, Piracicaba. Anais... Piracicaba: CBNA, 1997. p. 64-87. MARTIN, N. B. et al. Custo e retornos na piscicultura em So Paulo. Informaes Econmicas, So Paulo, v. 25, n. 1, p. 947, jan.1955. MELO, L. A. S.; IZEL, A. C. U.; RODRIGUES, F. M. R. Criao de tambaqui (Colossoma macropomum) em viveiros de argila/barragens no Estado do Amazonas. Manaus: Embrapa Amaznia Ocidental, 2001. 30 p. (Embrapa Amaznia Ocidental. Documentos, 18). SCORVO FILHO, J. D.; MARTIN, N. B.; AYROZA, L. O. M. da S. Piscicultura em So Paulo: custos e retornos de diferentes sistemas de produo na safra 1996/97.Informaes Econmicas, So Paulo, v.28, n. 3, p. 41-60, mar.1988.

Criao de tambaqui (Colossoma macropomum) em tanques escavados no Estado do Amazonas

Antnio Cludio Ucha Izel Luiz Antelmo Silva Melo

Manaus, AM 2004 20

Criao de tambaqui (Colossoma macropomum) em tanques escavados no Estado do Amazonas

Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na: Embrapa Amaznia Ocidental Rodovia AM-010, km 29, Estrada Manaus/Itacoatiara Caixa Postal 319 Fone: (92) 621-0300 Fax: (92) 621-0302 / 621-0317 www.cpaa.embrapa.br sac@cpaa.embrapa.br Comit de Publicaes da Unidade Presidente: Jos Jackson Bacelar Nunes Xavier Membros: Adauto Maurcio Tavares
Cntia Rodrigues de Souza Edsandra Campos Chagas Gleise Maria Teles de Oliveira Jos Clrio Rezende Pereira Maria Augusta Abtibol Brito Maria Perptua Beleza Pereira Paula Cristina da Silva ngelo Raimundo Nonato Vieira da Cunha Sebastio Eudes Lopes da Silva Wenceslau Geraldes Teixeira

Pelos valores das TIRs, que se situam entre 11,04% e 35,04% a.a., aos preos de R$2,50 e R$3,50/kg, respectivamente, pode-se inferir que significativa a diferena de rentabilidade resultante da variao de preo. Note-se que, nesse intervalo, o preo aumenta em 40%, enquanto a TIR eleva-se em 217,39%. Considerando-se como custo de oportunidade do capital a taxa oficial de juros de longo prazo, cerca de 16% ao ano, a viabilidade financeira do empreendimento d-se a partir do preo de venda de R$2,75/kg. No entanto, tomando-se como custo de oportunidade do capital a taxa de juros oficial, especfica para atividades agropecurias na Regio, 8,75% ao ano, mesmo ao preo de venda de R$2,50/kg o negcio vivel financeiramente. Pela anlise dos perodos correspondentes ao TRC, que se situa entre 9,06 e 2,85 anos, pode-se deduzir que h substantiva reduo no risco do empreendimento decorrente de pequena elevao no preo de venda do produto.

Concluso
Produzir tambaqui em tanques escavados, em reas prximas a Manaus, um negcio economicamente vantajoso; A produo de tambaqui em tanques escavados uma alternativa atrativa para investimento no agronegcio amazonense.

Revisor de texto: Maria Perptua Beleza Pereira Normalizao bibliogrfica: Maria Augusta Abtibol Brito Diagramao e arte: Gleise Maria Teles de Oliveira Fotos da capa: Manoel Pereira Filho 1 edio 1 impresso (2004): 500 Todos os direitos reservados. A reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei n 9.610). Cip-Brasil. Catalogao-na-publicao. Embrapa Amaznia Ocidental.
Izel, Antnio Cludio Ucha. Criao de tambaqui (Colossoma macropomum) em tanques escavados no Estado do Amazonas / Antnio Cludio Ucha Izel, Luiz Antelmo Silva Melo. Manaus: Embrapa Amaznia Ocidental, 2004. 19 p. (Embrapa Amaznia Ocidental. Documentos; 32) ISSN 1517-3135 1.Tambaqui. 2. Colossoma macropomum. 3 Piscicultura. I. Melo, Luiz Antelmo Silva. II. Ttulo. III. Srie. CDD 639.34
Embrapa 2004

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Rentabilidade e lucratividade do sistema de cultivo

O Custo Operacional Efetivo (COE) do sistema de cultivo trabalhado, depois da estabilizao, foi de 1,68. Considerando os diferentes preos de venda (Tabela 10), verificou-se que as Receitas Lquidas I variaram de R$0,82 a R$1,82. Esses resultados indicam que para todos os preos de venda a Renda Lquida foi superior a 100% do Custo Operacional Efetivo. De cada real aplicado diretamente na produo, o piscicultor obteve rentabilidade que varia de R$0,49 (49%)/kg a R$1,08 (108%)/kg, quando vende sua produo pelo menor e maior preo, respectivamente. O Custo Operacional Total (COT) do cultivo, R$13.351,22 (Tabela 9) ou R$1,85/kg de peixe produzido, resultou em Receitas Lquidas II que variaram de R$0,65 a R$ 1,65/kg, dependendo da variao dos preos. Os resultados obtidos mostraram que a lucratividade do cultivo variou de 26% a 47,14%, indicando que o sistema de cultivo de tambaqui analisado foi lucrativo para os diferentes preos de venda. Considerando o Custo Total de Produo (CTP) R$2,04/kg, verificou-se a obteno de Rendas Lquidas III, que variaram de R$0,46/kg a R$1,46kg, dependendo do preo de venda. As Receitas Lquidas III variaram de R$3.312,00 a R$10.512,00/ha/ciclo de oito meses, quando os preos de venda foram de R$2,50 e R$3,50/kg de peixe, respectivamente.

Autores

Antnio Cludio Ucha Izel M.Sc., Zootecnista, Rodovia AM-010, km 29, Caixa Postal 319, 69010-970, Manaus-AM, fone (92) 621-0300, sac@cpaa.embrapa.br Luiz Antelmo Silva Melo M.Sc., Eng. Agr., Rodovia AM-010, km 29, Caixa Postal 319, 69010-970, Manaus-AM, fone (92) 6210300, sac@cpaa.embrapa.br

Retorno do investimento e tempo de recuperao do capital

Tabela 10. Taxa Interna de Retorno (TIR) e Tempo de Recuperao do Capital (TRC) investido na criao de tambaqui em tanques escavados, com vrias alternativas de preo de venda.

Criao de tambaqui em tanques escavados Discriminao (R$/kg) 2,50 2,75 3,00 3,25 3,50 TIR (% a.a.) 11,04 17,04 23,04 29,04 35,04 TRC (anos) 9,06 5,87 4,34 3,44 2,85

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Tabela 9. Custos de produo da criao de tambaqui em tanques escavados. Valores expressos em R$1,00. Produo de 7.200 kg/ha/ciclo de 8 meses. Custo de Valor total produo (R$) (R$/kg) 882,00 7.729,20 1.200,00 326,40 142,73 125,00 140,00 1.000,08 562,66

Discriminao Custo Operacional Efetivo (COE) Juvenis Rao Cal virgem Mo-de-obra fixa Encargos sociais sobre mo-de-obra fixa (43,73% a.a.) Mo-de-obra avulsa Taxas e impostos Energia Manuteno de mquinas e equipamentos Subtotal Custo Operacional Total (COT) COE Juros sobre metade do custeio (8,75 a.a.) Depreciao de mq., equip. e instalaes Subtotal Custo Total de Produo (CTP) COT Juros sobre metade do capital de investimento (8,75% a.a.) Total

Unid.

Quant. Valor unitrio (R$) 210,00 0,95 600,00 240,00 12,50 0,24 -

milheiro 4,2 kg 8.136 t 2 Sal/ms 1,36 H/D kwh 10 4.167 -

12.108,07

1,68

12.108,07 353,15 890,00 1.85 -

13.351,22

13.351,22 1.312,50

2,04 -

15.663,72

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Tabela 7. Manuteno de mquinas, equipamentos e instalaes. Valor da Valor Manuteno manuteno/ 8 meses patrimonial/ha Vida til anual (%) (ano) (R$) (%) 37.000,00 50 1 246,67 800,00 5 10 53,33 30,00 4,00 2 20 80,00 5,33 5 10 60,00 4,00 2 10 150,00 20,00 5 20 6.880,00 229,33 20 5 45.000,00 562,66

Apresentao

Discriminao

Unid. Quant. u u u u u u 1 1 2 1 1 1 -

Tanque (1 ha) Rede/arrasto* Baldes* Balana Isopor Canoa de madeira Rede eltrica/bombas/ha* Total

*rea mnima a ser trabalhada ou financiada: 5 ha.

Tabela 8. Depreciao de mquinas, equipamentos e instalaes*. Valor da depreciao/ 8 meses (%) 493,33 106,67 10,00 10,67 20,00 20,00 229,33 890,00

Discriminao

Unid. Quant.

Vida til (ano) 50 5 2 5 2 5 -

Depreciao anual (%) 2 20 50 20 50 20 5 -

Valor do bem/ha (R$) 37.000,00 800,00 30,00 80,00 60,00 150,00 6.880,00

A piscicultura amazonense cresce medida que os entraves atividade vm sendo ultrapassados. Inicialmente venceu-se a barreira da produo de alevinos de tambaqui e matrinx; posteriormente, apontaram-se solues para produo de raes; e, por ltimo, nas reas de comercializao e processamento de pescados, j se est aproveitando o que at ento eram resduos descartveis para produo de farinhas, leos, graxas e mantas curtidas de peles de peixe. Toda a cadeia produtiva do tambaqui est praticamente fechada. Por tudo isso, a Embrapa Amaznia Ocidental, com imensa satisfao, lana esta publicao, na expectativa de que seja mais um elo nessa cadeia produtiva e que atenda as aspiraes dos agentes de desenvolvimento e do setor produtivo do Amazonas. Aparecida das Graas Claret de Souza Chefe-Geral

Tanque Rede/arrasto Baldes Balana Isopor Canoa de madeira Rede eltrica/bombas/ha* Total

u u u u u u -

1 1 12 1 2 1 -

*Depreciao pelo mtodo linear, sem considerar o valor de sucata.

Custo de produo do sistema de cultivo

Custo Operacional Efetivo (COE); Custo Operacional Total (COT); Custo Total de Produo (CTP). Os valores correspondentes encontram-se na Tabela 9.

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Tabela 5. Composio do custo operacional total de um cultivo de tambaqui em rea de 1 ha - ciclo de oito meses. Discriminao Juvenis Rao Cal virgem Mo-de-obra fixa Mo-de-obra avulsa Taxas e impostos Encargos sociais sobre mo-de-obra fixa (43,33% a.a.) Manuteno Energia Depreciao Juros sobre metade do custeio (8,75 a.a.) Total

% 6,61 57,89 8,99 2,44 0,94 1,05 1,07 4,21 7,49 6,66 2,65 100

Tabela 6. Capital de giro necessrio ao custeio da produo de tambaqui em tanques escavados com rea de 1 ha - ciclo de oito meses. Discriminao Juvenis Rao Cal virgem Mo-de-obra fixa* Mo-de-obra avulsa Encargos Encargos sociais sobre mo-de-obra fixa (43,73% a.a.) Taxas e impostos Energia Manuteno Metade do custeio (8,75 a.a.) Total Unidade mil kg t sal/ms H/D Quantidade 4,2 8.136 2 1,36 10 Valor unitrio (R$) 210,00 0,95 680,00 240,00 12,50 Valor total (R$) 882,00 7.729,20 1.200,00 326,40 125,00

kwh -

4.167 -

0,24 -

142,73 140,00 1.000,08 562,66 353,15 2.198,62

*Considerou-se a relao 1 homem: 6 ha.

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Tabela 3. Resultados zootcnicos mdios obtidos em trs anos de cultivo de tambaqui em tanques escavados/ha. Parmetros Zootcnicos Ciclo de produo (em meses) Densidade de estocagem no povoamento (juvenis/ha) Densidade de despesca (peixe/ha) Taxa de converso alimentar acumulada (kg de rao/kg de peixe) Taxa de sobrevivncia total (%) Peso mdio de venda (kg) Produo (kg/ha) Ganho de biomassa (kg/ha) Biomassa inicial (kg/ha) Resultados 8 4.200 4.000 1,20 95,24 1,80 7.200 6.780 420

Sumrio

Criao de tambaqui (Colossoma macropomum) em tanques escavados no Estado do Amazonas........................9 Introduo....................................................................9 Objetivos......................................................................9

Anlise de viabilidade econmica e financeira

Esse segmento teve como pilar metodolgico os trabalhos de Martin et al. (1998), Scorvo Filho et al. (1998) e Melo et al. (2001).

Materiais e Mtodos......................................................10 Processo produtivo.......................................................10

Preparo dos viveiros..........................................................10 Recepo de juvenis..........................................................11 Recria............................................................................11 Biometrias......................................................................12

Parmetros adotados como suporte anlise de viabilidade econmica e financeira

Tabela 4. Investimentos fixos para implantao e cultivo de tambaqui em tanques escavados com rea de 1 ha.

Discriminao Tanque (10.000 m2) Rede/arrasto* Balana* Baldes Isopor Canoa Rede eltrica/bombas/ha*

Unidade u u u u u u -

Quantidade 1 1 1 2 1 1 -

Valor unitrio/ha (R$) 37.000,00 800,00 80,00 15,00 60,00 150,00 -

Valor total (R$) 37.000,00 800,00 80,00 30,00 60,00 150,00 6.880,00 45.000,00

Monitoramento da qualidade da gua dos viveiros..............12

Ciclo de cultivo................................................................13

Resultados e Discusso.................................................13
Monitoramento da qualidade da gua...................................13

Total *rea mnima a ser trabalhada ou financiada: 5 ha.

Resultados zootcnicos observados nos cultivos................13 Anlise de viabilidade econmica e financeira....................14

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Parmetros adotados como suporte anlise de viabilidade econmica e financeira.................................................14 Custo de produo do sistema de cultivo..........................16 Rentabilidade e lucratividade do sistema de cultivo.............18 Retorno do investimento e tempo de recuperao do capital.......................................................................18 Concluso..................................................................19

Ciclo de cultivo
- Fase de Engorda(Barragens): oito meses

Resultados e Discusso
Monitoramento da qualidade da gua
Os resultados apresentados na Tabela 2 representam a mdia de trs anos de coleta.
Tabela 2. Parmetros considerados na determinao da qualidade da gua dos Tanques Escavados Barragens Unidade Desejvel* Resultados Alcanados Resultados Alcanados Manh Tarde Manh Tarde 4-8 <1 > 30 > 30 6,5 - 8,5 40 28 - 30 6,1 10,4 <1 36 40 7,5 40 28,9 3,5 9,0 <1 22 26 6,5 60 28,9

Discriminao

Referncias Bibliogrficas..............................................20

Oxignio Dissolvido (O2 ) mg/L Amnia Total (NH3+NH4 ) mg /L Alcalinidade Total (CaCO3 ) mg /L mg/L Dureza Total (CaCO3 ) u pH cm Transparncia C Temperatura da gua *Kubitza, 1997.

Nos viveiros de engorda, onde se tinha controle da gua, a qualidade foi melhor em relao a vrios parmetros fsico-qumicos, quando comparados aos alcanados em barragens, nas mesmas propriedades. Os valores de oxignio dissolvido variaram de 6,1 a 10,4 mg de O2/L, s 6h e 17h, respectivamente. A temperatura foi de 28,90C, a transparncia de 40 cm e o pH de 7,5. As concentraes de amnia total foram menores que 1 mg de NH3 + NH4 /L. A alcalinidade total foi de 36 mg de CaCO3/L e a dureza total foi 40 mg de CaCO3/L.

Resultados zootcnicos observados nos cultivos

Os resultados mdios alcanados em trs anos de explorao do sistema de cultivo so apresentados na Tabela 3.

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Tabela 1. Nveis de arraoamento utilizados nos cultivos, em funo do estgio de desenvolvimento dos peixes.

Peso Mdio dos Peixes (g) 100 a 500 500 a 1.000 Acima de 1.000

Manejo alimentar

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3 2 2 2 1,5 1

% de Rao em relao ao Peso Vivo/dia N de refeies/dia % de Rao em relao ao Peso Vivo/dia N de refeies/dia % de Rao em relao ao Peso Vivo/dia N de refeies/dia

Antnio Cludio Ucha Izel Luiz Antelmo Silva Melo

Biometrias
Utilizou-se uma amostra de 3% do lote para biometrias mensais, com intuito de medir o desenvolvimento corporal (comprimento), ganho de peso e converso alimentar. Nessas prticas, todos os peixes manuseados foram submetidos a tratamento profiltico, durante 15 minutos, em uma soluo de gua e sal de cozinha (NaCl) a 0,06%.

Introduo
O crescente avano da piscicultura em viveiro demanda sistemas de produo que atendam as diversas faixas do criatrio (cria, recria e engorda) e que permitam o giro rpido do capital envolvido na atividade, no somente pelos riscos que envolvem qualquer atividade zootcnica, mas, tambm, para mantla saudvel financeiramente. O sistema de criao de tambaqui, tema deste trabalho, permite que a piscicultura possa se firmar como atividade profissional, em que todos os setores funcionem de forma planejada, desde a produo dos juvenis comercializao, durante todo o ano.

Monitoramento da qualidade da gua dos viveiros

Com a finalidade de avaliar se a qualidade da gua dos tanques estava dentro da zona de conforto dos peixes, fez-se o monitoramento com base nos seguintes parmetros fsico-qumicos: Diariamente (7h e 17h) Temperatura (C) Oxignio Dissolvido (mg de O2/L) Transparncia Quinzenalmente (7h) Alcalinidade Total (mg de CaCO3/L) Dureza Total (mg de CaCO3/L) Quinzenalmente (7h e 15h) Potencial Hidrogeninico (pH) Mensalmente (17h) Amnia Total (mg de NH3+NH4/L)

Objetivos
Propiciar informaes tcnicas que, entre outros fatores, permitam aumentar, em curto prazo, a oferta de tambaqui no mercado amazonense durante todo o ano; Possibilitar a diminuio da presso de pesca sobre a espcie, beneficiando, com isso, as polticas governamentais para o restabelecimento de estoques naturais, por meio do fortalecimento da criao de tambaqui; Contribuir com mais um elo para a formao da cadeia produtiva do tambaqui.

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Criao de tambaqui (Colossoma macropomum) em tanques escavados no Estado do Amazonas

Materiais e Mtodos
Utilizaram-se como base fsica para execuo dos trabalhos dez tanques escavados de diferentes dimenses, cujas reas de lmina d'gua, somadas, totalizam 15 hectares. Esses tanques so destinados engorda de peixes em uma propriedade localizada no Municpio de Rio Preto da Eva-AM, parceira da Embrapa Amaznia Ocidental. As condies edafoclimticas predominantes na regio so: Latossolo Amarelo, textura muito argilosa; precipitao pluviomtrica anual da ordem de 2.400 mm; temperatura mdia anual de 26,5C; mdia de umidade relativa do ar de 88%; mdia diria de brilho solar de 5,4h; velocidade mdia do vento de 0,7 m/s; e altitude mdia de 50 m acima do nvel do mar. Todas as Unidades de Observao (UOs) foram implantadas em tanques escavados, recebendo gua por bombeamento, oriunda de igaraps de guas pretas, cidas (pH 5) e com baixa fertilidade natural. Buscando mostrar as diferenas existentes entre o sistema de tanques escavados, sem troca de gua durante o cultivo, e o de barragens, com o volume de troca de gua durante o cultivo sendo determinado pela vazo das nascentes que abastecem as barragens e pela quantidade de guas pluviais que so canalizadas para esse tipo de instalao, fez-se a comparao dos resultados dos parmetros fsico-qumicos da gua, observados nos dois sistemas de produo na mesma propriedade durante o mesmo perodo. Essa comparao de suma importncia, por tratar-se da criao de uma espcie de baixa tolerncia a mudanas bruscas de algumas caractersticas da gua, principalmente de temperatura, e tambm para evidenciar que o sistema de tanques escavados mais adequado para a criao de tambaqui por permitir maior controle dos parmetros fsico-qumicos da gua e conseqentemente a obteno de melhores ndices zootcnicos nos cultivos.

Abastecimento dos viveiros: logo aps a distribuio da cal virgem, fechavase o monge e iniciava-se o enchimento dos tanques.

Recepo de juvenis
Os sacos com juvenis retirados do veculo de transporte eram colocados sobre a superfcie da gua dos tanques, onde permaneciam de 5 a 15 minutos, dependendo da quantidade de oxignio no saco (cheio ou meio murcho) e do tempo de transporte. Nesse perodo, para que houvesse equilbrio da temperatura entre a gua da embalagem (saco) e a do ambiente, sem movimentos bruscos, os sacos eram abertos, e promovia-se a mistura das guas, colocando gua do tanque nos sacos. Em seguida, lentamente, soltavamse os juvenis, procurando faz-lo sempre em locais onde a gua apresentava maior transparncia.

Foto: Manoel Pereira Filho

Recria
A recria dos juvenis foi realizada em tanque especfico para este fim, durante um perodo de dois meses, alimentando-se os peixes com rao comercial com 34% de Protena Bruta (PB) e a quantidade fornecida obedecendo ao consumo espontneo, em quatro arraoamentos dirios. Ao final desse perodo, os juvenis atingiram peso mdio de 0,10 kg, quando realizou-se o povoamento, transferindo-os para os tanques de engorda. Ao final desta fase, apurou-se o custo de produo de R$250,00/milheiro de juvenil. Fase de engorda: Esta fase foi conduzida em tanques escavados em argila com densidade de estocagem de 4.200 peixes/ha, durante oito meses, com os peixes sendo alimentados com rao comercial extrusada, contendo 28% de Protena Bruta (PB) e a quantidade de rao fornecida obedecendo Tabela 1. Os arraoamentos foram realizados diariamente s 7h e 17h, at atingirem peso mdio de 1.000 g, e somente s 8h, aps atingirem esse peso.

Processo produtivo
Preparo dos viveiros
Os tanques escavados eram preparados anualmente para recepo de juvenis, na seguinte seqncia: Limpeza, Profilaxia e Correo da acidez do solo: aps, no mnimo, uma semana de exposio aos raios solares, procedia-se limpeza do fundo e das laterais dos tanques, deixando-os livres de restos vegetais e de obras, pedras, plsticos e do excesso de matria orgnica (lama) do cultivo anterior. A profilaxia e a correo da acidez do solo do fundo dos tanques foram realizadas com aplicao de cal virgem, sendo 2 toneladas antes do primeiro cultivo e 1 tonelada/ha/ano nos anos subseqentes. Essa prtica possibilitou a elevao dos parmetros Alcalinidade Total e Pureza Total da gua dos viveiros, aumentando assim a estabilidade do meio.

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