A gastronomia, atividade econmica que encerra as manifestaes culturais e as identidades dos povos por meio da sua culinria, viabiliza

de forma consistente oportunidades de negcios e insero de comunidades. Principalmente nas atividades do turismo, que afirma-se como um dos mais importantes vetores de desenvolvimento de territrios antes comprometidos com as limitaes e com a quase impossibilidade de modificar o rumo da vida das pessoas.