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Casa do Churro (Tatuap / SP)

Todo mundo gosta de churros. Assim, o Sr. Antonio Farr Martinez resume parte da razo do sucesso de sua Casa do Churro. Mas s uma parte.

Ele o filho caula da famlia Farr, que imigrou inteira da Espanha para o Brasil em 1954 para fazer histria. Uma histria que comea nos prprios anos 50, quando, para aumentar a renda da famlia, Antonio e seus pais comearam a vender doces em parques e grandes eventos de So Paulo. E como por aqui havia uma razovel fartura de mas vindas da Argentina, D. Consuelo, me de Antonio, criou um doce com a fruta envolvida em uma calda vermelha cristalizada, que logo chamou a ateno e caiu no gosto do pblico. Com o sucesso, era preciso batizar o doce, e a famlia convocou uma reunio para escolher o nome: ma caramelada, doce cristalizado... O debate seguiu noite adentro, at que o Sr. Jos Maria, o pai dos meninos, se cansou e decretou: Pe logo Ma do Amor e vamos dormir! E, por esse mesmo nome (at patenteado, para quem duvidar), o fruto hoje conhecido praticamente no mundo inteiro.

Mesmo com o sucesso da Ma do Amor, a renda ainda no era suficiente para fazer o negcio crescer. E a famlia resolveu ento apresentar aos brasileiros o churro em roda. O churro um doce tradicional espanhol, consumido diariamente no desjejum, normalmente acompanhado de caf com leite ou chocolate espesso. Ele feito com massa a base de farinha de trigo e gua, em formato cilndrico e frito em leo vegetal. Seu preparo feito com uma ferramenta na qual a massa fica armazenada e depois prensada atravs de um dispositivo de presso semelhante a uma manivela, que lhe confere o aspecto estriado com um canal central.

Sendo o churro um alimento de origem espanhola, ele muito comum nos pases latino-americanos, como o Mxico e a Argentina. Porm, tanto nestes pases quanto na Espanha, ele consumido sem recheio. E a que comea a segunda parte da histria da famlia Farr.

Empenhada na venda de seu novo produto, a famlia do Sr. Antonio montou, em 1974, a primeira Casa do Churro, localizada na avenida So Joo, no centro de Sampa. Da, surgiu o convite, vindo do tambm espanhol Sr. Ramon, gerente das Lojas Brasileiras, para que o churro fosse vendido na porta da loja, na Rua Direita. O churro em roda passou a ser vendido em pedaos, como todos o conhecem, e logo se tornou um sucesso.

Foi nesta ocasio que surgiu entre os irmos a idia de rechear o churro com algum tipo de doce, como uma alternativa para o cliente. E com ela, a criao da engenhoca com o tubinho que derrama o recheio dentro do churro. O sucesso do primeiro churro recheado do mundo, feito com doce de leite, foi to grande que logo em seguida surgiram outros recheios e outros formatos. O produto

passou a ser vendido em parques e grandes eventos como a Fenit e a UD, e a famlia Farr chegou a vender at 6 mil churros por dia!

Como em qualquer novo mercado, a concorrncia surgiu, cresceu e tornou as vendas menos compensadoras. Mas como ningum deixou de gostar de churros, o comrcio da famlia apenas se mudou do centro. Primeiro, em 1992, para a garagem da casa da famlia e depois, em 2001, para o local onde se encontra at hoje.

Quem for visitar a Casa do Churro vai encontrar um local simples, com ares de sorveteria de interior, instalado com mesinhas de plstico em uma rua escondida no Tatuap. Encontrar tambm vrias opes de churro de roda, que segue sendo a estrela da casa. Entre elas os churros de chocolate, Romeu e Julieta ou doce de leite. Descobrir que existem churros salgados, como os de mussarela com tomate

seco, os de frango e os de bacalhau. E se surpreender ao saber que existe churro diet no porque o objetivo seja engordar menos, j que caloria um assunto proibido no local, mas porque h clientes diabticos!

E conhecer,

sobretudo, um lugar agradvel

e incrivelmente

tranquilo,

freqentado por famlias e jovens, em sua maioria da regio, que fazem dali uma extenso de suas casas. Para eles, o Sr. Antonio, sua esposa Zonelia e seu filho Leandro j fazem parte de suas vidas h tanto tempo, que como se fossem da famlia, ou como se sempre tivessem estado ali. Como no interior. Como nos velhos tempos. Casa do Churro R. Rodrigues Barbosa 232 Tatuap /SP Tels: 2671-7180 / 2671. 9044. Horrio: Segunda a Quinta das 10h s 22h, Sexta a Domingo das 10h s 23h.

OS CHURROS DAS MADRUGADAS NA MOOCA Os churros da Mooca se tornaram uma lenda na cidade. Durante quase 50 anos, uma micro-churraria atraiu uma multido pequena porta da rua Ana Nri, at que ela se fechou a uns trs anos atrs e no abriu mais. Como na casa do Sr. Antonio Farr Martinez, o churro da Mooca era feito por um Antonio o Sr. Antonio Garcia Lopes, mais conhecido como Toninho. Como no caso dos Farr, originais da Catalunha, Toninho tambm trouxe suas razes da Espanha, mas da Andaluzia. Ocorre que o Sr. Antonio Garcia Lopes adoeceu e, aconselhados pelos mdicos, seus filhos pediram que ele no voltasse a trabalhar, deixando todos saudosos de seus churros e de suas histrias.

A grande peculiaridade dos churros da Mooca ficava por conta de seu inusitado horrio de trabalho, que ia das 2h30 s 11h30 da manh e somente aos sbados, domingos e feriados. Era freqentado por uma multido de baladeiros e outros notvagos que faziam fila espera dos doces mais queridos da cidade.

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