Strogonoff Vegano mostrado no programa:

Ingredientes

- 100g de Protena de Soja (PTS) mdia / Conhecida como Carne de Soja - 1 Caixinha de Creme de soja - 1 Colher de sopa de Mostarda - 1 Colher de sopa de Catchup - 3 Colheres de sopa de shoyu (no use molho ingls, pois ele tem extrato de carne) - 100g de Champingnon - 100g de Castanha do Brasil - 1 Colher de ch de alho triturado - 1 Cebola picada - 1 Pitada de pimenta calabresa - Organo a gosto - Salsinha a gosto - Sal a gosto - Suco de meio limo - leo para refogar

Modo de preparo

Primeiro hidrate a PTS (Protena Texturizada de Soja ou Carne de Soja). Para isso, apenas despeje os 100g de PTS em um recipiente e cubra com gua fervente e acrescente o suco de meio limo e uma pitada de sal. Reserve. Essa soja deve fica em contato com a gua fervente durante todo o tempo de preparo dos outros ingredientes aproximadamente 10 minutos. Depois que notar a PTS j com seu tamanho aumentado, escorra a gua e exprema bem

com as mos ou com um pano limpo afim de retirar tanta gua quanto possvel para obter uma textura de esponja. A PTS hidratada deve parecer um conjunto de pequenas esponjas que vo absorver o tempero que prepararemos a seguir.

Faa um refogado com o alho e a cebola no leo e acrescente tambm os champingnons cortados ao meio. Doure tudo. Agora acrescente a PTS que neste momento deve estar praticamente sem gua, no pode estar escorrendo. Mexa tudo e acrescente as castanhas, preferencialmente cortadas em pequenos pedaos.

Ento acrescente o creme de soja, o catchup, a mostarda, a salsinha, o shoyu e a pitada de pimenta calabresa. No abuse, a pimenta calabresa forte. Se achar necessrio, acrescente um pouco de gua e mais uma pitada de sal.

O tempo de cozimento varia um pouco, mas no deve passar de 10 minutos por conta dos ingredientes. Todos eles j esto praticamente ao ponto de consumo e o cozimento apenas para fixar melhor o molho e os temperos.

Batata Palha e arroz branco para acompanhar. Capriche na apresentao e bom apetite!

Rendimento: 5 pores Tempo de preparo: 20 minutos Calorias: Menos de 150 calorias por poro