Receitas: Doces Light

Receita: Arroz Doce

Ingredientes 1 copo de arroz lavado 2 copos(400 ml) de gua fria 1 litro de leite desnatado 1 colher (sopa) de Adoante para forno e fogo 1 casca de limo 4 colheres (sopa) de leite desnatado em p Modo de Preparo Coloque o arroz e a gua em uma panela e deixe de molho por uma hora. Leve ao fogo. Quando o arroz secar, acrescente o leite aos poucos. Junte o adoante e a casca de limo. Quando o arroz estiver cozido retire do fogo e acrescente o leite em p. Sirva polvilhado com canela.

Receita: Arroz Doce com Farinha de Soja Torrada e Moda

Ingredientes 2 xcaras (ch) de arroz cru, lavado e escorrido 8 Xcaras (ch) de leite desnatado 3 xcaras (ch) de gua 2 e xcaras (ch) de adoante para cozinhar xcara de farinha de soja torrada e moda Canela em p Modo de preparo: Em uma panela, colocar as trs xcaras de gua e quatro xcaras (ch) de leite; Levar ao fogo e, quando levantar fervura; adicionar o arroz previamente lavado e escorrido; Quando o arroz estiver quase cozido, juntar o restante do leite, a farinha de soja torrada e moda e o adoante. Assim que o arroz estiver cozido, retirar do fogo, transferir para uma vasilha e salpicar com canela em p, a gosto.

Receita: Arroz Doce de Soja

Ingredientes: 2 xcaras (ch) de arroz cru, lavado e escorrido 8 xcaras (ch) de extrato de soja 3 xcaras (ch) de gua 4 colheres (ch) de casca de limo ralada 2 e 1/2 xcaras (ch) de adoante para cozinhar 1 colher (ch) de sal Canela em p Modo de preparo: Colocar trs xcaras (ch) de gua e quatro xcaras (ch) de extrato de soja "leite de soja" para ferver. Quando estiver fervendo adicionar as duas xcaras (ch) de arroz previamente lavado e escorrido. Quando o arroz estiver quase cozido, juntar o restante do extrato de soja, o acar, o sal e as raspas de limo. Quando o arroz estiver bem cozido, retirar do fogo, transferir para um recipiente e salpicar canela em p. Servir morno ou gelado.

Receita: Beijinho de Cco

Ingredientes 3 envelopes de pudim diet sabor coco litro de leite desnatado 1 gema 8 colheres (sopa) de cco ralado seco Cravo para decorar Modo de Preparo Desmanche a gema em um pouco do leite e reserve. Dissolva os trs envelopes de pudim no leite e acrescente a gema previamente desmanchada. Leve ao fogo at engrossar e deixe esfriar. Enquanto isso, coloque o coco ralado em um prato. Quando o creme estiver completamente frio, amasse-o como se fosse massa de po. Molhe as mos com gua e enrole os beijinhos. Passe-os no cco ralado e enfeite cada um com um cravo.

Receita: Biscoitos Casadinhos

Ingredientes: 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 e 1/2 xcaras (ch) de farinha de soja 250 g de margarina 1 xcara (caf) de adoante Gelia de frutas diet para rechear Modo de preparo: Preparar um creme com a margarina e o adoante, misturar as farinhas at formar uma massa. Abrir a massa com o auxlio de um rolo. Cortar a massa em rodelas, dispondo-as em assadeiras sem untar e levar ao forno em temperatura mdia para assar. Os biscoitos devero ser retirados do forno bem clarinhos. Esperar esfriar, passar mel ou gelia nas rodelas e junta-las uma a outra.

Receita: Biscoito de Amndoa

Ingredientes 2 xc. (ch) de amndoa fatiada de xc. (ch) de acar mascavo 2 claras 1 pitada de sal 1 col. (ch) de essncia de baunilha Modo de preparo Passe 1 xcara (ch) da amndoa e do acar no processador de alimentos. Reserve. Em uma vasilha grande, bata as claras e o sal at obter o ponto de neve. Junte o restante do acar e bata at a massa ficar grossa e homognea. Adicione a amndoa moda e a baunilha. Distribua os biscoitos (use a medida de 1 colher de ch para cada um) em duas assadeiras grandes forradas com papel alumnio. Decore com as fatias de amndoa. Asse em forno pr-aquecido a 180C por 20 minutos. Deixe esfriar e guarde em um recipiente com tampa.

Receita: Biscoito de Canela

Ingredientes 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de adoante para forno e fogo 1 colher (caf) de canela em p 1 colher (ch) de essncia de baunilha 1 ovo 2 colheres (sopa) de margarina light 6 colheres (sopa) de amido de milho 4 colheres (sopa) de aveia (flocos finos) 50g de chocolate diet 1 colher (caf) de leite desnatado Modo de preparo Em um recipiente, coloque a farinha, o adoante, a canela, a baunilha, o ovo, a margarina, o amido de milho e a aveia. Amasse bem com as mos at homogeneizar. Leve geladeira por 15 minutos. Abra a massa com um rolo em uma superfcie enfarinhada. Faa 25 biscoitos utilizando cortadores prprios. Coloque-os em uma assadeira antiaderente e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos. Derreta o chocolate diet misturado com o leite em banho-maria. Retire os biscoitos do forno, deixe esfriar e decore com o chocolate derretido.

Receita: Bolacha de Cco

Ingredientes 4 colheres (sopa) de margarina light 4 xcaras (ch) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de adoante prprio para forno e fogo 1 ovo 1 clara xcara (caf) de leite desnatado 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 colher (ch) de essncia de baunilha colher (caf) de sal 1 colher (ch) de fermento em p Modo de Preparo Numa vasilha de plstico, coloque a margarina e a farinha. Misture com a ponta dos dedos at formar uma farofa. Acrescente o adoante, o ovo, a clara, o leite, o amido de milho, a baunilha, o sal e o fermento. Misture at obter uma massa compacta que desgrude da vasilha. Deixe descansar por 30 minutos antes de cortar. Recheio 1 colher (sobremesa) de margarina light 2 cravos 1 xcara (ch) de cco ralado desengordurado 4 colheres (sopa) de adoante prprio para forno e fogo 1 xcara (ch) de leite de coco light Modo de Preparo Em uma panela, aquea a margarina. Junte os cravos, o cco ralado e o adoante e misture. Acrescente o leite de coco aos poucos e mexa sem parar at desgrudar do fundo da panela. Retire, ponha em um prato e deixe esfriar. Abra a massa da bolacha em uma superfcie lisa e enfarinhada e corte com cortador em formato de estrela na espessura de 0,25 cm. Em uma assadeira prpria para bolacha (borda rasa) e untada com uma colher (sobremesa) de leo de canola, coloque as bolachas, deixando uma distncia de 2 cm entre elas. Leve para assar em fogo mdio por 15 minutos com papel alumnio dobrado duas vezes cobrindo as bolachas para que elas no entortem. Retire do forno, deixe esfriar e recheie com o creme de coco.

Receita: Bolachas de Soja

Ingredientes: 01 xcara (ch) de margarina 02 ovos 01 e meia xcara (ch) de acar 01 xcara (ch) de farinha de soja 01 xcara (ch) de cco ralado 03 xcaras (ch) de polvilho doce Modo de preparo: Bater na batedeira a margarina, os ovos e o acar at formar um creme. Misturar a farinha de soja com o cco ralado ao creme, misturar bem e ir adicionando o polvilho doce at formar uma massa homognea. Abrir a massa com o rolo e cortar os biscoitos no formato desejado. Colocar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo, assar em forno baixo por mais ou menos 10 minutos.

Receita: Bolacha de Morango

Ingredientes 1 xcara (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p 2 colheres (sopa) de margarina 4 colheres (sopa) de gua 1 clara xcara (ch) de adoante granular para forno e fogo Gelia 200g de morangos limpos xcara (ch) de gua 3 colheres (sopa) de adoante granular para forno e fogo Modo de Preparo Faa uma mistura com a farinha, o fermento em p, a margarina e o adoante at formar uma farofa. Junte a gua e prepare uma massa lisa. Amasse bem e abra-a, cortando em crculos. Ponha no fogo uma panela com os morangos, a gua e o adoante, deixando cozinhar at apurar bem. Desligue o fogo. Recheie os crculos de massa com a gelia de morangos. Feche colando com a clara passada nas bordas. Asse em forno brando.

Receita: Bolo de Casca de Banana

Ingredientes 2 xcaras (ch) de casca de banana madura picada 4 gemas 4 claras em neve 2 1/2 xcaras (ch) de acar 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 5 colheres (sopa) rasas de margarina 2 colheres (sopa) de fermento em p canela para polvilhar Modo de Preparo Bata no liquidificador as cascas de banana com meia xcara (ch) de gua. Na batedeira, coloque as gemas, a margarina e o acar. Bata at ficar homogneo. Misture as cascas de banana batidas com a farinha de trigo e o fermento em p. Por ltimo, incorpore as claras em neve. Coloque a massa em uma assadeira untada e polvilhada com farinha. Polvilhe sobre a massa a canela em p e leve para assar em forno mdio por 30 a 35 minutos ou at a massa ficar assada. Rendimento: 15 pedaos Valor calrico (por pedao): 168 calorias

Receita: Bolo de Cenoura

Ingredientes Massa 3 cenouras cruas xcara (ch) de leo 3 ovos 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 xcaras (ch) de adoante granular 1 colher (sobremesa) de fermento em p Cobertura 6 colheres (sopa) de adoante granular 2 colheres (sopa) de achocolatado diettico 2 colheres (ch) de margarina light 1 copo (200 ml) de leite desnatado Modo de Preparo Massa Bater no liquidificador o leo, os ovos, as cenouras e reservar numa vasilha. Em seguida, acrescentar a farinha de trigo, o adoante e o fermento, misturando bem e levando ao forno para assar em frma redonda com buraco no meio untada. Deixar esfriar e acrescentar a cobertura. Cobertura Misturar todos os ingredientes, levar ao fogo at a calda ficar encorpada. Obs.: Uma fatia de bolo mdia substitui um po francs. Procure utiliz-lo no lanche da tarde.

Receita: Bolo de Chocolate

Ingredientes Massa 6 ovos inteiros 100g de margarina light 100g de cco ralado sem acar 2 colheres (sopa) de fermento em p 6 colheres (sopa) de adoante para forno e fogo 6 colheres (sopa) de achocolatado diet em p Cobertura 1 lata de creme de leite light 3 colheres (sopa) de achocolatado diet em p 2 colheres (sopa) de adoante para forno e fogo 2 colheres (ch) de margarina Modo de Preparo Massa Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma frma untada e polvilhada com amido de milho e leve ao forno pr-aquecido. Quando subir, diminua o fogo. Cobertura Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo at engrossar. Tire e jogue sobre o bolo. Opcional: colocar chocolate granulado diet ou raspas de chocolate diet sobre a cobertura.

Receita: Bolo de Laranja

Ingredientes 4 ovos 2 colheres de sopa de margarina light 1 xcara ch de suco de laranja 1 e xcara ch de farinha de trigo xcara ch de amido de milho 1 colher sopa de fermento em p 1 xcara ch de adoante para forno e fogo Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a frma

Modo de Preparo Na batedeira, bata bem a margarina com as gemas, metade do suco de laranja e o restante dos ingredientes. Por ltimo, misture as claras previamente batidas em ponto de neve e despeje numa frma pequena retangular ou numa frma de anel, untada e polvilhada. Leve para assar em forno pr-aquecido e moderado. Quando estiver assado, mas ainda quente, fure o bolo com palito e molhe com o restante do suco de laranja.

Receita: Bolo de Laranja com Farinha de Soja

Ingredientes: 2 xicaras (cha) de farinha de trigo 2 xcaras (ch) de adoante para cozinhar 1 xcara (ch) de farinha de soja 1 xcara (ch) de suco da laranja 1 xcara (ch) de leo de soja 4 ovos inteiros 1 colher (sopa) fermento em p sal a gosto Modo de preparo: Retirar a pelcula das gemas com a auxlio de um garfo, ou passar as mesmas atravs de uma paneira fina (para evitar que o bolo apresente aquele cheiro caracterstico de ovo cru depois de pronto). No liquidificador, acrescentar o suco de laranja, o leo, o adoante e os ovos inteiros (claras e gemas sem pelcula) e bater por 3 minutos. Despejar a mistura batida em um recipiente fundo (bacia). Acrescentar aos poucos as farinhas de trigo e soja previamente misturadas e peneiradas e misturar bem com uma esptula de borracha. Adicionar o fermento em p e misturar bem. Despejar a massa em forma (assadeira mdia) previamente untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Levar para assar em forno pr-aquecido, em temperatura mdia, por aproximadamente 35 minutos.

Receita: Bolo de Maracuj

Ingredientes 2 xc. (ch) de farinha de trigo xc. (ch) de maisena xc. (ch) de leo 5 ovos 1 xc. (ch) de suco de maracuj natural (deixe as sementinhas) 1 col. (sopa) de fermento Margarina light para untar Modo de Preparo Bata o leo, o acar e os ovos at obter uma massa homognea. Misture os demais ingredientes (o fermento por ltimo). Unte uma frma redonda (30 cm de dimetro) e leve para assar em fogo mdio por cerca de 40 minutos.

Receita: Bolo de Milho Verde

Ingredientes 2 copos de milho verde 1 copo de adoante (culinria) 2 copos de leite desnatado 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de queijo minas ralado 2 ovos 2 claras 1 colheres (sopa) de margarina light 1 colher (sopa) de fermento em p Modo de Preparo Bata no liquidificador todos os ingredientes. Despeje esta mistura numa assadeira mdia untada e enfarinhada. Asse em forno moderado at que esteja dourado.

Receita: Bolo de Natal

Ingredientes 1 xcara (ch) de farinha de trigo integral 1 xcara (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p colher (ch) de canela em p xcara (ch) de margarina light 3 ovos inteiros xcara (ch) de suco de laranja xcara (ch) de adoante prprio para forno e fogo xcara (ch) de uvas passas sem sementes xcara (ch) de ma ralada xcara (ch) de nozes picadas Raspas de casca de 1 laranja Modo de Preparo Derreta a margarina, retire do fogo, junte os ovos batidos, o suco de laranja, o adoante e as farinhas peneiradas. Bata muito bem e junte as passas, a ma, as nozes, as raspas de casca de laranja e a canela em p. Por ltimo acrescente o fermento. Leve a massa para uma assadeira de 20cm de dimetro, untada e enfarinhada. Asse em forno pr-aquecido.

Receita: Bolo de Natal com Farinha e "Leite" de Soja

Ingredientes: 1 xcaras ( ch ) de farinha de trigo ( massa ) xcara ( ch ) de farinha de trigo ( misturada com frutas ) 1 xcara ( ch ) de farinha de soja 1 xcara ( ch ) de adoante para cozinhar xcara ( ch ) de amido de milho xcara ( ch ) de uva passa 1 xcara ( ch ) de frutas cristalizadas 1 vidro pequeno de cerejas em calda 1 xcara ( ch ) de "leite" de soja 4 ovos 6 colheres ( sopa ) bem cheias de margarina 1 colher ( sopa ) fermento em p Modo de preparo: Prepare o "leite" de soja conforme a receita bsica ou a partir do "leite" de soja em p ( encontrado no comrcio) , de acordo com a receita descrita na embalagem; No recipiente da batedeira ( tigela ) , adicionar a margarina, o adoante, as gemas e, bater bem at formar um creme homogneo; Com a batedeira desligada, adicionar, alternadamente, o "leite" de soja, as farinhas ( trigo e soja ) e o amido de milho, previamente misturada e peneiradas, misturar delicadamente; Adicionar as frutas cristalizadas e as uvas passas previamente misturadas com xcara ( ch ) de farinha de trigo e misturar delicadamente com o auxlio de colher grande ou esptula de borracha ( "po duro" ); Adicionar, suavemente, as claras em neve e o fermento em p; Transferir a massa para uma forma redonda ( tipo pudim ) previamente untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo; Levar para assar por aproximadamente 25 a 30 minutos em forno com temperatura mdia j praquecido; e deixar esfriar e confeitar.

Receita: Bolo de Nozes

Ingredientes 4 fatias de po integral 1 copo (150 ml) de suco de ma 2 ovos 3 ameixas secas colher (ch) de noz moscada 3 cravos da ndia 1 colher (ch) de adoante granular 3 colheres (sopa) damasco seco picado 2 colheres (sopa) uva passa preta, sem sementes 2 colheres (sopa) nozes OU castanha-do-Par 1 colher (ch) fermento em p Modo de Preparo Bata no liquidificador rapidamente o po, o suco de ma e os ovos at obter uma mistura cremosa. Junte as ameixas, as especiarias e o adoante. Bata por mais um minuto. Coloque a massa em uma vasilha grande. Adicione as frutas secas restantes e, por ltimo, o fermento. Misture novamente.

Receita: Bolo de Pscoa

Ingredientes Massa 2 colheres (sopa) de biscoito cream cracker triturado 2 colheres (sopa) de margarina light 2 colheres (sopa) de adoante para forno e fogo 1/2 xcara (ch) de iogurte de frutas light 2 claras 5 gotas de essncia de ma 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (caf) de canela em p 1 colher (sopa) de fermento em p 1 colher (caf) de noz-moscada ralada 1 ma ralada grossa 1 ma em lascas para decorar Cobertura 1 copo de iogurte de frutas light 1 colher (caf) de canela em p Modo de Preparo Para a massa: bata na batedeira a margarina com o adoante at formar um creme. Acrescente o iogurte de frutas, as claras e a essncia de ma. Continue batendo e adicione o restante dos ingredientes. Reserve a ma para decorar. Unte uma frma mdia redonda de buraco, polvilhe o cream cracker, coloque as fatias de ma e despeje a massa. Leve para assar em forno quente. Para a cobertura: misture bem os ingredientes e cubra o bolo a gosto.

Receita: Bombom de Caf

Ingredientes 1 col. de ch de caf em p instantneo 4 col. de sopa de leite em p desnatado 4 envelopes de adoante em p col. de ch de essncia de baunilha 3 col. de sopa de gua (mais ou menos) Modo preparo Misture o caf, o leite e o adoante. Salpique a essncia e a gua aos poucos at formar uma pasta. Com as mos molhadas v formando bolinhas de aproximadamente 1 cm de dimetro (16 bolinhas). Leve ao congelador por cerca de 40 minutos.

Receita: Brigadeiro
Ingredientes 1 receita de leite condensado diet 1 xc. (ch) de leite desnatado 3 col. (sopa) de cacau em p ou achocolatado diet 1 col. (sopa) de margarina light 1 col. (sopa) de amido de milho 3 gemas 3 claras em neve xc. (ch) de chocolate diet granulado 1 col. (ch) de margarina para untar a forma Modo de Preparo Bata no liquidificador o leite condensado, o leite desnatado, o cacau, a margarina, o amido de milho e as gemas. Transfira a preparao do liquidificador para um recipiente e junte as claras em neve delicadamente. Coloque a mistura em uma forma de furo central, untada com margarina e asse em banho-maria por 50 minutos. Quando estiver morno, desenforme e decore com o chocolate granulado.

Receita: Brigadeiro
Ingredientes Para o leite condensado diet: 100 g leite em p desnatado 130 ml gua quente 1 colher ( sobremesa) margarina diet 1 colher ( sopa,rasa adoante (culinria) Para o Brigadeiro: 1 receita de leite condensado diet 3 colheres ( sopa) chocolate em p diet xcara (ch) leite desnatado xcara (ch) leite em p desnatado 1 colher de ( sopa) margarina light 1 colher ( sobremesa, rasa ) de adoante (culinria) 50 g chocolate granulado ou raspas de chocolate diet Modo de Preparo Bata no liquidificador todos os ingredientes do leite condensado e leve geladeira por aproximadamente 30 minutos para esfriar.Bata todos os ingredientes do brigadeiro no liquidificador, passe para uma panela e leve ao fogo mexendo sempre, at se desprender do fundo.Deixe esfriar, enrole os brigadeiros.Para finalizar, passe-os no chocolate granulado ou nas raspas de chocolate.

Receita: Canjica Especial

Ingredientes 1 litro de leite desnatado 2 xcaras (ch) de milho branco para canjica 2 litros de gua 2 ramas de canela 1 xcara (ch) de adoante granular Modo de Preparo Deixe o milho da canjica de molho na vspera. Escorra e leve ao fogo para cozinhar com dois litros de gua e a canela. medida que a gua for secando, v acrescentando aos poucos mais gua. Mexa at que a canjica fique macia. Junte o leite e o adoante.

Receita: Chocolate Especial - por Dra. Mariana Ferri Davila

Ingredientes 250g de chocolate meio-amargo 250g de chocolate ao leite 5 colheres de sopa de aveia em flocos finos 4 colheres de sopa de farelo de trigo Modo de preparo Derreta em banho-maria, os chocolate meio-amargo e ao leite. Coloque a aveia e o farelo de trigo na panela, com o chocolate derretido e ainda quente. Mexa bem. Despeje o contedo em formas de gelo e coloque na geladeira para endurecer. Depois de alguns minutos desenforme os cubos. Pode comer no mximo 3 cubos por semana.

Receita: Cereais com Farinha de Soja Torrada e Moda

Ingredientes: 1/3 de xcara (ch) da fruta de sua preferncia, picada 3 colheres (sopa) de aveia em flocos 2 colheres de farinha de soja torrada e moda 4 colheres de flocos de cereais 1 colher de ch de uvas passas (opcional) 1/3 copo de leite desnatado Se necessrio, adoar com adoante Modo de preparo: Colocar, em uma tigela, todos os ingredientes secos; adicionar o leite

Receita: Colomba Pascal

Ingredientes 1/3 xcara (ch) rasa de adoante diettico para forno e fogo xcara (ch) de gua morna 1 tablete de fermento biolgico 2 ovos 4 colheres (sopa) rasas de margarina light colher (ch) de essncia de panetone 2 colheres (sopa) rasas de coco ralado seco 2 xcaras (ch) rasas de farinha de trigo 5 colheres (sopa) de uvas passas Cobertura 1 clara de ovo 1 colher (sopa) rasa de adoante diettico para forno e fogo 2 colheres (sopa) rasas de coco ralado seco Modo de Preparo Coloque as passas de molho em gua fria por 1 hora. Descarte a gua de molho. Bata no liquidificador por alguns minutos a gua morna, o fermento, o adoante diettico, as gemas, a margarina e a essncia. Coloque numa tigela e junte aos poucos as uvas passas, o coco ralado e a farinha de trigo. Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente. Deixe crescer at atingir o dobro do volume. Coloque em forma para colomba pascoal e asse em forno pr aquecido (185C) por 20 a 25 minutos. Cobertura Bata a clara ligeiramente e acrescente o adoante diettico e o coco ralado. Pincele a colomba pascoal com esta mistura logo que tirar do forno.

Receita: Colomba Pascal com Farinha e Leite de Soja

Ingredientes: Fermento xcara (ch) de farinha de trigo xcara de (ch) de leite de soja morno 1 colher (sopa) de acar refinado 2 tabletes (15g cada) de fermento biolgico 1 pitada de sal Massa 1 xcara (ch) de farinha de trigo xcara (ch) de farinha de soja xcara (ch) de mistura para panetone (pamix) xcara (ch) de leite de soja (morno) 2 gemas 1 ovo inteiro 1 xcara (ch) de frutas cristalizadas xcara (ch) de uvas passas Modo de Preparo Fermento Preparar o leite de soja conforme a receita bsica ou a partir do leite de soja em p (encontrado no comrcio), de acordo com a receita descrita na embalagem; Adicionar, em um recipiente com tampa, o leite de soja (morno) e o fermento; Desmanchar o fermento; Acrescentar o acar, o sal e a farinha de trigo; Misturar bem os ingredientes; e tampar o recipiente, deixar em repouso por aproximadamente 15 minutos para que ocorra desenvolvimento do fermento. Massa No recipiente (tigela) da batedeira, adicionar o Pamix, o ovo inteiro e as duas gemas; Bater bem at obter um creme homogneo; Desligar a batedeira e acrescentar o fermento j desenvovido, o leite de soja (morno) e as farinhas de trigo e soja, misturadas e peneiradas previamente; Misturar os ingredientes com auxlio das mos; Acrescentar as frutas cristalizadas e as uvas passas e misturar, tambm, com auxlio das mos; Dividir a massa em quatro pores iguais; Modelar as quatro pores de massa na forma de bolas, do mesmo tamanho; Distribuir as quatro pores (bolas) de massa na forma papel, prpria para a colomba pascal; Cobrir com pano de algodo limpo; Deixar a massa crescer at o dobro do seu volume; Levar ao forno, pr aquecido, e assar em temperatura mdia por, aproximadamente , 40 minutos.

Receita: Cookie de Ma com Chocolate

Ingredientes 1 xc. (ch) de farinha de trigo integral xc. (ch) de farinha de trigo branca 1 ma sem casca e picada xc. (ch) de chocolate amargo picado 2 col. (sopa) de adoante culinrio 1 ovo 1 col. (sopa) de margarina light 1 col. (ch) de canela em p 1 col. (sobremesa) de fermento em p Margarina light (para untar a assadeira) Modo de fazer Em uma tigela, misture todos os ingredientes at obter uma massa homognea. Com a ajuda de uma colher, coloque pequenas pores da massa numa assadeira untada, deixando dois dedos de distncia entre um cookie e outro. Asse em forno mdio (180C) pr-aquecido por 15 minutos ou at dourar.

Receita: Doce de Abbora em Calda

Ingredientes 500g de abbora madura descascada, cortada em cubinhos 2 cravos da ndia 4 canelas em pau 600 ml de gua 1 xcara de (ch) de adoante (culinria) 1 colher de (ch) de suco de limo Modo de Preparo Em uma panela, coloque a abbora, a gua, o suco de limo, o adoante (culinria), os cravos e as canelas. Leve ao fogo at cozinhar a abbora, sem desmanch-la (mais ou menos 20 minutos). Deixe esfriar e sirva gelado.

Receita: Espuma de Goiaba

Ingredientes 4 goiabas vermelhas grandes 2 colheres (sopa) de suco de limo 1 copo de iogurte (200 ml) natural desnatado 1 envelope de gelatina em p sem sabor xcara (cha) de gua morna 2 colheres (sobremesa) de adoante para forno e fogo Modo de Preparo Bata as goiabas e o suco de limo no liquidificador. Passe por uma peneira e volte ao liquidificador. Acrescente o iogurte, a gelatina dissolvida em meio copo de gua morna e o adoante. Bata bem at formar uma espuma rosada e despeje em uma vasilha. Coloque esta vasilha dentro de outra com gua e gelo e v mexendo para dar o ponto. Quando a mistura estiver encorpada, despeje em taas transparentes individuais. Leve geladeira para endurecer.

Receita: Gelado de Frutas

Ingredientes 1 copo de iogurte natural desnatado xcara (ch) de leite desnatado 3 colheres (sopa) adoante para cozinha 1 envelope de gelatina incolor sem sabor xcaras (ch) suco de laranja 2 kiwis picados 6 morangos picados 1 xcara (ch) manga picada Modo de Preparo Hidrate a gelatina com o suco de laranja. Leve-a ao banho-maria para dissolver por completo. Em uma vasilha, bata com o batedor de arame o iogurte, o leite e o adoante e misture com a gelatina dissolvida. Junte as frutas picadas, mexendo cuidadosamente. Coloque a mistura em tacinhas individuais e leve geladeira por 2 horas. Decore com frutas frescas.

Receita: Gelatina de Suco de Casca de Abacaxi

Ingredientes 1 colher (sopa) de acar 1/2 litro de suco de casca de abacaxi 1 unidade de gelatina de abacaxi Modo de preparo Ferva a casca de um abacaxi com um pouco de gua. Bata a casca no liquidificador e coe. Dissolva a gelatina em um pouco de suco e acrescente o acar, mexendo bem. Coloque em taas e leve geladeira para endurecer. Sirva no dia seguinte. Rendimento: 5 pores Valor calrico (por poro): 55 calorias

Receita: Granola com Farinha de Soja Torrada e Moda

Ingredientes: 2 colheres (sopa) da granola de sua preferncia 2 colheres de farinha de soja torrada e moda 1 potinho de iogurte ou xcara (ch) de leite desnatado Adoar com adoante gosto Modo de preparo: Colocar em uma tigela todos os ingredientes secos; adicionar o iogurte ou leite. Observao: Se desejar, adicionar uma fruta de sua preferncia, picada.

Receita: Iogurte com Farinha de Soja Torrada e Moda

Ingredientes: 1/3 xcara (ch) da fruta de sua preferncia, picada 1 colher (sopa) de farinha de soja torrada e moda 1 copo de iogurte desnatado de sua preferncia Se necessrio, adoar com adoante Modo de preparo: Colocar, em uma tigela, todos os ingredientes secos; adicionar o leite.

Receita: Leite Condensado Diet

Ingredientes 1 copo de leite em p desnatado copo de gua fervente copo de adoante para culinria 1 colher (sobremesa) de margarina light Modo de Preparo Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos.

Receita: Manjar de Laranja com Calda de Limo

Ingredientes: 4 colheres (sopa) de suco de limo 12 colheres (sopa) de acar 1 e 1/2 xcara (ch) de suco de laranja 1/2 xcara (ch) de leite integral 4 colheres (sopa) de leite de coco 6 colheres (sopa) de maisena Modo de Preparo: Misture numa panela o suco de limo, 1/2 xcara (ch) de gua e 10 colheres (sopa) de acar. Leve ao fogo e cozinhe, sem mexer, por 12 minutos, ou at obter uma calda levemente rala. Bata no liquidificador o suco de laranja com o leite, o leite de coco, a maisena e o acar restante. Despeje numa panela, leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 20 minutos ou at encorpar. Retire do fogo e reserve. Umedea 4 assadeiras com capacidade para 400ml cada uma. Despeje o creme e leve para gelar por 4 horas. Tire da forma no momento de servir e acompanhe com a calda de limo. Decore com laranja cristalizada e hortel.

Receita: Mousse de Abacaxi

Ingredientes 3 fatias mdias de ricota (120 g) de copo de suco de abacaxi concentrado 4 envelopes de adoante em p 1 pacote de gelatina de abacaxi 1 copo de gua 2 claras em neve Modo de fazer No liquidificador, bata a ricota, o suco e o adoante. Reserve. Numa tigela, polvilhe a gelatina sobre a gua e deixe hidratar bem. Junte mistura reservada e leve geladeira por 30 minutos. Adicione as claras e mexa lentamente. Coloque em taas individuais, cubra com filme plstico e leve de volta geladeira por 4 horas ou at ficar cremosa.

Receita: Mousse de Chocolate com Damasco

Ingredientes 1 barra grande (200 g) de chocolate meio amargo 4 claras 1 pitada de sal 3 gemas 4 col. (sopa) de leite desnatado (em temperatura ambiente) 10 damascos picados Modo de fazer Derreta o chocolate em banho-maria e reserve. Na batedeira, bata as claras em neve com o sal. Reserve. Bata as gemas com o leite at ficar uma mistura cremosa. Acrescente o chocolate derretido e bata em velocidade baixa at formar um creme homogneo. Junte as claras delicadamente. Distribua em seis taas, intercale camadas de damasco e de chocolate. Leve geladeira por uma hora ou at a mousse ficar firme e geladinha. Decore a gosto e sirva.

Receita: Mousse de Maracuj

Ingredientes 1 xcara (ch) de suco de maracuj 1 colher(sopa) de adoante para forno e fogo 2 copos de iogurte desnatado 1 clara em neve 2 envelopes de gelatina em p sem sabor branca (dissolvidas conforme as instrues da embalagem) 1 clara em neve Modo de Preparo Bata no liquidificador o suco de maracuj, o adoante, o iogurte e a gelatina. Coloque esta mistura numa vasilha e adicione a clara em neve, mexendo delicadamente. Despeje em formas untadas com gua e leve geladeira para endurecer. Decore com sementes de maracuj e sirva.

Receita: Msli de Damasco

Ingredientes 3 damascos (ou tmaras) picados 1 col. (sopa) de uva passa 2 col. (sopa) de aveia em flocos 1 col. (ch) de mel 3 amndoas cruas e sem sal picadas fatias de gengibre cardamomo e canela a gosto 1/2 xc. (ch) de frutas frescas (ma, mamo, banana) Modo de fazer: Misture todos os ingredientes e sirva.

Receita: Ovo de Pscoa com Soja

Ingredientes: 1kg de chocolate ao leite diet em barra 200 g de farinha de soja torrada e moda 3 colheres de sopa de flocos de arroz Modo de preparo: Em recipiente refratrio, derreta o chocolate por aproximadamente 4 minutos no forno de microondas. Retire do forno e mexa at dissolver todo o chocolate. Pegue outra vasilha e coloque gua com gelo. Coloque a vasilha do chocolate derretido na gua gelada e mexa at voltar a temperatura ambiente. Retire a vasilha da gua gelada, acrescente a farinha de soja torrada e moda e o flocos de arroz. Mexa at misturar. Coloque na forma de ovo ou de bombom a primeira camada e leve ao congelador por alguns minutos. Retire e faa a segunda camada dando o acabamento nas bordas.

Receita: Po Doce de Cenoura

Ingredientes 1 xc. (ch) de cenouras cozidas xc. (ch) de gua morna 1 Ovo 1 col. (sopa) de margarina light em temperatura ambiente xc. (ch) de adoante prprio para forno e fogo 1 tablete (15 g) de fermento biolgico 1 xc. (ch) de farinha de trigo Modo de Preparo Bata no liquidificador as cenouras com a gua morna. Acrescente o ovo, o creme vegetal, o adoante e o fermento. Bata por 1 ou 2 minutos. Despeje a mistura em um recipiente e misture a farinha de trigo (fica uma massa mole). Coloque a massa em uma forma estreita e fina (tipo de bolo ingls), untada e polvilhada com farinha de trigo. Deixe crescer at dobrar de volume. Leve ao forno baixo pr-aquecido (180 C) por aproximadamente 30 minutos.
0

Receita: Pudim de Ameixas

Ingredientes xcara (ch) de gua 100g de ameixas pretas secas sem caroo 2 colheres (sopa) de adoante em p 3 xcaras (ch) de leite desnatado 4 colheres rasas (sopa) de amido de milho 2 mas cortadas em cubinhos Fatias de ma para decorar

Modo de Preparo Em uma panela, coloque a gua, as ameixas e o adoante e v mexendo at levantar fervura. Baixe o fogo e deixe cozinhar por 2 minutos. Espere amornar e bata no liquidificador com o leite e o amido de milho. Em seguida, volte ao fogo mexendo sempre at obter um creme espesso. Espere amornar novamente e junte os cubinhos de ma. Despeje em uma frma de bolo ingls molhada e leve geladeira at firmar. Desenforme e decore com as fatias de ma.

Receita: Pudim de Leite

Ingredientes 1 e xcara de leite desnatado 1 colher(sobremesa) de essncia de baunilha 1 colher (ch) de adoante para forno e fogo 1 colher (sopa) de fcula de batata 1 ovo 2 claras Creme Suco de 2 laranjas 1 colher (ch) de adoante para forno e fogo 1 colher (ch) de fcula de batata Modo de Preparo Misture bem os ingredientes do pudim e cozinhe at engrossar. Despeje em formas pequenas e leve geladeira. Junte todos os ingredientes do creme em uma panela e leve ao fogo. Mexa at que ferva. Deixe esfriar. Sirva os pudins acompanhados do creme de laranja que serve como calda.

Receita: Rocambole de Frutas

Ingredientes 4 ovos 4 colheres (sopa) farinha de trigo Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a frma 2 colheres (sopa) adoante para forno e fogo Recheio xic. (ch) suco de uva 1 xic. (ch) gua ma, descascada e picada pra, descascada e picada 2 col. (sopa) amido de milho 10 morangos picados 2 col. (sopa) adoante para forno e fogo Modo de Preparo Bata as claras em neve e acrescente as gemas uma a uma. Pare de bater e adicione a farinha e o adoante cuidadosamente. Despeje numa frma retangular grande, untada e polvilhada. Leve ao forno pr-aquecido por 10 minutos. Depois que a massa estiver assada, desenforme sobre um pano mido, recheie, enrole e sirva. Para o recheio misture todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver at que as frutas amoleam.

Receita: Rocambole de Morango

Ingredientes Massa 6 ovos 6 colheres de sopa rasa de adoante para forno e fogo 6 colheres de sopa rasa de farinha de trigo 1 colher de sobremesa rasa de fermento em p 6 gotas de essncia de baunilha 1 pitada de sal Recheio 750g de morangos limpos e maduros 2 colheres de sopa rasa de adoante para forno e fogo Cravo a gosto Modo de Preparo Massa Bata as claras em neve. Junte as gemas uma a uma e acrescente o adoante e a essncia de baunilha. Peneire a farinha, o fermento e o sal e adicione delicadamente ao creme de claras com ajuda de uma colher. Unte uma frma e forre com papel manteiga. Coloque a massa e leve para assar por 20 minutos. Retire do forno e coloque a massa sobre um pano de prato mido. Recheie ainda morno e enrole com ajuda do pano de prato. Decore como desejar. Recheio Corte os morangos em pequenos pedaos e adicione o adoante. Leve ao fogo mdio por aproximadamente 20 minutos ou at desprender do fundo da panela. Deixe esfriar e recheie a massa.

Receita: Sorvete de Limo

Ingredientes 3 copos de iogurte natural desnatado 2 colheres (ch) de essncia de baunilha 1 colher (sopa) de suco de limo 1 colher (sobremesa) de adoante casca ralada de um limo Modo de Preparo Misture todos os ingredientes. Leve ao congelador at endurecer levemente. Retire e bata no liquidificador por alguns minutos. Leve novamente ao congelador. Depois de duas horas repita a operao. Coloque em tacinhas e enfeite com folhas de hortel.

Receita: Sufl de Chocolate

Ingredientes 1 barra grande (200 g) de chocolate amargo 4 col. (sopa) de leite desnatado 4 claras 1 pitada de sal 4 col. (sopa) de acar light 4 gemas Margarina light e acar light para untar Modo de fazer Derreta o chocolate com o leite em banho-maria. Reserve. Bata as claras com o sal e, quando a mistura comear a ficar branca, acrescente 2 col. (sopa) do acar. Bata at o ponto de neve e reserve. Misture o restante do acar e as gemas no chocolate derretido e, em seguida, acrescente as claras em neve delicadamente. Distribua a mistura em sete refratrios pequenos prprios para sufl e untados com a margarina e o acar. Asse por 15 minutos em forno pr-aquecido a 190C. Se quiser, prepare a massa com antecedncia. Nesse caso, guarde-a na geladeira e asse o sufl na hora de servir.

Receita: Torta de Limo

Ingredientes 10 bolachas cream cracker 1 colher (sobremesa) de margarina light 4 claras 2 colheres (sopa) de adoante para forno e fogo suco de 2 limes 1 colher (sopa) de queijo cottage light 1 envelope de gelatina em p sem sabor Modo de Preparo Passe as bolachas no processador, coloque em uma vasilha e junte a margarina. Amasse bem at ficar bem ligado. Forre o fundo de forminhas de aro removvel com esta massa. Leve ao forno por 10 minutos e reserve. Para fazer o recheio, bata as claras com o adoante e o suco de limo at que fiquem firmes. Misture o queijo cottage e a gelatina. Recheie as forminhas de massa assadas. Leve geladeira para endurecer. Decore com raspas de limo.

Receita: Surpresa de Banana

Ingredientes Massa 1 e xcara (ch) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de margarina Light 1 ovo grande 1 colher (sopa) adoante prprio para forno e fogo 1 colher(ch) de fermento em p Creme 2 gemas 3 copos (600ml) de leite desnatado 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho 1 colher (sopa) de adoante prprio para forno e fogo 1 colher( ch) de essncia de baunilha Cobertura 3 bananas grandes, cortadas em rodelinhas 1 colher (sopa) de adoante prprio para forno e fogo Canela para polvilhar Modo de Preparo Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela e amasse com as mos at que fiquem bem ligados. Forre forminhas de fundo removvel com a massa e fure com um garfo. Leve ao forno para assar por 30 minutos, at corar. Creme Bata no liquidificador as gemas, o leite, o amido de milho e o adoante. Leve ao fogo e cozinhe at engrossar. Coloque a baunilha e apague o fogo. Cobertura Leve ao fogo, a banana e o adoante e deixe cozinhar at formar um doce. Deixe esfriar. Montagem Coloque o creme sobre a massa assada. Sobre o creme coloque o doce de banana e leve para gelar. Enfeite com canela em p e canela em pau.

Receita: Torta de Banana ou Ma

Ingredientes: 12 bananas nanicas maduras 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 xcaras (ch) de farinha de soja 1 xcara (ch) de acar 4 ovos inteiros 1 colher (sopa) de fermento em p 150 g de margarina Modo de preparo: Misturar o acar, as farinhas, o fermento e peneirar, juntar a margarina e preparar uma "farofa" esfregando os ingredientes com as mos. Untar uma assadeira com margarina e polvilhar com farinha de trigo. Colocar metade da "farofa" e cobrir com as bananas cortadas em trs partes (no sentido do comprimento). Cobrir com o restante da "farofa", sem apertar. Bater quatro ovos inteiros, como se fosse fazer uma omelete, ir colocando sobre a ltima camada, com ajuda de um garfo. Polvilhar com canela em p e, levar ao forno em temperatura mdia, por cerca de 25 minutos.

Receita: Torta de Chocolate com Frutas

Ingredientes Massa 1 pacote de biscoito de maisena 1 col. (sopa) de cacau em p (sem acar) 3 col. (sopa) de margarina light (100 g) recheio 8 kiwis cortados em pedaos (ou 6 bananas ou 1 caixa de morango cortados em rodelas) Recheio 8 kiwis cortados em pedaos (ou 6 bananas ou 1 caixa de morango cortados em rodelas Creme branco 1 pote de cream cheese light (200 g) 1 pote de iogurte natural desnatado (200 g) 2 col. (sopa) de adoante culinrio Creme escuro 1 barra de chocolate amargo (200 g) xc. (ch) de leite desnatado Modo de Preparo Triture o biscoito no liquidificador (ou processador) e passe para uma travessa. Misture o cacau e a margarina at formar uma farofa. Pressione a mistura no fundo de uma frma de aro removvel (22 cm de dimetro). Asse em forno mdio (180C) por cerca de 15 minutos ou at dourar. Deixe esfriar. Prepare o creme branco: amasse o cream cheese e misture o iogurte e o adoante. Coloque sobre a massa e, em seguida, distribua o kiwi. Leve geladeira. Prepare o creme escuro: derreta o chocolate com o leite em banho-maria. Mexa bem e espere esfriar. Cubra a torta e leve novamente geladeira por cerca de uma hora ou at ficar firme. Desenforme e decore a gosto.

Receita: Torta de Iogurte

Ingredientes 1 xcara (ch) de bolacha gua e sal esmigalhada 3 colheres (sopa) de adoante prprio para forno e fogo 3 colheres (sopa) de margarina light 1 pitada de sal Recheio 1 litro de iogurte desnatado de xcara (ch) de adoante prprio para forno e fogo 500g de morango Modo de Preparo Em uma tigela, coloque a bolacha, o adoante, a margarina e o sal. Amasse-os. Unte uma forma de torta com margarina e forre com a massa. Leve ao forno pr-aquecido e asse por 5 minutos. Retire do forno, espere esfriar e coloque na geladeira at o dia seguinte. Numa tigela, coloque o iogurte e o adoante e misture-os. Forre uma peneira com um pano limpo e despeje a mistura de iogurte. Amarre as pontas do pano formando uma trouxa e pendure numa vasilha para o lquido escorrer. Leve geladeira at o dia seguinte. Retire o pano da com os morangos. Leve geladeira por 1 hora. mistura e espalhe-a sobre a massa, cubra

Receita: Torta de Cco

Ingredientes

1 xcara (ch) farinha de trigo 1 colher (caf) de fermento em p 1 colher (sopa) adoante para forno e fogo 2 colheres (sopa) margarina light 4 colheres (sopa) de gua Margarina para untar

Recheio 2 xcaras (ch) de leite desnatado 2 gemas 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 colher (ch) de essncia de baunilha 1 embalagem de cco ralado, seco 1 colher (ch) de margarina 2 colheres (sopa) adoante para forno e fogo

Modo de Preparo

Num recipiente, misture a farinha, o fermento, o adoante e a margarina at formar uma farofa. Acrescente a gua aos poucos e v misturando levemente, com a ponta dos dedos, at que a massa se una. No amasse demais para a massa no ficar dura. Unte uma forma de aro removvel (25cm) e forre-a com a massa, deixando-a bem fina. Fure com um garfo e leve ao forno praquecido durante 15 minutos. Leve uma panela ao fogo com o leite, as gemas, o amido de milho, a essncia de baunilha, o cco ralado, a margarina e o adoante. Mexa at engrossar. Coloque o recheio sobre a massa e leve para gelar.