____________________________________________________________________________________________________ TITULAO CONDUTIMTRICA DE CIDO FOSFRICO EM COCA-COLA ____________________________________________________________________________________________________ Anderson B. C. Arajo, Danielly R. Arajo , Gssica A. Vasconcelos, Tamires S.

Fernades Instituto de Qumica, Universidade Federal de Gois, 74001-970 Goinia GO, Brasil ____________________________________________________________________________________________________

O presente trabalho apresenta a determinao do teor de cido fosfrico no refrigerante da marca coca-cola. A metodologia utilizada para tal foi a titulao condutimtrica. A partir dos dados obtidos foi gerada a curva de titulao em que possvel detectar nitidamente o ponto de inflexo da curva de condutividade molar versus volume. Esse primeiro ponto de inflexo alm de nos fornecer o ponto de equivalncia da titulao nos mostra a ionizao do primeiro hidrognio no cido fosfrico.

Palavras chaves: condutimetria; titulao; ponto de equivalncia

INTRODUO A condutimetria mede a condutncia eltrica de solues inicas. Ordinariamente, a conduo da

tcnica condutimtrica, so favorecidas pelas elevadas mobilidades dos ons H+ e OH- em comparao com as dos demais ons. As medidas de condutncia so usadas para outros fins, como a determinao de constantes de ionizao, produtos de solubilidade, condutncias-equivalentes,

eletricidade atravs das solues inicas se d custa da migrao de ons positivos e negativos com a aplicao de um campo eletrosttico. A condutncia de uma soluo inica depende do nmero de ons presentes, bem como das cargas e das mobilidades dos ons. A condutimetria abrange duas tcnicas analticas: a condutimetria direta e a titulao condutimtrica. A condutimetria direta mede a condutncia com vistas avaliao da concentrao de um eletrlito. Tem aplicao muito limitada em virtude do carter no especfico da condutncia das solues inicas. A titulao condutimtrica encontra um campo de aplicao mais amplo. Nela, o aumento ou o decrscimo da condutncia so relacionados s variaes de concentrao das espcies inicas que participam da reao envolvida. Uma srie de medidas da condutncia, antes e depois do ponto de equivalncia, assinala o ponto final da titulao como uma descontinuidade na variao da condutncia. A titulao condutimtrica requer uma clula que possibilite a fcil adio dos incrementos da soluo titulante e as sucessivas medidas de condutncia. As titulaes de neutralizao, em

formao de complexos e efeitos de solventes. Porm, a possibilidade de estender a atulao condutimtrica s reaes de oxidao-reduo muito limitada. Em geral, estas se processam em presena de elevada concentrao de on hidrognio, resultando, assim, uma fraca variao da condutncia sobreposta a uma forte condutncia de fundo. A titulao condutimtrica aplicvel a nveis de concentrao muito baixos, at cerca de 10 -4 M. As medidas de condutncia so feitas a uma preciso de 1%. Com termostatos e pontes de alta qualidade, a preciso, nas medidas de condutncia, pode alcanar o nvel de 0,1%. Sob condies favorveis, o ponto final nas titulaes condutimtricas localizado com um erro relativo de, aproximadamente, 0,5%. 1

PARTE EXPERIMENTAL Para a anlise condutimtrica do cido fosfrico em Coca-Cola, via titulao, primeiramente se fez necessrio a

preparao e padronizao de uma soluo de hidrxido de sdio (NaOH) 0,1M. Tal soluo ser padronizada com uma soluo padro de biftalato de potssio, que foi seco 110C por duas horas, no intuito de retirar qualquer resqucio de umidade presente no sal. Ento, a soluo de NaOH 0,1M foi preparada pesandose 0,8121g do sal, o qual foi dissolvido em 200 mL de gua destilada. A soluo padro de biftalato foi feita pesando-se 0,6707 g e o mesmo dissolvido em 50 mL de gua destilada. A soluo de biftalato foi colocada em um erlenmeyer, juntamente com 2 gotas do indicador fenolftalena. A bureta foi ambientada e completada com soluo de NaOH para o incio da padronizao (Figura 1). Aps a padronizao da soluo de NaOH, foi realizada a titulao condutimtrica do cido fosfrico (H 3PO4) presente na amostra de Coca-Cola. Para tanto, foi transferido um volume de 100 mL da amostra para um bquer, no qual 100 mL de gua destilada tambm foram adicionados. Na bureta foi colocada a soluo padronizada de NaOH, e a titulao teve incio. Para a anlise condutimtrica foi usado um condutivmetro SCHOTT CG 853 (Figura 2). medida que o volume de NaOH era adicionado, a variao na condutividade da amostra era anotado para a construo de uma tabela.
n m 0,6707 n n 0,00328 mol de Biftalato de potssio M 204 ,23

Figura 2: Condutivmetro SCHOTT CG 853 usado para realizar as medidas nos experimento.

RESULTADOS E DISCUSSO

A soluo padro de hidrxido de sdio foi preparada seguindo o roteiro experimental, bem como a soluo padro de biftalato de potssio. Aps a padronizao, percebeu-se que o volume de NaOH consumido para a completa neutralizao do biftalato de potssio foi de 28,7 mL. Os clculos referentes determinao da real concentrao da soluo de NaOH esto exibidos a seguir.

Na Figura 3, temos a reao entre o biftalato de potssio e hidrxido de sdio, no qual podemos perceber que a reao de 1:1 respectivamente.

Figura 3: Reao entre Biftalato de Potssio e Hidrxido de sdio Assim, podemos afirma que:
n Bif n NaOH 3,28 .10 3 mol

(1)

Figura 1: Sistema utilizado na padronizao da soluo de NaOH 0,1 M.

n . v 3,28 .10 3 . 0,0287 0,113 mol . L1 (2)

Onde, n nmero de mols, m massa em gramas, M massa molar e a concentrao molar. Assim, conclumos que a real concentrao da soluo de

hidrxido

de

sdio

de

0,113

mol.L-1.

Grfico 1: Curva de titulao do cido fosfrico com o hidrxido de sdio.

Percebemos que o ponto de equivalncia do primeiro hidrognio ionizvel est bem definido aproximadamente hidrognio no 5mL, esto o segundo e terceiro As

claramente

definidos.

possveis inflexes correspondentes ao segundo e terceiro hidrognio no representam o momento exato de equilbrio destes com a hidroxila proveniente do NaOH. Para calcular a concentrao de H3PO4 na amostra de Coca-Cola, utilizou-se o Grfico 1 para obter o volume consumido de NaOH do primeiro ponto de viragem. Os clculos e a reao entre o cido fosfrico e hidrxido de sdio esto CONCLUSO A partir da anlise dos resultados obtidos podemos considerar que titulao condutimtrica do H3PO4(aq) + NaOH(aq) Na+ + H2PO4 -(aq) (3)
n . V n 0,115 .0,005 5,75 .10 3 mol de NaOH

. Portanto, podemos concluir que a quantidade de cido fosfrico em 100 mL de Coca-Cola 5,75 mmol ou 0,5635 gramas.

representados a seguir.

cido fosfrico foi bem sucedida, pois foi possvel perceber a variao da condutncia no decorrer das medidas. Alm disso, pudemos verificar que a tcnica de titulao condutimtrica adequada para realizao de titulaes cido-base, uma vez que, com exceo do ponto de equivalncia, sempre (5)

(4)
3 NaOH 5,75 .10 5,75 .10 3 mol .L1 0,1

teremos um desbalano de cargas. BIBLIOGRAFIA

Como a reao entre o cido fosfrico e hidrxido de sdio da proporo de 1:1, podemos afirmar que:
nNaOH nH3PO 5,75 mmol
4

OHLWEILER, O. A. Fundamentos de Anlise Instrumental. ed. 1, Vol 1, 1981, LTC, p. 329-344.

(6)

MARTINS, J. V; et. al. Determinao de cido Actico em amostra de vinagre adulterada com cido clordrico um experimento integrado de titulao potenciomtrica e condutimtrica. Qumica Nova, Vol. 33, N 3, 775-778,2010. Disponvel em < http://www.scielo.br/scielo.php?pid =S0 100-404220100003 00049&script=sci_arttext>. Acesso em 20/03/2012.