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COMIENZA TU DA CON SHIBA MAID CAF

Direccin= Maclovio Herrera #2431 Col. Centro Correo electrnico= shiba-maidcafe@hotmail.com Otros medios de contacto= 0448671450428 Propietarios: Cynthia Grissell Prez Gonzales Rafael Gmez Martnez Ana Luisa Hernndez Estrada Gabriela Reyes Sols Sharon Moreno Olvera MarissaEsiqui Lpez

COMIENZA TU DA CON SHIBA MAID CAF

JUSTIFICACIN

La mayora de las personas estn ocupadas en sus labores, sin embargo, acuden a lugares para poder relajarse, tener un momento familiar y comer algo rico pero sano. Los restaurantes pueden tener una buena administracin pero si sus empleados no tiene la actitud servicial suficiente los clientes no quedan satisfechos y en ocasiones puede llegar a crearse un ambiente tenso o desagradable. Ante esto, SHIBAMaid Caf desea crear un ambiente hogareo y alegre donde cualquier tipo de persona se sienta cmoda y relajada.

MISIN

Promover un ambiente hogareo dando un servicio de calidad mediante la excelencia de nuestro trabajo en equipo y de exquisitos productos que cortsmente se ofrecen a nuestros clientes

VISIN

Ser la empresa de servicios alimenticios lder en el fomento de la calidad y excelencia, proporcionando una alimentacin sana y exquisita de tal manera que el cliente se sienta como en casa.

Ventajas competitivas
Viernes noche de karaoke....bebidas a mitad de precio Cosplayers... reciben descuento de 25% en todos nuestros productos Mircoles: en la compra de un capuchino o caf americano recibe un descuento de 50% en cualquier postre Sbados recibe un caf capuchino de regalo en la compra de dos igual o de diferente sabor Todos los das se ofrecen juegos de mesa antes y despus de ingerir tus alimentos

Necesidades de financiamiento
Activo Mantenimiento Mercadotecnia Servicios pblicos Local(renta) Permisos legales total $95,000 $8,000 $1,500 $3,000 $25,000 $5,000 $137, 500

LISTA DE PRODUCTOS

Anlisis FODA
Fortalezas nico en el mercado Precios accesibles Complementos dinmicos: Karaoke, juegos de mesa y mini bar Ambiente dinmico Chicas(o) lindas(o) en nuestro personal Personal eficiente y dinmico Buena ubicacin Calidad de nuestros productos y servicios Buena publicidad Oportunidades nico en el mercado Aumento de la simpata oriental en Mxico Vulnerabilidades de otras cafeteras ordinarias (innovacin) Adquisicin de nueva tecnologa Los clientes responden ante nuevas ideas Establecer otro local Introduccin de modas en productos orientales

Debilidades

Establecimiento pequeo Ante la apertura de mercado, poca fuerza de competitividad (competidor dbil) Poca experiencia en el mercado Presupuesto limitado Amenazas Inseguridad publica Apertura de otro maid caf Falta de capital Falta de demanda en el mercado Perdida de personal Publicidad negativa

PLANO DEL LOCAL

CROQUIS DEL LOCAL

COMO LLEGAR A MAID CAF

Una forma para llegar a SHIBA MIAD CAF es tomar alguno de los camiones: Cavazos Lerma, Reservas Territoriales o Mirador nos bajamos en la esquina de CHEDRAUI, caminamos una cuadra girando a la izquierda caminando de vuelta todo derecho y volteando a nuestra mano derecha encontramos el local deseado de SHIBA.

OBJETIVOS
-A CORTO PLAZO (0-6 meses) A) Crear fuentes de empleos (10 empleados). B) Acaparar un nmero creciente de consumidores. C) Establecernos como un negocio, nuevo y atractivo. D) Incrementar ventas.

-A MEDIO PLAZO (6 meses 1 da 1 ao) A) Seguir en el gusto del pblico. B) Expandir el negocio. C) Expandir nmeros de empleados. D) Expandir el men. E) Convertirnos en una empresa rentable.

-LARGO PLAZO (1 ao 1 da n ao n das) A) Convertirnos en una franquicia. B) Abertura de un nuevo Maid Caf. C) Ser pionero en el negocio de cafeteras con ambiente familiar. D) Generar publicidad por medio de radio, tu internet. E) Convertirnos en una persona molar.

APOYOS
Contador: Jos ngel canales casillas Direccin: independencia y allende 3352 Telfono: 7 13 03 69

Curso para meseros(a): curso MAURER Telfono gratuito: 01-800-090-90-90 Fax: 01-597-978-0668

Anuncios publicitarios: folletos, volantes, pin etc. Jaumave #6961 Col. Fe

DISEO DEL PRODUCTO


Receta curri
4 filetes de pechuga de pollo 3 cebollas, licuadas 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite 1 manzana, rallada por el lado grueso Media taza de vino blanco seco 1 2 cucharadas de curry en polvo 2 tazas de crema de leche 100 gramos de jamn, Huevo cocido Cebolla Sal Pimienta

Omelette a la Naranja
3 tiras de tocineta picaditas 4 huevos batidos 1 cucharadita de ralladura de naranja 1 cucharadita de sal 3 cucharadas de jugo de naranja 2 tazas de puerro picadito

Omelette con jamn y queso


- 2 claras de huevo - 1 yema de huevo - 3 cucharadas de leche totalmente descremada - 2 rodajas de jamn cocido margo - 1/4 taza de tiras finas de cebolla - 1/4 cucharadita de pimienta negra - 2 cucharadas de queso cheddar rallado, 2% - 1/2 tomate - 1 cucharadita de Provenza

Onigiri
Ingredientes: -Arroz japons cocido. -Lminas de nori seco. -Ingrediente deseado en el interior. -Agua, ssamo blanco y sal (para las manos).

Ingredientes para preparar Bollos Rellenos


15gr de levadura 1 cda de agua tibia 1/2cdta de sqal 125gr de leche tibia 50gr de manteca blanda 60gr de azcar 1 yema 250gr de harina Varios 16 ciruelas pasas cdta de canela 2 cdas de azcar

Ingredientes para producir esta delicia, (10 hamburguesas)


1 carne molida para hamburguesa de primera 10 panes para hamburguesa pequeas 10 rebanadas de pepinillo 10 cucharaditas de cebolla picadita Mc Donalds Hamburger Seasoning (sazonador para carnes) Mostaza, Ketchup y papel encerado............ La hamburguesa sazonada 4 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de condimento de pollo 1 cucharadita de pimienta negra cucharadita de cebolla en polvo Mezcle todos los ingredientes para que se combinen los sabores. Las rebanadas de carne

Receta hot dog


INGREDIENTES: -medias noches (es un pan en forma de tira) - salchichas -jitomate - cebolla-chiles -ctsup -mostaza -crema o mayonesa

Nachos
Ingredientes: 4 Tortillas de maz. Queso Cheddar. Salsa agria. Chiles jalapeos. Pimiento picante.

Postres
Cupcakes
Ingredientes: 1 Huevo. 1 Barras de Mantequilla fra y cortada en trozos. 1 Taza y media de Harina. 1 Taza de Chocolate en polvo (yo he usado Nesquik)

1 Taza de Harina 1/2 Taza de ButterMilk(en realidad no se cual es la traduccin pero suena como a leche en mantequilla da algo as) 1 Cucharita Vainilla 1 Cucharita de Polvo de Hornear. 1/Cucharita de Sal. 1/2 Taza de Agua Caliente.

Pies
Ingredientes para la masa: 400 grs. de harina preparada o leudante 100 grs. de azcar blanca granulada 2 huevos frescos 150 grs. de margarina Ingredientes para el relleno o compota de manzana: 1 kg. de manzanas verdes o de agua (las ms econmicas) kg. de azcar rubia o morena 50 grs. de pasas 1 cuchara de margarina o mantequilla Canela y clavo de olor Canela en polvo Preparacin de la compota: Lavar bien las manzanas, pelarlas, cortarla en trozos retirndoles la parte del centro, colocarlas en un recipiente u ollita y ponerle agua que las cubra, agregarle el azcar, la canela y el clavo de olor, y llevarlas al fuego, fuego medio, ir moviendo con cuchara de madera hasta que se forme como un pur evitando que se queme.

Pastel
Ingredientes necesarios en este receta:

Harina: 2 tazas Azcar: 1 taza Huevos: 6 Vainilla: 1 cucharadita Polvo Para Hornear: 4 cucharadas Leche: 1/2 taza

Ingredientes para la mezcla: Yemas: 3 Leche Condensada: 1 lata Leche Evaporada: 1 lata Media Crema: 1 lata Ron: 1 copa chica Ingredientes para el Merengue: Claras de Huevo: 3 Azcar: 1/2 taza Miel de Maz: 1/2 botella Agua: 1/4 taza

Receta Pastel de Chocolate INGREDIENTES:


200 gr de chocolate de hacer 200 gr de mantequilla 200 gr de almendras trituradas 200 gr de azcar en polvo 80 gr de harina 5 huevos

Te 1. Poner en cada taza una cucharadita de las de caf; de t verde en polvo. 2. Recubrir con agua a punto de hervir. 3. Batir unos momentos con un batidor de bamb. Smoothie
Frapuchino Ingredientes: - 3 tazas de leche - Caf soluble al gusto - Lo necesario de agua - Unos cuantos cubos de hielo - 2 cucharadas de esencia de vainilla - Dulce de leche al gusto

- Chispas de chocolate -Crema batida

Malteada de fresa
(1 porcin) 2 bolas de helado de fresa 1/2 cucharada de hielo frapp 3 onzas de leche

Malteada de chocolate
Ingredientes: 150 ml de leche 2 cucharadas de jarabe de chocolate o de chocolate en polvo 2 tazas de helado de chocolate Crema batida en (opcional) Chispitas o grajeas de chocolate (opcional)

Malteada de vainilla
2 tazas de vainilla ice crem (nieve de vainilla) 1 taza de leche fra de taza de leche mitad crema mitad leche dulce 3 cucharaditas de azcar 1/8 cucharadita de extracto de vainilla Malteada de Chocolate 2 tazas de vainilla ice crem (nieve de vainilla) 1 taza de leche fra de taza de leche mitad crema mitad leche dulce 2 cucharaditas de Nestl Quik sabor chocolate Malteada de Fresa 2 tazas de vainilla ice crem (nieve de vainilla) 1 taza de leche fra de taza de leche mitad crema mitad leche dulce 3 cucharaditas de Nestl Quik sabor fresa

Malteada de pltano:
1.-Vierte leche en la licuadora. 2.-Hechale pltano a tu gusto, la cantidad mnima es 2. 3.-Azucar a tu gusto. 4.-Muelelo hasta que quede con buena consistencia.

ORGANIGRAMA SHIBA MAID CAF

Director general

Secretaria (opcional)

Operaciones

Finanzas

R.H

Departamento de

Contador Auxiliar (opcional)

produccin
Auxiliar (opcional)

Maids

Butlers

Cocinero

Auxiliar Guardia

ACTIVIDADES DE LOS EMPLEADOS


a) DIRECTOR GENERAL Es el dueo o representante (en caso de sociedad) y es el encargado del funcionamiento de los dems departamentos de la empresa o negocio, es quien toma las decisiones finales. b) SECRETARIA Es la auxiliar del director general en su caso ayuda con las tareas de la empresa, adems de ser su apoyo incondicional y vigilar los procesos de dicho negocio. c) CONTADOR Su funcin es asesorar al empresario en el manejo financiero de su empresa para no sufrir fraudes o bancarrotas. d) R.R.H.H Se encarga de contratar al personal requerido adems de atender las quejas de los clientes y de dichos empleados. e) DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN Es el encargado del manejo de los productos en la empresa y de las personas que se emplean para ello f) AUXILIAR DE PRODUCCIN Es el encargado de apoyar a el departamento de produccin g) MAIDS Y BLUTLERS Son los encargados de caja, son meseros y encargados de la limpieza del local, estos se reparten las labores de forma ordenada y limpia, es un equipo de trabajo que se encarga de que los productos u alimentos que se ofrecen al cliente lleguen a los mismos de manera favorable. h) COCINERO Es el encargado de hacer los bocadillos o bebidas de los clientes

i) AUXILIAR Es el que apoya al cocinero en sus labores j) GUARDIA

Es el encargado de la vigilancia del local.

PERFIL DE LOS EMPLEADOS CONTADOR


Aplicar sus conocimientos adquiridos Tener en buen desempeo dentro de la empresa(como persona ) Ser responsable Tener un buen liderazgo Ser ordenado en sus funciones

Secretaria
Responsabilidad Conocimiento general en Word Orden al organizar documentos Eficiencia con la informacin o documentos

R.R.H.H.
buen liderazgo agilidad al tomar decisiones extrovertido para relacionarse dedicacin al hacer una tarea capacidad de diversificacin ya que se aplicara a diversas tareas.

DIRECTOR GENERAL
una buena capacidad de anlisis ser organizado extrovertido

seguridad personal ser capaz de manejar mltiples tarea en un mismo tiempo. Agilidad en las decisiones

COCINA
experiencia en el mbito puntualidad al trabajar entusiasmo al elaborar el producto debe ser limpio en su area

MAID y BUTLER
una buena apariencia actitud correcta ante los clientes un buen perfil psicolgico capacidad de diversificacin seguridad comunicarse con los clientes debe tener modales al atender , ser educado mas que nada responsable ante sus acciones

COCINERO
respetuoso con su dirigente debe ser muy cumplido con lo que se le ordena puntualidad en el traajo

limpieza en su entorno

GUARDIA
este siemrpe alerta de su alrededor respetuoso con los visitante

TABLA DE SALARIOS

PUESTO Director general Secretaria Contador R..R.H.H Departamento de produccin Auxiliar Maids Butlers Cocinero Auxiliar Guardia

NIVEL A B C C C D E E E F G

SALARIO(mensual) $ 8,000 $4,000 $6,000 $6,000 $6,000 $4,000 $3,000 $3,000 $3,000 $2,500 $1,800

VESTUARIO DE SHIBA MAID CAF

CATALOGO DE CUENTAS

RESUMEN EJECUTIVO
Nuestra ciudad cuenta con algunas cafeteras a nuestra disposicin ms sin embargo estas no son tan concurridas en el verano ya que en esta poca del ao las personas mayores son las que frecuentan este lugar. Por otra parte a principios de invierno es cuando personas de todas edades optan por visitar tales cafeteras y pasar un momento agradable. Ahora bien, la mayora de las personas estn ocupadas en sus labores cotidianas tales como el trabajo y la escuela. shiba maid caf desea creas un ambiente hogareo y alegre donde las personas, en general, se sientan cmodas y relajadas, teniendo as un momento familiar y disfrutar de un buen caf y de otras alimentos que aqu se ofrecen. Aunado a un ambiente servicial, ya que shiba desea dar una calidad excelente y este se ve reflejado en nuestro trabajo en equipo,

logrando as ser la empresa de servicios alimenticios libre en el fundamento lder en fundamento de calidad y excelencia ante la

demanda de nuestros clientes. Deseamos ser una empresa integra, por ello nos trazamos objetivos los cuales lograremos realizar a cuarto, mediano y a largo plazo, inicialmente estableceremos como una empresa nueva y atractiva, creando as nuevas fuentes de empleo o, llegando a acaparar un mayor nmero de consumidores, incrementando as nuestras ventas.

Alcanzando tales objetivos lograremos seguir en el gusto del pblico, expandiendo posteriormente nuestra empresa, empleados y nuestro agradable men llegando asi a alcanzar nuestros objetivos a mediano plazo y convertirnos en una empresa rentable a peticin de nuestros clientes. Gracias al cumplimiento eficaz de tales objetivos llegaremos alargo plazo a ser una frecuencia, llegando asi a lograr la abertura de nuevas shiba maid caf en nuestra ciudad y en las dems ciudades e incluso de ms estados, siendo pioneros en promover un ambiente familiar y sano, generando mayor publicidad para estar al alcance de todas las personas y convertirnos en una persona moral. Para cumplir esto y ms, hemos acordado ofrecer estas atrayentes opciones que el cliente puede elegir para su beneficio, tales como: Bienes: noches de karaoke bebidas a mitad de precio. Cosplayers reciben descuento de 25% en todos nuestros productos. Diariamente se ofrecen juegos de meza, ya sea antes y despus de ingerir vuestros alimentos. Todos ellos nos brindan la oportunidad de servicios en el mercado aumentado tambin la simpata oriental en nuestra localidad y as ante nuevas innovaciones atrae ms personas. Shiba maid caf esta consiente sus oportunidades en el mercado tales como las vulnerabilidades de otras cafeteras ordinarias, innovadas as nuestra empresa, tambin, la oportunidad de introducir

modas en productos orientales y adquisicin de nueva tecnologa para un mejor servicio. Contamos con fortalezas tales como contar con una buena ubicacin, una buena publicidad, la excelente calidad en nuestros productos y servicios, personal eficiente y dinmico, nuestros precios accesibles y una variedad de complementos accesibles tales como karaoke y juegos de mesa. Sin embargo, no estamos ignorando nuestras debilidades pues estas posteriormente pueden llegar a ser parte de nuestras fortalezas, y nuestras amenazas como nuestras nuevas oportunidades de ser una mejor empresa. Shiba Maid Caf esta deseoso de lograr nuestros objetivos, por ello trabajamos arduamente en atender las demandas del cliente y sin olvidar las propias necesidades de nuestros empleados, ya que, ellos son uno pilar muy importante en nuestra empresa, y como tal, debemos lograr que ellos mismo se sientan en un ambiente agradable y lleno de excelentes oportunidades laborales que los satisfagan. Aunque, nuestros empleados no son los nicos colaboradores, tambin contamos con apoyos externos como contadores, que nos asesoran en nuestro recorrido hacia nuestra meta. Contamos con otro apoyo, tal es el caso de cursos para nuestro personal, esto nos da la seguridad de que nuestros empleados tengan un buen desempeo, tanto laboral como personal. Nos preocupamos por que cada innovacin que implementamos, sea de su agrado, por

ello utilizamos la publicidad para llegar hasta sus hogares y as obtener su presencia en nuestro agradable establecimiento. No olvidamos nuestras necesidades, es decir, nuestro establecimiento tiene sus propias necesidades de financiamiento por ello, analizamos cada detalle que surge, ya que para dar un mejor servicio debemos dar mantenimiento adecuado, aunado a la renovacin de nuestros productos, ya que debemos mantenernos al tanto de la demanda de nuestros clientes pues ellos son el elemento principal de nuestra empresa.

PORQUE SU OPININ NOS INTERESA Shiba Maid Caf

SRVASE LLENAR ESTA ENCUESTA

1.- Le gustara que se instalara una cafetera con servicio de repostera? Si No Me da igual 2.-Dnde le gustara que se instalara tal lugar Poniente Sur Norte Zona centro

3.- Le gustara que contara con aire acondicionado? Si No Me da igual 4.- Le agrada la idea de que los meseros porten vestimenta Maid (vestimenta de Sirvienta)? Si No Me da igual

5.- Cunto estara dispuesto a pagar por un caf? 10 15 20

6.- Cunto estara dispuesto a pagar por un postre? 20 30 40 7.- Le gustara que el establecimiento estuviera abierto de lunes a sbado? Si No Me da igual 8.- En qu horario le gustara que el establecimiento prestara sus servicios? 7:00am a 9:00pm 7:00 am a 10:00pm 7:00 am a 11:00 pm 9.- Cmo espera que sea el servicio del establecimiento? bueno malo regular

10.- Le gustara que el establecimiento abriera tambin los domingos? Si No Me da igual 11.- Le gustara que hubiera juegos de mesa despus de haber ingerido sus alimentos? Si No Me da igual