Ariana Marinho Bernardino Jos Itamar de Siqueira Lucena Tiago Jos da Silva Coelho

UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARABA CENTRO DE CINCIAS HUMANAS, SOCIAIS E AGRRIAS CAMPUS III BANANEIRAS/PB BACHARELADO EM AGROINDSTRIA

O trigo o cereal mais consumido pelo homem Iniciou-se por volta de 8.000 a.C No Brasil, o cultivo iniciou-se em 1534.

Farinha de trigo o produto obtido pela moagem, exclusivamente, do gro de trigo Triticum, beneficiado.

Mquina de Pr-Limpeza de gros

Separador Densimtrico

Separador magntico

Envasadeira Automtica

Bancos de Cilindros

Plansichters

Sassores

Silos de Armazenamento

Po Farinha Biscoito Massas para bolo, pizzas, etc leo de trigo

CUNHA, G.R. Assim caminha a cincia do trigo. Passo Fundo, RS: ANURIO BRASILEIRO DO TRIGO, 2001. 36p. EMBRAPA. Um pouco de histria e poltica do trigo e Triticultura no Brasil. Disponveis em: http://www.cnpt.embrapa.br acessado em 10/10/2010. EVANGELISTA, J. Tecnologia de alimentos. Rio de Janeiro: Atheneu, 1987. 43-55p. FRANCO, GUILHERME. Tabela de Composio Qumica dos Alimentos. 9 Edio, 1992. FREITAS, R.S. Recepo, pr limpeza, estocagem. Rio de Janeiro, 1991. 1v. (Curso Interno de Tecnologia de Moagem). GERMANI, R. et al. Metodologias de avaliao de qualidade tecnolgica do gro e da farinha de trigo. Rio de Janeiro GUARIENTI, E.M. Qualidade Industrial de Trigo. Passo Fundo, RS: Embrapa Trigo, 1996. 49p. HOSENEY, R.CARL. Principios de ciencia y tecnologia de los cerales. Editorial Acribia, S.A. Zaragoza Espaa. 1991. CULTURA DE CEREAIS In: ENCICLOPDIA BARSA. Rio de Janeiro, 2001. v 13, 75p. KENT, N.L. Tecnologia de los Cereales. Introduccin para estudiantes de ciencia de los alimentos y agricultura. Editorial Acribia, S.A. Zaragoza - Espaa. 1987. LOPEZ, A.; MEDEIROS, V.S. Moagem. Rio de Janeiro, 2001. Disponvel em: <http:://www.geocities.com/tulio2001/trabalhos/moagem/. Acesso em: 10 out. 2010. MOINHO SUL MINEIRO. Moinho Sul Mineiro S.A. Varginha, MG, 1998. Disponvel em: <http://www.moinhosulmineiro.com.br>. Acesso em: 10 out 2010. ODLUM GROUP. The story of milling. Dublin, 2003. Disponvel em: <http://www.odlums.ie>. Acesso em: 10 out. 2010. SENAI (Cear). Curso bsico de moagem de trigo. Fortaleza, 1995. 50p. (Apostila do Curso de Moagem). TRIGO In: ENCICLOPDIA ABRIL. So Paulo: Abril cultural, 1971. v 12, 178180p.

Ariana Marinho Bernardino Jos Itamar de Siqueira Lucena Tiago Jos da Silva Coelho
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