Bolo de canela com cenoura e banana

Ingredientes: 200g de farinha de trigo com fermento sal fino 1c. (caf) de canela 1 banana grande madura 2 ovos grandes 150g de acar dl de leo vegetal 50g de coco ralado 100g de cenoura tenra margarina e farinha para a forma Preparao: Misture e peneire a farinha com uma pitada de sal e a canela. Reserve. Misture a banana descascada e moda com os ovos j batidos com o acar e incorpore gradualmente o leo. Adicione a mistura de farinha e por ltimo junte o coco e a cenoura finamente ralada. Deite a massa numa forma lisa redonda com 24cm de dimetro, com chamin no centro, barrada com margarina e polvilhada com farinha. Asse no forno pr-aquecido a 180C. Passados 50 minutos verifique se o bolo est cozido. Retire do forno e desenforme passados 20 minutos. Envolva o bolo em folha de alumnio e sirva no dia seguinte.