In etapa de producie la ferm se interzice utilizarea organismelor modificate genetic (OMG-uri i derivatele acestora) a fertilizanilor i pesticidelor de sintez, a stimulatorilor

i regulatorilor de cretere, hormonilor, antibioticelor. n etapa de procesare a alimentelor se restricioneaz folosirea aditivilor, a substanelor complementare i a substanelor chimice de sintez folosite la prepararea alimentelor ecologice. Agricultura ecologic are o contribuie major la dezvoltarea durabil, la creterea activitilor economice cu o important valoare adugat i la sporirea interesului pentru spaiul rural. Obiectivele, principiile i normele aplicabile produciei ecologice sunt cuprinse n legislaia comunitar i naional din acest domeniu. Aceste norme, alturi de definirea metodei de producie n sectorul de producie vegetal, animalier i de acvacultur reglementeaz i urmtoarele aspecte legate de sistemul de agricultur ecologic: procesarea, etichetarea, comerul, importul, inspecia i certificarea. Prevederile privind etichetarea produselor obinute din agricultura ecologic, stabilite n Regulamentul (CE) nr. 834/2007 al Consiliului privind producia ecologic i etichetarea produselor ecologice i n Regulamentul (CE) nr. 889/2008 al Comisiei de stabilire a normelor de aplicare a Regulamentului (CE) nr. 834/2007 sunt foarte precise i au n vedere oferirea ncrederii depline a consumatorilor n produsele ecologice, ca produse obinute i certificate n conformitate cu reguli stricte de producie, procesare, inspecie i certificare. Astfel, nainte de a obine produse agricole ce pot fi comercializate cu meniunea ,,produs ecologic exploataia trebuie s parcurg o perioad de conversie, de minimum doi ani. Pe durata ntregului lan de obinere a unui produs ecologic, operatorii trebuie s respecte permanent regulile stabilite n legislaia comunitar i naional. Ei trebuie s-i supun activitatea unor vizite de inspecie, realizate de organisme de inspecie i certificare, n scopul controlului conformitii cu prevederile legislaiei n vigoare privind producia ecologic. n Romnia, controlul i certificarea produselor ecologice este asigurat n prezent de organisme de inspecie i certificare private. Acestea sunt aprobate de Ministerul Agriculturii, Pdurilor i Dezvoltrii Rurale, pe baza criteriilor de independen, imparialitate i competen stabilite n Ordinul nr. 65/2010 pentru aprobarea Regulilor privind organizarea sistemului de inspecie i certificare, de aprobare a organismelor de inspecie i certificare i de supraveghere a activitii organismelor de control. Aprobarea de ctre M.A.D.R a organismelor de inspcie i certificare este precedat, n mod obligatoriu, de acreditarea acestora, n conformitate cu norma european EN ISO 45011:1998, emis de un organism abilitat n acest scop.

n urma controalelor efectuate de organismele de inspecie i certificare, operatorii care au respectat regulile de producie vor primi certificatul de produs ecologic i i vor putea eticheta produsele cu meniunea ,,ecologic. Pe eticheta aplicat unui produs ecologic sunt obligatorii urmtoarele meniuni: referire la producia ecologic, siglele, numele i codul organismului de inspecie i certificare care a efectuat inspecia i a eliberat certificatul de produs ecologic. Informaii cu privire la modul de aplicare al logoului comunitar pe etichetele produselor agroalimentare ecologice sunt regsite n manualul de utilizare al logoului comunitar. Sigla ,,ae, proprietate a M.A.D.R , garanteaz ca produsul, astfel etichetat, provine din agricultura ecologic i este certificat de un organism de inspecie i certificare aprobat. Regulile de utilizare a siglei ,,ae sunt cuprinse n Anexa nr.1 la Ordinul comun pentru modificarea i completarea Anexei la Ordinul ministrului agriculturii, pdurilor i dezvoltrii rurale nr. 317/2006 i al preedintelui Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor nr.190/2006 pentru aprobarea Regulilor specifice privind etichetarea produselor agroalimentare ecologice. Dreptul de utilizare a siglei ,,ae pe produsele, etichetele i ambalajele produselor ecologice l au productorii, procesatorii i importatorii nregistrai la M.A.D.R. n vederea obinerii dreptului de utilizare a siglei ae de certificare i a siglei ae de comunicare, solicitanii vor completa cererile de solicitare. Consumatorii care cumpr produse care poart sigla naional i logoul comunitar pot avea ncrederea c: cel puin 95% din ingredientele produsului au fost obinute n conformitate cu metoda de producie ecologic i produsul respect regulile de producie ecologic. n plus, produsul poart numele productorului, procesatorului sau vnztorului i numele sau codul organismului de inspecie i certificare.

Putem fi siguri c alimentele ecologice au fost produse conform unor regulil stricte, care respect mediul nconjurtor i animalele. Conformitatea cu Reglementrile UE privind produsele ecologice este obligatorie pentru produsele care vor purta sigla UE pentru agricultura ecologic. Este, de asemenea, obligatorie menionarea pe etichet i a codului organismului de inspecie care inspecteaz operatorii din domeniul agriculturii i certific i produsele ecologice. Sigla UE este creat pentru a mri gradul de recunoatere al produselor ecologice n rndul consumatorilor i acioneaz la fel ca i sigla naional ae.

Canalul de distribuie prin care hrana ecologic este livrat consumatorilor corespunde cerinelor moderne ale acestora. De cte ori consumatorii aleg s

cumpere i s mnnce produse ecologice, ei trebuie s aib ncredere c acestea au fost produse conform regulilor stricte ale UE. Fr respectarea acestor reguli, productorii i procesatorii de produse alimentare nu au voie s utilizeze termenul ecologic sau echivalente ale acestuia cum ar fi bio sau eco, i nici s i marcheze produsele cu sigla UE sau cu siglele Statelor Membre UE pentru produse ecologice. Regulile cuprinse n Regulamentul Consiliului UE privind agricultura ecologic nu se aplic numai pentru producia i procesarea alimentelor ecologice ci i pentru etichetarea i marketing-ul acestora. Aa dup cum pe toate produsele se regsesc ingredientele i informaii nutriionale, etichetarea produselor ecologice ajut consumatorii s descopere diverse informaii despre produsul respectiv, inclusiv numele ultimului operator care a manipulat produsul, de exemplu productorul, procesatorul sau distribuitorul. Pe etichet trebuie, de asemenea, s apar numele sau codul organismului de inspecie din Statul Membru UE, organism care a inspectat productorul sau procesatorul produsului, scopul fiind asigurarea autenticitii ecologice.

Sistemele agricole ecologice sunt mai puin productive dect alte sisteme i implic folosirea unor suprafee mai mari de teren. "Prezena unui numr mare de sigle ecologice nseamn c nu exist reguli comune cu privire la producia ecologic n UE" Exist ntr-adevr un numr mare de sigle ale agriculturii ecologice care apar pe alimentele i buturile ecologice n UE, inclusiv sigla UE pentru agricultur ecologic i siglele folosite de diferitele State Membre. Aceste sigle i dau sigurana c produsele care le poart ndeplinesc cerinele stricte ale UE, respectnd un set de regului comune privind producia ecologic din diferitele State Membre i sunt folosite pentru ca produsele ecologice s poat fi identificate mai uor de consumatori. n prezent, cererea de produse ecologice n UE este mai mare dect oferta. n esen, Regulamentul UE ofer consumatorilor acea ncredere necesar cnd cumpr produse ecologice. Ei pot fi siguri c toi operatorii implicai n lanul de distribuie au urmat aceleai reguli, indiferent de originea geografic a alimentelor i buturilor ecologice.

Inspeciile

Toi fermierii din UE care practic agricultura ecologic sunt cel puin o dat pe an, supui unor inspecii regulate ale fermelor agricole - pentru a se asigura faptul c ei respect cerinele legale, astfel nct s i poat comercializa produsele ca ecologice, cu dreptul de a purta una dinsiglele UE sau a diferitelor State Membre UE pentru agricultura ecologica

Consumatorul etic Sursele de poluare direct a solurilor sunt reprezentate de depozitarea diferitelor materiale(steril,deeuri menajere i industriale), precum i de o serie de activiti care afecteaz proprietile fizice , legate n special de practica agricol( modul de efectuare a lucrrilor mecanice, irigatiile , pesticidele etc.).Spre deosebire de alte resurse naturale , solul odat distrus necesit o perioad lung pentru refacere iar aceasta nu va fi integrala deoarece nu se pot reproduce conditiile si structura milenar a formrii sale. Solul reprezint suportul ecologic al ecosistemelor naturale i antropice a cror funcionalitate condiionez vital existena uman.Solul reprezint principalul mijloc de producie n agricultur ,iar abundena i calitatea plantelor superioare terestre influeneaz regimul de hran . De asemenea , susine ecosisteme naturale extrem de importante pentru meninerea calitii factorilor de mediu , asigur refacerea calitii apelor prin filtrare, neutralizeaz o parte din poluantii atmosferici i menine stocul energetic ntr-o form stabil-humus.pg52 Ecosfer i
politici ecologice , Florina Bran buc 2002 ed ase

Solul este probabil una din cele mai importante - i totui neglijate - resurse naturale. Este esenial pentru viaa pe pmnt pentru c hrnete plantele, care n schimb furnizeaz alimente i oxigen oamenilor i animalelor. Date statistice semnificative arat c n anul 2003 resursele de teren arabil pe glob se ridicau la 1,5 miliarde hectare , iar producia de cereale la 1,6 mld tone.Populaia a crescut de la 500 milioane n 1650 la peste 6 miliarde n prezent , iar terenul arabil ce-i revine unui locuitor a sczut de la 3 la 0,4 ha.Cnd se vor atinge 7 miliarde de loc. , vor fi disponibile numai 0,1 ha teren arabil , conform datelor statistice de prognoz a creterii demografice.Aceast persfectiv nu tocmai plin de speran trebuie s fie ca

un semnal de alarm n vederea organizrii pe multiple planuri a unei adevrate campanii de aprare i conservare a pmntului agricol , de cretere a potenialului su productiv i a fertilitii. Fermierii din sistemul ecologic respect valoarea solului prin faptul c monitorizeaz atent ceea ce adaug i ce obin din el, precum i felul n care activitile lor afecteaz fertilitatea i compoziia acestuia. Fermierii care practic agricultura ecologic nu ncearc doar s menin solul ntr-o stare bun, fertil i natural - ei ncearc totodat s-l fac mai bun prin folosirea de elemente nutritive adecvate, mbuntirea structurii sale i prin gospodrirea eficient a apelor. Acolo unde este posibil, fermierii din sistemul ecologic folosesc metode mecanice i fizice de cultivare a solului pentru a obine rezultate optime pentru sntatea i structura solului. Cu alte cuvinte, aceti fermieri in sub control buruienile prin tierea lor, n loc s foloseasc erbicide . Acest lucru ajut la meninerea biodiversitii att la suprafa - ct i n adncimea solului. Unele studii au artat c agricultura ecologic duce la creterea numrului de organisme benefice care triesc n sol, ceea ce ajut la obinerea de recolte mari i de animale sntoase - i, n cele din urm, la sntatea oamenilor! n sistemele agricole ecologice, numrul animalelor pe hectarul de pune este mai redus. Aceasta contribuie la scderea stresului animalelor i a bolilor i duntorilor, mbuntete biodiversitatea terenurilor fermei i are ca efect secundar reducerea compactrii i a riscului de eroziune a solului. Anumite studii au demonstrat c agricultura ecologic produce mai puine emisii de bioxid de carbon i astfel poate avea un rol n reducerea nclzirii globale. Printre factorii care ar putea contribui la aceasta se numr:

Consum redus de energie prin reciclarea deeurilor i a produselor secundare, n locul folosirii ngrmintelor sintetice produse prin procese intensive din punct de vedere energetic. Conservarea vegetaiei indigene i a vegetaiei n general Reinerea carbonului n materia organic a solului, deoarece agricultura ecologic ncearc s mreasc coninutul de humus al solului

Agricultura convenional, n special n formele ei extrem de moderne, modific peisajele i duneaz ecosistemelor, inclusiv biodiversitii la toate nivelurile. Astfel, pe plan mondial, dar mai ales n Europa, s-a conturat o cerin nou, destul de puternic, care s-a transformat ntr-o adevrat micare pentru obinerea de produse agroalimentare prin tehnologii curate, nepoluante, fr substane chimice. Sectorul ecologic ncepe s se dezvolte rapid n lume, populaia manifestnd un real interes privind reducerea riscurilor pe care le-ar putea provoca practicile agricole asupra sntii oamenilor i asupra mediului

Agricultura tarilor din lumea a treia ar putea salva omenirea de foamete

Este vorba de o jumatate de miliard de oameni angajati intr-o agricultura rudimentara. Ei pot reprezenta 60% din agricultura mondiala si livreaza aproximativ 80% din hrana propriilor lor tari sau ale celor vecine, scrie Project Syndicate.

Pe mana acestor oameni se afla mari intinderi de suprafete agricole ale planetei, neinfestate cu produse chimice si neafectate de poluarea industriala, in total 80% din solul cultivabil al Africii sub-sahariene si al Asiei. Daca vrem cu adevarat sa imbunatatim alimentatia si climatul planetei, acolo vom gasi singura sursa viabila.

Desi teribil de saraci, desi cumplit de neajutorati, totusi numai ei sunt in stare sa scoata alimente ecologice din pamantul lor si numai ei pot mentine conditiile de mediu, inca nealterat pe aceste vaste zone. Dar reusita unui asemenea deziderat este conditionata de masuri complexe privind mediul si masuri costisitoare privind intretinerea panzei freatice.

Testul rwandez

Testul a fost realizat in Rwanda, unde s-a demonstrat ca o crestere a productiei agricole se cupleaza perfect cu masurile de protejare a mediului.

Merita, citat cu titlu de exemplu, cazul regiunii Ngororero, unde un proiect sustinut de catre Fondul International pentru Dezvoltare Agricola a permis agricultorilor din rwandezi o crestere a recoltei de fructe cu 300%, datorita utilizarii de seminte imbunatatite si a unor tehnici superioare de folosire a ingrasamintelor.

Agricultorii rwandezi nu sunt dornici sa utilizeze ingrasaminte chimice, preferand gunoiul de grajd, pe care il au la dispozitie fara multe cheltuieli. Faptul este imbucurator si ar fi gresit sa fie tratat ca prejudecata sau cutuma invechita, cu atat mai mult cu cat nu exclude folosirea tehnologiilor moderne privind amenajarea suprafetelor pentru o buna retentie a apelor si evitarea eroziunii.

Performanta este spectaculoasa: in ultimii cinci ani, Rwanda si-a sporit de cinci ori culturile agricole, obtinand totodata productii incomparabile sub aspect ecologic.

Asia si Africa merita mai muta atentie

Exemplul Rwandei nu este lipsit de talc. Rwandezii au dovedit ca productia agricola poate fi durabila si profitabila, daca tehnologiile importate nu inlatura conditiile naturale traditionale si ecologice. Toate tarile Africii ar putea ajunge la asemenea performante.

Dar, pentru a dezvolta o agricultura stabila si performanta in randul micilor agriculori, este necesar sa se revizuiasca politicile ecnomice nationale, coorodonate pe principii unice, dar organizate local, pentru ca numai asa se vor putea impune.

Lectia este simpla: ea consta in identificarea mijloacelor care pot stimula productia agricola, in transferuri de know-

how-uri pentru micii fermieri si consilierea lor in fosirea acestor documentatii.

Africa si Asia merita multa atentie din partea lumii evoluate, care, intr-un viitor mai apropiat sau mai indepartat, poate isi va cauta propriile surse de hrana in aceste locuri inca nepoluate.

Problemele politicii de reforme aricole a fermierilor si de ridicare a agriculturii la noi parameri urmeaza sa se discute la summitul G20, care va avea loc la Rio de Janeiro, in luna iunie 2012, organizat de ONU.

Daca personalitatile de varf ale lumii vor reusi sa abordeze in mod responsabil aceste probleme, omenirea va avea sanse nu numai sa scada spectaculos spectrul foamei care apasa o buna parte din lumea a treia, dar sa-si asigure si un viitor alimentar ecologic pentru restul lumii.

Probleme pentru agricultura - un sfert din pamantul globului nu mai e fertil

Un sfert din suprafata arabila a Terrei este "degradata in cel mai inalt nivel", motiv pentru care nu mai poate fi utilizat pentru agricultura, avertizeaza Organizatia Natiunilor Unite. Alte opt procente din suprafata agricola sunt intr-un stadiu de "degradare moderata". Raportul ONU, publicat saptamana trecuta reprezinta primul studiu intocmit la nivel global pe tema situatiei terenurilor agricole. Zonele cele mai afectate sunt vestul Europei, platourile din Himalaya, zona Muntilor Anzi, Etiopia si sudul Africii. Cateva probleme care au dus la reducerea fertilitatii sunt eroziunea solului, poluarea, seceta si scaderea biodiversitatii. Mai nou, o alta chestiune controversata este schimbarea destinatiei unor terenuri agricole, pentru a fi cultivate cu plante producatoare de biocarburanti. Aceste plante "concureaza in mod direct culturile agricole", sustine raportul ONU. Pe de alta parte, Organizatia Natiunilor Unite pentru Alimentatie si Agricultura (FAO) a semnalat ca productia agricola mondiala trebuie sporita cu 70 la suta pana in anul 2050, pentru a asigura, in acel moment, hrana celor 9 miliarde de locuitori ai Terrei.

Aproape 5.000 de agricultori din Africa au acum posibilitatea de a beneficia de pe urma popularitatii tot mai mari a alimentelor ecologice in tarile industrializate. Printr-un program al Fondului Natiunilor Unite pentru Alimentatie si Agricultura (FAO), fermierii africani pot acum raspunde cerintelor pentru a intra pe aceasta noua piata. Finantat de catre Germania cu suma de 2,4 milioane de dolari, programul FAO ii ajuta pe fermierii din Africa sa poata obtine certificarea necesara pentru produselor lor, dar si sa se incadreze la alte cerinte pentru export, astfel incat acestia sa-si poata vinde produsele ecologice pe piatele occidentale. Piata produselor organice in tarile dezvoltate ar trebui sa creasca cu aproximativ 5 pana la 10% pe an in urmatorii trei ani, oferind noi oportunitati pentru micii agricultori din tarile sarace. Cu toate acestea, pentru acesti agricultori nu este usor sa se conformeze cu cerintele standardelor privind alimentele, impuse de tarile dezvoltate. Pentru a intra pe "pietele organice", agricultorii trebuie sa treaca printr-o perioada de conversie de la culturile conventionale la agriculturaecologica si sa suporte costurile de productie mai ridicate ca urmare a aplicarii unor tehnici agricole noi

Programul FAO desfasurat in Burkina Faso, Camerun, Ghana, Senegal si Sierra Leone a ajutat mai multe grupuri de agricultori

si micii exportatori sa depaseasca aceste provocari. FAO le-a permis acestora sa-si imbunatateasca abilitatile tehnice si calitatea productiei proprii, care vor permite acestor agricultori sa obtina un succes remarcabil in vanzarea de produse organice.

Ce este Fair Trade?

Fair Trade comer echitabil este o comunitate global de organizaii, care susine agricultorii la nivel mondial din rile n curs de dezvoltare, din Africa de Sud, Asia i America Latin, astfel nct acetia s primeasc un pre corect pentru produsele lor agricole, pre ce nu va acoperi doar costurile de producie, dar va aduce i profit, care s le permit un trai decent i o existen demn prin propiile lor puteri.

Scurt istorie Fair Trade

n anii 60, la Conferina Naiunilor Unite pentru Comer i Dezvoltare se vorbete despre alternative la corporaiile trans-naionale, care exclud sau exploateaz anumite ri sau productori. Tot n cadrul acestei conferine este preluat sloganul Trade not Aid, folosit de micrile radicale care sprijineau o nou form de comer. Iniial, diverse organizaii non-profit importau produse artizanale lucrate manual, din rile defavorizate, mbuntind astfel traiul productorilor din zonele afectate de srcie i avnd impact asupra consumatorilor din rile dezvoltate. n scurt timp aceste organizaii dezvolt programe care susin comerul echitabil. ncepnd cu anii 80, produsele alimentare (cafea, cacao, ceai, orez, vin, fructe) sunt introduse n cadrul reelei Fair Trade, ca urmare a faptului c majoritatea rilor n curs de dezvoltare sunt ri agrare. n zilele noastre, productori din peste 65 de ri se bucur de ansa la un trai decent i o via mai bun datorit comerului echitabil i creterii la nivel global a responsabilitii consumatorilor fa de produsele cumprate.

Marca Fair Trade Organizaia Internaional pentru Etichetare Fairtrade (FLO) a dezvoltat un sistem de certificare a standardelor de producie, de comer i etichetare pentru produsele de larg consum. Aceast certificare a uurat identificarea i comercializarea produselor corespunztoare standardelor comerului echitabil att pentru productori ct i pentru consumatori. Simbolul Fairtrade poate varia de la ar la ar, ns majoritatea productorilor folosesc logo-ul prezentat alturat. O parte din produsele Fairtrade provin din agricultura ecologic, avnd un impact ct mai diminuat asupra mediului nconjurtor.

n paralel cu dezvoltarea etichetei pentru produse, Organizaia Internaional a Comerului Echitabil (WTFO) a luat iniiativa dezvoltrii unui sistem de monitorizare a organizaiilor de comer echitabil. Astfel, n 2004 este lansat Marca pentru Organizaiile de Comer Echitabil, ce se acord acelor organizaii ce ndeplinesc condiiile sistemului de monitorizare WTFO. Prin aceasta, att produsele comercializate ct i organizaiile primesc recunoaterea calitii i a respectrii principiilor comerului echitabil.

Principiile Fair Trade:

mbuntirea condiiilor de via pentru oamenii din rile n curs de dezvoltare ncurajarea metodelor de cultivare sustenabile plata unui pre corect pentru produsele comercializate evitarea nclcrii drepturilor copilului munca desfurat n condiii sigure i decente independena productorilor crearea de oportuniti de dezvoltare protejarea mediului nconjurtor