Presentacin

El presente trabajo muestra los resultados obtenidos de los estudios realizados del mercado, competencia, y todos los factores influyentes para el desarrollo de nuestra idea de negocio: Produccin y comercializacin de Yogurt Natural NATUFRUIT.

CAPITULO I: ASPECTOS GENERALES

1.1 ELECCIN DE LA IDEA DE NEGOCIO El consumo de productos lcteos ha experimentado, desde la dcada de 1950, un considerable crecimiento en la demanda mundial que ha llevado a la industria a superar retos tecnolgicos importantes. Tal es el caso del yogurt, derivado lcteo con mucha aceptacin en el mercado por su gran valor nutritivo y energtico. Es por eso que despus de un minucioso anlisis entre las diferentes ideas de negocio planteadas, optamos por la elaboracin y comercializacin de yogurt natural.

Variables consideradas P, G yP, Y, Py

Precio: para la determinacin del valor de esta variable es necesario recurrir a

fuentes tanto primarias como secundarias, realizar encuestas y as conocer el precio que est dispuesto a pagar el consumidor y al que es ofrecido en los diferentes centros comerciales; realizando un costeo del producto con un margen de utilidad o ganancia para la determinacin del mismo. Ingresos: La informacin de los ingresos de las personas proviene del ENAHO (encuesta nacional de hogares); MTPE (ministerio de trabajo y promocin del empleo), INEI (estadstica nacional de estadstica e informtica) que permitir conocer el nmero de habitantes que hay en la zona urbana de Piura, tanto varones como mujeres, MEF (ministerio de economa y finanzas). Gustos y preferencias: para conocer las preferencias de los consumidores es a travs de una encuesta, y a travs de las cifras de venta de las empresas que comercializan el mismo o parecido producto. Precio de producto sustituto: esta variable se conocer a travs de una encuesta a los consumidores y principales distribuidores del producto sustituto en las diferentes marcas que existen en el mercado.

CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO

2.1 CARACTERIZACIN COMERCIAL DEL PRODUCTO Producto: Yogurt NaturalNatuFruit Diseo y Caractersticas: La presentacin ser en una botella plstica de color lechoso con formas curveadas, la cual est cubierta casi en su totalidad por una etiqueta que incluye el nombre del producto, los ingredientes que contiene, los registros sanitarios respectivos, la cantidad neta del producto (1 litro), fecha de produccin as como la fecha de vencimiento a si como el nmero de lote, tambin estarn incluidas dependiendo del sabor frutas como fresa, mango, etc.

2.2 Perfil Del Consumidor

Variables demogrficas

Edad: 15 a 55 aos Sexo: Femenino y masculino Ubicacin: distrito de Piura

Variables socio-econmicas

Ocupacin: estudiantes, trabajadores, etc. Ingresos : 500- 1300 soles

Variables conductuales

Beneficios buscados: precios, calidad, sabor.

2.3 REA GEOGRFICA DEL MERCADO

Los clientes estn ubicados en:

Macro localizacin

Pas: Per Departamento: Piura Provincia: Piura Distrito: Piura

Micro localizacin El local estar ubicado en: Jr. Huancavelica Piura N169

2.4 ANLISIS DE LA DEMANDA

Para realizar un anlisis de demanda se requiere informacin primaria y para ello se requiere tcnicas de investigacin de mercado para este propsito. La tcnica a utilizar es: Tcnica del muestreo: muestreo probabilstico z2 p.q n = -----------MUESTRA 2 E
N p q E^2 110,000 0.5 0.5 0.0025

*Por tratarse de caso acadmico, las encuestas se aplicarn al 20% de la muestra total

Z^2
n

3.8416
384.16

Analisis *

76.832

Tabulacin de la encuesta-resultados
Numero de encuestas: 77

I.- Datos generales: 1.1.- Genero del encuestado

Sexo

Femenino

40

52%

Masculino

37

48%

TOTAL

77

100%

*Interpretacin: Del total de los encuestados, el 52% son mujeres y el 48% varones.

1.2.- Ingresos del encuestado

Rango Cantidad %

menos de S./800

49

64%

S./ 801-S./1300

22

29%

S./ 1302-S./1800

4%

S./1801-S./2500

4%

S./2501 a mas

0%

TOTAL

77

100%

*Interpretacin: el 64% de los encuestados tiene mensualmente ingresos menores a s./800, el 29% entre s./801 a s./1300, el 4% gana mensualmente entre s./1301 a s./1800, el mismo porcentaje gana s./1801 a s./2500, y ninguno de los encuestados tiene ingresos mayores a s./2501

II.- Gustos y preferencias

1.- Consume usted yogurt?

Cantidad Si No TOTAL 77 0 77

% 100% 0% 100%

Interpretacin: el 100% de los encuestados respondieron que SI consume yogurt.

*

2.- Frecuencia de consumo

Periodo Todos los das Semanal Cantidad 12 50 % 16% 65%

Quincenal
Mensual TOTAL

10
5 77

13%
6% 100%

*Interpretacin:

del total de los encuestados el 16% consume yogurt todos los das, el 65% semanalmente, un 13% consume el producto quincenalmente, y por ltimo el 6% lo hace en un periodo mensual.

3.- Marcas que se consume

Marca Gloria Laive Milkito Pura Vida TOTAL

Cantidad 48 16 7 6 77

% 62% 21% 9% 8% 100%

*Interpretacin:

Gloria es la marca de yogurt ms consumida por el total de los encuestados obteniendo un 62% de la eleccin, seguida de Laive con un 21%, Milkito con el 9% y con un 8% el yogurt de marca Pura vida.

4.- Lugar de compra

Lugar Bodega Supermercado Mercado TOTAL

Cantidad 37 24 16 77

% 48% 31% 21% 100%

*Interpretacin:

el 48% de los encuestados realiza la compra de yogurt en alguna bodega cercana, el 31% compra dicho producto en algn supermercado y el 21% en el mercado modelo de la ciudad.

5.-Factores que toma en cuenta el consumidor al realizar la compra de yogurt.

Factores Precio Calidad Marca Comp.fsico qumica

Cantidad 22 28 6 7

% 29% 36% 8% 9%

Sabor
TOTAL

14
77

18%
100%

*Interpretacin:

con respecto a los factores que tienen en cuenta los consumidores al realizar la compra de yogurt, del total de los encuestados el 36% considera la calidad del producto como el factor ms importante para la compra, el 29% considera el precio del producto, el 18% tiene como factor ms importante el sabor, el 9% su composicin fisicoqumica, y por ltimo el 8% considera la marca del producto para realizar la compra.

6.- Consumo de Yogurt Natural

Cantidad Si No Total 52 25 77

% 68% 32% 100%

*Interpretacin: ante la interrogante de si es que haba consumido yogurt NATURAL, se ha obtenido que el 68% de los encuestados Si ha consumido dicho producto, mientras que el 32% No lo ha hecho.

III.- Gustos y preferencias

7.- Le gustara consumir yogurt natural?

Cantidad Si No TOTAL 69 8 77

% 90% 10% 100%

*Interpretacin:

del total de los encuestados el 90% dijo que Si le gustara consumir yogurt natural, mientras que un 10% dijo que no le gustara hacerlo.

7.1.- Para las personas que respondieron que NO.

Motivo Sabor Precio Comp. Fsico Qumico TOTAL

Cantidad 4 0 4 8

% 50% 0% 50% 100%

*Interpretacin:

de las personas que respondieron que no, el 50% considera que es por el sabor, y el otro 50% por su composicin fsico qumica.

IV.- Precios 8.- Precio del yogurt que consume

Precio S/. S/. S/. S/. 3.50 4.00 4.50 5.00

Cantidad 15 22 24 16

% 19% 29% 31% 21%

TOTAL

77

100%

Interpretacin: el 31% paga s. / 4.50 pro el yogurt que consume, el 29% paga s./ 4.00, un 21% paga s./5.00 por el producto, y un 19%paga s./ 3.50.
*

9.- Disposicin de pago

Precio S/. S/. S/. TOTAL 5.00 7.00 10.00

Cantidad 40 22 15 77

% 52% 29% 19% 100%

*Interpretacin: el 52% de las personas que Si consumiran yogurt natural est dispuesta a pagar S/. 5.00, el 29% pagara S/. 7.00 y un 19% estara dispuesto a pagar S/. 10.00.

2.5 Anlisis de la oferta

Los competidores que ofrecen el mismo producto son los siguientes: Gloria Laive Milkito Pura vida

2.6 Estrategias de marketing

El yogurt Natufruit es un producto alimenticio de agradable sabor, que permite a los consumidores nutrirse de manera saludable, natural y a la vez manteniendo la dieta debido a los ingredientes que contiene. Estrategia de producto: Ofrecemos un producto nuevo que se diferencia de los dems porque es hecho de manera natural, es decir no contiene preservantes ni saborizantes

Estrategia de precio El precio de nuestro producto en primer lugar considera al mercado al cual nos dirigimos, as como el precio de nuestros competidores, y los costos en los que incurrimos para su elaboracin. Precio: es el valor de intercambio del producto, determinado por la utilidad o la satisfaccin derivada de la compra y el consumo del producto. Estrategia de plaza En cuanto a la estrategia de plaza se realizaran actividades para poner el producto al alcance de los clientes, se utilizara canales de distribucin: directo. Canal directo: La comercializacin del yogur se realiza directamente en el propio negocio y mediante la distribucin en establecimientos y tiendas que venden productos alimenticios. El punto de venta estar ubicado en el centro de la ciudad, por la mayor afluencia de pblico y disponibilidad de local. Estrategia de promocin Para dar a conocer el producto en la ciudad de Piura, se ha planeado: Hacer degustaciones en los principales centros comerciales, las cuales ofrecern las bondades del yogurt. Muestreo gratis a los diferentes establecimientos dejndose a consignacin, para as no comprometer a las tiendas y nuestro producto tenga mayor entrada al mercado. Campaa de publicidad ser a travs de folletos publicitarios de 0.5*1.0 m de tamao el cual tendr el lema La manera ms dulce y natural de alimentarse. Contratacin de espacios publicitarios en los radios locales, volantes anunciando la presencia de producto en el distrito de Piura. Creacin de una pgina web, as como las redes sociales.