ANHANGUERA EDUCACIONAL S/A

FACULDADE COMUNITRIA DE CAMPINAS UNIDADE IV CURSO DE MARKETING/LOGSTICA

ngela Aparecida da Silva Elizangela Rosa Fernanda Brbara da Silva

SUSTENTABILIDADE NA PRTICA DENTRO DE UMA ORGANIZAO

Campinas 2011

ANHANGUERA EDUCACIONAL S/A

FACULDADE COMUNITRIA DE CAMPINAS UNIDADE IV CURSO DE MARKETING/LOGSTICA

ngela Aparecida da Silva RA 0734563 Elizangela Rosa RA 0741395 Fernanda Brbara da Silva RA 0740049

A ROTEIRIZAO DAS VENDAS DE PRODUTOS ALIMENTCIOS COMO FERRAMENTA DE DIMINUIO DE CUSTOS

Projeto de Pesquisa apresentado Faculdade Anhanguera de Campinas Unidade 2, como requisito parcial para obteno do ttulo de bacharel em Administrao de Empresas com nfase em Administrao Geral.

Orientador: Prof. Esp. Jlio Giorgi Junior

Campinas 2011

ANHANGUERA EDUCACIONAL S/A

FACULDADE COMUNITRIA DE CAMPINAS UNIDADE IV CURSO DE MARKETING/LOGSTICA

ngela Aparecida da Silva RA 0734563 Elizangela Rosa RA 0741395 Fernanda Brbara da Silva RA 0740049

A ROTEIRIZAO DAS VENDAS DE PRODUTOS ALIMENTCIOS COMO FERRAMENTA DE DIMINUIO DE CUSTOS

Nota: __________________

Aprovado em: ________________

Orientador: Prof. Esp. Jlio Giorgi Junior

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1. Apresentao

As escolhas dos seres humanos levaram o planeta beira de uma onda macia de extino de vrias espcies, ameaando at mesmo o prprio homem. necessria a mudana radical do modo de vida das pessoas, caso contrrio, as presses sobre os ecossistemas aumentaro em escala global nas prximas dcadas. O projeto beneficiar os colaboradores da empresa e seus familiares, que so pessoas que buscam de alguma forma, mesmo que seja de forma sonhadora, uma atitude diferente para melhorar o meio em que vivem. Quando se deseja modificar o comportamento humano de pessoas acerca do respeito aos bens naturais do planeta, h que se falar tambm da relao entre os prprios seres humanos, desde o vizinho que mora ao lado da nossa casa at os chefes de Estado que lideram pases espalhados por todo o globo. De que adianta ser um militante que empunha a bandeira do reflorestamento nas reas devastadas se, no convvio dirio com outras pessoas, no conseguimos ser fraternos, democrticos, pacficos e justos? necessria a compreenso que todos os seres humanos e seres vivos so afetados, independentemente de serem ricos ou pobres. Mesmo o dono de uma megafbrica que polua a gua e a atmosfera, e que resida em bairro nobre, arborizado e despoludo, ele tambm, caso a natureza queira dar o rebote, ser igualmente afetado em sua sade ou integridade fsica. Foi o que aconteceu em Novembro do ano de 2009, em Santa Catarina, onde vrias cidades foram devastadas pelas enchentes devido as chuvas e a mesma coisa aconteceu em 2010 em Parati, no Rio de Janeiro, onde pobres e ricos morreram por conta das chuvas. Para a sustentabilidade do projeto, a empresa De Marchi Campinas contribuir para o custeio dos recursos financeiros e as pessoas envolvidas no projeto contribuiro com cerca de 2 horas semanais de trabalho voluntrio. A Equipe Responsvel pela Implantao ser responsvel por implantar e acompanhar o cumprimento dos procedimentos que sero adotados dos 03 meses. Aps esse perodo a empresa obter resultados significativos e ter condies de seguir com relativa autonomia no caminho da sustentabilidade:

A Equipe Responsvel pela Continuidade ser responsvel por acompanhar e assegurar o cumprimento dos procedimentos que sero adotados, buscando sempre a minimizao de desperdcios e do impacto ambiental: ngela Silva Cargo: Assistente Administrativa Mrcia Silva Cargo: Auxiliar de Limpeza Sandra Amorim Cargo: Assistente Administrativa.

Cada vez mais as pessoas esto percebendo que, ao contrrio do planeta parecer uma laranja que podemos jogar fora depois de chupada, o planeta um barco, onde uns poucos privilegiados podem estar viajando na primeira classe, mas estamos todos juntos no mesmo destino. Op. Cit., p.5.

2. Justificativa

O planeta vem sofrendo com as consequncias desastrosas das escolhas cotidianas dos seres humanos. E so estas escolhas que trazem os impactos sobre as mudanas climticas que afetam direta e indiretamente a qualidade de vida de todos os seres vivos, incluindo o prprio homem. Compreender a importncia da preservao dos ecossistemas para a manuteno da harmonia entre o ser humano e o planeta o primeiro passo a ser dado, pois conforme Pereira (2011):

... muito melhor mudar agora, por meio do avano poltico da agenda de sustentabilidade na sociedade e em rgos nacionais e internacionais, com base na inovao, do que termos que recuperar o tempo perdido.

O tema Sustentabilidade tm provocado intensos debates no mundo todo, entre governos, instituies de pesquisas, empresas e a opinio pblica e, por sua importncia, devem ser analisados com o objetivo de aprofundar a compreenso dos fatos e processos neles envolvidos. Viabilizar a empresa, aos colaboradores e a seus familiares a terem atitudes que diminuem os danos ambientais, buscando a reciclagem, reutilizao e reduo do lixo jogado no meio ambiente. A empresa, os colaboradores e seus familiares passaro a entender que a mudanas de hbitos e atitudes conscientes baseadas em aes sustentveis tambm ajudaram a diminuir o impacto no futuro ambiental do planeta. Para Batista (2001), ser uma empresa sustentvel ganhar reduo de impostos cobrados pelo governo entre outras facilidades por ele oferecidas e conquistar a confiana dos consumidores que acreditam estar adquirindo produtos de empresas conscientes. A sustentabilidade uma maneira das empresas conseguirem vantagens lucrativas, uma fama positiva e colaborar com o meio ambiente e a sociedade.

3. Objetivo

a) Objetivo Geral Desenvolver um projeto capaz de difundir o conceito de Sustentabilidade entre a empresa e seus colaboradores. b) Objetivos especficos Analisar alguns aspectos administrativos da empresa, quanto filosofia, viso, misso, planta fsica e recursos materiais, e para que isto ocorra, o projeto ser baseado na ideia de que temos que repensar nosso modo de viver e de produzir para alcanar o desenvolvimento sustentvel. E a base do projeto ser o Mtodo Repensar. No Mtodo Repensar proposta oito aes bsicas para quem quer praticar a sustentabilidade. As iniciais de cada ao so as letras que compem a palavra REPENSAR:

Reduzir o consumo de recursos naturais e energia; Eliminar substncias txicas e persistentes; Propagar o conceito de sustentabilidade; Empregar energia limpa; Notar a importncia das pessoas; Substituir materiais virgens por materiais reciclados; Abolir o envio de resduos para destinao final; Reutilizar e remanufaturar materiais, produtos e equipamentos.

Orientar, instruir e conscientizar os colaboradores das responsabilidades exercidas descrevendo os procedimentos adotados pela De Marchi Campinas para atender aos requisitos necessrios para o Projeto de Sustentabilidade. Apontar solues para eventuais problemas detectados.

c) Pblico-alvo Viabilizar a empresa, aos colaboradores e a seus familiares a terem atitudes que diminuem os danos ambientais, buscando a reciclagem, reutilizao e reduo do lixo jogado no meio ambiente.

4. Metas para a implantao do projeto

A implantao do projeto de Sustentabilidade leva a uma Gesto Ambiental de Alto Desempenho (GAAD). A implantao do Projeto Sustentabilidade na Prtica dentro de uma Organizao se dar atravs das seguintes etapas:

Etapa 1: Avaliao das condies e da estrutura de Gesto Ambiental da empresa;

Etapa 2: Criao de um grupo ou comit de Sustentabilidade;

Etapa 3: Capacitao do grupo para a prtica da sustentabilidade, preparando seus membros para a difuso dos conceitos de

sustentabilidade por toda a empresa; Etapa 4: Capacitao de todas as pessoas da empresa para a prtica da sustentabilidade;

Etapa 5: Avaliao da interao das atividades da empresa com o meio ambiente (aspectos e impactos ambientais);

Etapa 6: Formulao de objetivos e metas de sustentabilidade;

Etapa

7:

Definio

de

Indicadores

de

Ecoeficincia

de

Sustentabilidade para medir o progresso da empresa;

Etapa 8: Elaborao de Planos de Ao para a implantao de medidas prticas de sustentabilidade em todas as reas da empresa;

Etapa 9: Elaborao de Plano de Comunicao e Marketing Ambiental, para avaliao e divulgao dos resultados obtidos.

Etapa 10: Acompanhamento e anlise crtica da implantao do projeto.

5. Metodologia

Este trabalho estar baseado no mtodo cientifico e se apoiar na pesquisa bibliogrfica para levantamento de material publicado sobre o assunto em livros, monografias, dissertaes, teses, revistas cientficas e/ou especializadas na rea de logstica e artigos disponveis na internet, conforme especificado nas bibliografias aqui apresentadas.

6. Mtodo Repensar - Oito aes bsicas para quem quer praticar a sustentabilidade

a) Reduzir o consumo de recursos naturais e energia: Uma empresa sustentvel aquela que se preocupa com o seu desenvolvimento. Para uma empresa ter um desenvolvimento sustentvel necessrio o questionamento do estilo de desenvolvimento adotado por ela. Quando se constata que este ecologicamente predatrio na utilizao dos recursos naturais, socialmente perversos com a gerao de pobreza e extrema desigualdade social, alienado em relao aos seus prprios interesses e desrespeitosos com os direitos humanos e as demais espcies, de sustentvel ela no tem nada. O contrrio, o desenvolvimento sustentvel forma um modelo econmico, politico, social, cultural e ambientalmente equilibrado e que satisfaz as geraes atuais e, principalmente as futuras geraes. A economia de energia tambm um hbito que pode ser mudado, alm de diminuir custos, ajuda ainda a diminuir o impacto no futuro, manter desligados os aparelhos domsticos ou equipamentos e somente ligar quando forem utilizadas, inclusive as luzes dos cmodos.

b) Eliminar substncias txicas e persistentes: A coleta seletiva de lixo um processo que consiste na separao e recolhimento dos resduos descartveis por empresas e pessoas. Desta forma, os materiais que podem ser reciclados so separados do lixo orgnico (resto de carne, frutas, legumes, verduras e outros alimentos). Este ltimo tipo de lixo descartado em aterros sanitrios ou usado para a fabricao de adubos orgnicos. No sistema de coleta seletiva, os materiais reciclveis so separados em papis, plsticos, metais e vidros. Existem indstrias que reutilizam estes materiais para a fabricao de matria-prima ou at mesmo de outros produtos. As pilhas e baterias tambm so separadas, pois quando descartadas no meio ambiente provocam contaminao do solo. Embora no possam ser

reutilizados, estes materiais ganham um destino apropriado para no gerarem a poluio do meio ambiente. Os lixos hospitalares tambm merecem um tratamento especial, que o processo de incinerao, pois costumam estar infectados com grande quantidade de vrus e bactrias. A coleta seletiva de lixo de extrema importncia para a sociedade. Alm de gerar renda para milhes de pessoas e economia para as empresa, tambm significa uma grande vantagem para o meio ambiente uma vez que diminui a poluio dos solos e rios. Este tipo de coleta de extrema importncia para o desenvolvimento sustentvel do planeta.

c) Propagar o conceito de sustentabilidade: O que sustentabilidade? O conceito de sustentabilidade tornou-se um princpio, segundo o qual o uso dos recursos naturais para a satisfao de necessidade dos presentes sem comprometer a satisfao das necessidades das geraes futuras, o que requereu a vinculao da sustentabilidade no longo prazo, ou seja, um longo prazo sem data para acabar, indefinido. Sustentabilidade a habilidade de sustentar ou suportar uma ou mais condies, exibida por algo. uma caracterstica ou condio de um processo ou de um sistema que permite a sua permanncia, em certo nvel, por um determinado prazo. Conforme Pereira (2011), uma sociedade sustentvel aquela que no coloca em risco os recursos naturais gua, solo, vida vegetal, ar do qual depende. Frequentemente ouvimos palavras que antes no faziam parte do nosso vocabulrio como: meio ambiente; sustentabilidade, desenvolvimento

sustentvel, responsabilidade social, empresa sustentvel, ecologicamente correto e outras coisas que, que para muitos ainda so de difcil compreenso. Dentro desta dificuldade, definir uma empresa sustentvel ainda um mistrio para muitos consumidores preocupados com o tema. Para realmente

ter certeza qual empresa sustentvel necessrio que seus processos internos sejam transparentes, necessrio saber realmente o que a empresa tem feito de concreto em busca da sustentabilidade. O princpio da sustentabilidade aplica-se a um nico empreendimento, empresa, comunidade ou at mesmo ao planeta inteiro. Para que o um empreendimento humano seja considerado sustentvel preciso ele seja: Ecologicamente correto; Ecologicamente vivel; Socialmente justo; Culturalmente diverso.

O que ser uma empresa sustentvel? Conforme Abreu (2009), para uma empresa ser considerada sustentvel necessria fazer uma anlise de quatro pontos relativamente simples. O primeiro ponto acompanhar o noticirio sobre a empresa e perceber se h notcias de problemas financeiros ou dificuldades de caixa que a empresa venha atravessando. Se isso for uma constante em sua trajetria, essa empresa sustentvel pode ser sustentvel s na fachada. Se nada for mencionado a esse respeito, marque o 1 ponto para ela em seu conceito. O segundo ponto verificar se os produtos ou servios prestados por ela so ecologicamente corretos. Mesmo que uma empresa sustentvel produza elementos que agridam o meio ambiente, necessrio levar em considerao como ela trabalha para minimizar ou eliminar os impactos provenientes de seu processo produtivo. Consulte noticirio e novamente verifique o noticirio entorno da mesma. Se ela estiver constantemente envolvida em problemas relacionados a poluio do meio ambiente, risque-a do mapa, caso contrrio marque o 2 ponto para ela. O terceiro ponto para definir se uma empresa ou no sustentvel saber como ela trata os seus colaboradores e a comunidade onde ela esta inserida ou atua. Verifique se os colaboradores trabalham em boas condies, se os passivos trabalhistas so altos e frequentes, se a empresa realiza atividades ou aes ligadas ao bem estar da comunidade que a cerca, se ela

se preocupa com os seus colaboradores e com os seus consumidores. Novamente se a resposta for sim, realmente ela uma empresa sustentvel. E o quarto e ltimo ponto, uma empresa sustentvel atua num ramo de produo que social e culturalmente aceito pelo ambiente humano em que esta inserida. A tica das aes e a aceitao dos processos produtivos devem ser plenas. No possvel, por exemplo, dizer eu uma empresa que atue em contrabando, seja uma empresa sustentvel. Pois alm de moralmente questionvel, sua atividade ilegal e passvel de punio. Sendo assim, se o resultado for positivo para todos os pontos e observaes feitas, a empresa pode realmente ser considerada sustentvel, caso contrrio, se um dos quatro pontos tiver uma resposta negativa, sinal que o caminho ainda deve ser trilhado por mais um tempo e com mais afinco at que se alcance uma situao de sustentabilidade plena.

O que desenvolvimento sustentvel? Para Pereira (2011), desenvolvimento sustentvel aquela sociedade que no coloca em risco os recursos naturais como a gua, o solo, a vida vegetal e o ar: ... o modelo de desenvolvimento que segue esses princpios. diferente, portanto, do modelo tradicional de crescimento, que se baseia exclusivamente em aspectos econmicos, tais como o aumento da produo e do consumo.

Ele busca o equilbrio entre o homem e o meio ambiente, tem por premissa atender s necessidades do presente sem comprometer a possibilidade de as geraes futuras atenderem suas prprias necessidades. O que gesto sustentvel? a capacidade para dirigir o curso da empresa, comunidade ou pais, atravs de processos que valorizam e recuperam todas as formas de capital, humano, natural e financeiro.

d) Empregar energia limpa:

Para Veiga (2011), a perda da biodiversidade e a gesto dos recursos hdricos, que, no futuro, pode at ocasionar guerras, especialmente na sia, so importantes, mas todos os ganhos conquistados nessas reas podem ser anulados se o aquecimento global no for resolvido. Por isso, a importncia da transio ao baixo carbono, que a adoo de energias limpas, como elicas, solares, geotrmicas, biomassas e, at mesmo, as hidroeltricas. Exemplo: ao invs de usar somente a energia eltrica, empregar a energia limpa com a utilizao de materiais reciclveis, como por exemplo, as caixinhas de leite em embalagem tetra park, que armazenam energia e podem ser usadas para gerar energia para uma residncia. Outro exemplo, a empresa pode tambm utilizar energia solar atravs do teto solar em parte de seus equipamentos para diminuir a utilizao e os impactos pela utilizao da energia eltrica.

e) Notar a importncia das pessoas: Como j foi dito anteriormente l no terceiro ponto, necessrio que a empresa se preocupe com os seus colaboradores e com a comunidade onde ela est inserida ou atue. Caso contrrio, tudo o que diz que faz puramente e simplesmente jogo de marketing e de propaganda.

f) Substituir materiais virgens por materiais reciclados: Como j foi dito anteriormente l no segundo ponto, mesmo que a empresa, por ventura, venha a produzir ao que no sustentvel, ou seja, que possa agredir o meio ambiente, necessrio analisar e levar em considerao como a empresa trabalha para minimizar ou eliminar totalmente os impactos produzidos por ela.

g) Abolir o envio de resduos para destinao final: Reciclar o lixo o meio mais fcil e mais conhecido caminho que uma empresa pode comear a sua busca pela sustentabilidade

Toda e qualquer empresa, independentemente de seu porte, seja ela pessoa fsica ou no, produz lixo. E todo o lixo deve ser reciclado, tentando assim, diminuir ou at mesmo se abolir o envio de resduos para a destinao final. Copos descartveis, papis, garrafas de plsticos ou de vidro, metais, materiais orgnicos, tudo pode ser reciclados ou reaproveitados.

h) Reutilizar e remanufaturar materiais, produtos e equipamentos: Reutilizar ou remanufaturar materiais, produtos e equipamentos diminuem consideravelmente o desprezo de resduos no meio ambiente. Alm de ser economicamente mais vivel, o reaproveitamento destes materiais traz benefcios bem maiores para as empresas, como a prpria viso que os consumidores tero dela, e isso com certeza algo que vai diferenci-la das outras empresas.

7. Indicadores para Avaliao das Condies e da Estrutura de Gesto Ambiental da empresa De Marchi Campinas A melhor forma de medir e monitorar o desempeno apresentado pela empresa em relao sustentabilidade a criao de indicadores de sustentabilidade corporativa. Um indicador uma ferramenta que permite a obteno de informaes importantes sobre a realidade da empresa. Sua caracterstica principal a de sintetizar diversos tipos de informao, retendo apenas o significado essencial dos aspectos analisados. Um indicador pode ser um dado individual ou um agregado de informaes, mas enfatiza que ele deve conter os seguintes atributos: deve ser simples de entender, apresentar quantificao estatstica e lgica coerente e comunicar eficientemente o estado do fenmeno analisado. (MITCHELL, 1996 apud SICHE et al., 2007, p. 139).

Segue a seguir os dados analisados e agrupados da empresa De Marchi Campinas:

- Condies Ambientais

a) Internas Setor Administrao Caixa Logstica Cmara Frigorfica Venda Balco Ventilao Condicionada Condicionada Natural Condicionada Natural Iluminao min/max 690/800 Lux 550/700 mLux 430/460 Lux 50/60 Lux 700/800 Lux Temperatura min/max 22/25 C 22/25 C Ambiente -18/-20 C Ambiente Rudo 57,0 db(A) 55,0 db(A) 60,0 db(A) N/A 60,0 db(A)

b) Externas A via de acesso a De Marchi Campinas asfaltada, com iluminao pblica, sendo as reas circunvizinhas a empresa repletas de boxes que comercializam produtos alimentcios.

- Instalaes, Edificaes e Saneamento

a) Distribuio das reas rea total construda de 360 m, dois pavimentos, terreno plano, distribudos conforme layout (Anexo X).

b) Sistema de gua A gua consumida pela De Marchi Campinas proveniente de poo artesiano, armazenada em caixa dgua central e distribuda por tubos e conexes de propriedade e responsabilidade da Ceasa Campinas, com manuteno,

conservao e limpeza efetuadas por empresa terceirizada, contratada pela mesma. Nota: As torneiras no possuem sensor de toque, ser necessria a troca das mesmas, as bacias sanitrias possuem caixas acopladas e possuem somente uma vlvula de descarga, provocando o desperdcio de gua na utilizao das mesmas. c) Sistema de Esgoto Todo o esgoto gerado pela De Marchi Congelados, lanado no sistema de tratamento de efluentes da Ceasa Campinas. O tratamento realizado atravs de lagoas facultativas onde o esgoto bruto depositado em uma lagoa para decantao e lanada em outra lagoa para o polimento. Nota: O sistema de esgoto de responsabilidade da Ceasa Campinas. Mas notase que este processo por si s, sustentvel.

d) Sistema de Iluminao A empresa possui toda a estrutura necessria para iluminao artificial das reas, sendo sua intensidade de luz descrita no item Condies Ambientais Internas. Nota: As lmpadas da empresa no possuem sensor de movimento, sendo necessria a instalao dos mesmos para evitar o desperdcio de energia eltrica.

e) Temperatura dos Setores A De Marchi Campinas possui reas com temperatura ambiente e reas climatizadas conforme constam no item Condies Ambientais Internas. Nota: Muitas vezes as portas das reas climatizadas ficam abertas, desperdiando energia eltrica.

- Lixo ou Dejetos A De Marchi Campinas segue procedimentos para que os resduos gerados por ela sejam acondicionados e retirados da empresa de forma a no oferecer riscos de contaminao cruzada e/ou abrigo para a proliferao de pragas no local de trabalho, buscando sempre a minimizao de desperdcios e do impacto ambiental. Nota: Infelizmente nem todos os colaboradores que cumprem com as normas estabelecidas pela empresa e jogam lixos orgnicos nas lixeiras do escritrio ou jogam os resduos produzidos por ela em qualquer lugar, ou seja, fora dos lates que a empresa possui para a coleta seletiva. H lixeiras com pedais na rea da copa e nos banheiros e no escritrio h lixeiras sem tampa, e so utilizados sacos plsticos no biodegradveis nas lixeiras e os mesmos so retirados todos os dias pela manh o que contribui para a gerao de resduos.

a) Resduos gerados por Quebra Os resduos slidos gerados na De Marchi Campinas por quebra (produtos danificados) durante a manipulao, transporte e armazenagem so registrados e acondicionados temporariamente em um contentor que encontra-se na cmara fria. Quinzenalmente e/ou sempre que necessrio, o contentor, onde as quebras so acumulativa, esvaziado e higienizado, sendo as quebras encaminhadas para coleta em caminhes especficos, encaminhados pela Ceasa Campinas, os quais prensam os produtos no momento da coleta.

Nota: Infelizmente alguns destes produtos danificados (quebras) no vo para o local determinado e identificado, passando a oferecer riscos de contaminao cruzada para os colaboradores, abrigo para a proliferao de pragas no local de trabalho ou sendo desprezada em local inapropriado.

b) Resduos de reas de uso comum Os resduos slidos gerados em reas como sanitrios, vestirios, refeitrio e copa so armazenados em lixeiras, com sacos plsticos, tampadas e com pedaleiras. Os sacos plsticos so trocados diariamente ou sempre que necessrio e, posteriormente, so encaminhados a caamba de resduo orgnico designada pela Ceasa Campinas. Nota: Devido a alta rotatividade de colaboradores, clientes e fornecedores, muitas vezes as lixeiras transbordam, passando a oferecer riscos de contaminao cruzada para os colaboradores e clientes que frequentam o local e abrigo para a proliferao de pragas. Tambm foi observado que os resduos orgnicos so colocados na caamba juntamente com os sacos plsticos. c) Resduos da rea Administrativa Os resduos slidos gerados na Administrao so armazenados em lixeiras com sacos plsticos, os quais so trocados sempre que necessrio (nunca deixando-os encher at a superfcie) e, posteriormente , encaminhados aos aramado para coleta seletiva da Ceasa Campinas. Nota: No permitido resduo orgnico nas lixeiras do escritrio, mas infelizmente alguns colaboradores no cumpre a norma.

d) Resduos Lquidos Todo resduo lquido gerado pela De Marchi Congelados canalizado para a rede de esgoto da Ceasa Campinas, o qual responsvel pelo seu tratamento. O tratamento realizado atravs de lagoas facultativas onde o esgoto bruto depositado em uma lagoa para decantao e lanada em outra lagoa para o polimento.

Aps o tratamento dos despejos o efluente lanado ao rio afluente do Ribeiro Quilombo. A anlise da gua quando lanada no rio afluente do Ribeiro Quilombo controlado de laudo emitido pela SANASA e arquivado pela Ceasa Campinas.

8. Elaborao de Planos de Ao para a implantao de medidas prticas de sustentabilidade em todas as reas da empresa

importante que todos tenham consciente do seu papel no projeto. Para praticar a sustentabilidade, como j foi citado anteriormente, necessrio mudanas dos hbitos do cotidiano e atitudes sustentveis, como: Palestras educativas a todos colaboradores da empresa; Desenvolver Programas verdes no escritrio, como atividades de reciclagem ou programas de envolvimento dos funcionrios; Desenvolver eventos para os colaboradores, familiares e comunidade; Trazer para a empresa pessoas que j encontram se envolvidos com o tema sustentabilidade; Instigar a conscientizao dos funcionrios em relao a reciclagem e coleta seletiva. A utilizao das lixeiras para que se separem o papel, papelo, vidro, plstico e lixos orgnicos, pois o interessante que, atravs da divulgao de

atitudes sustentveis, os colaboradores levam os conceitos aplicados no trabalho para o seu meio de convvio familiar e social; Adoo de prticas produtivas mais inteligentes e no agressivas sade de seus clientes ou colaboradores e ao ambiente. A preocupao com a sade e a qualidade de vida de seus cliente e funcionrios comea pelo rigor com a empresa produz e seleciona os produtos vendidos em sua loja, buscando a excelncia no atendimento das recomendaes como prazo de validade, higiene na manipulao dos alimentos, armazenamento adequado dos produtos e frescor dos itens comercializados; Reciclagem de materiais e energia; Conservao da limpeza e higiene da empresa; Conservao dos recursos naturais; Uso de tecnologias limpas e de maior eficincia; Regras para uma adequada proteo ambiental; Readequao das materiais utilizados pela empresa, como a troca das torneiras dos banheiros e da copa, troca das vlvulas de descarga utilizadas nos banheiros; troca dos sacos plsticos utilizados na coleta dos resduos gerados pela empresa; Oferecer aos colaboradores oportunidades de crescimento intelectual atravs de curso profissionalizante, tecnolgico ou por meio de uma faculdade, pois a escolaridade ou grau de instruo do funcionrio pode impactar positivamente no entendimento de sustentabilidade. A instruo de um indivduo reflete o tempo dedicado a estudos e ao contato com tpicos abrangentes sobre sustentabilidade.

A motivao para a sustentabilidade esta ligada a exigncia de stakeholders (clientes, fornecedores, acionistas, financiadores, colaboradores, etc.) e ao mapeamento de riscos e oportunidades, mas tambm aos direcionadores internos de valor da empresa e ao papel exercido pela liderana da empresa no tema.

O que os colaboradores e seus familiares podem fazer de concreto para colocar a sustentabilidade em prtica: Utilizar transportes coletivos, como nibus, metro e afins; Utilizar o automvel somente quando for necessrio, oferecer carona os conhecidos para a diminuio de automveis nas ruas, dar preferncia a utilizao de bicicleta ou caminhar;

 Utilizar sacolas/bolsas retornveis ou feitas de papeis reciclveis quando forem fazer compras; Jogar lixo no lixo, assim os mesmos, colaborao com a limpeza das ruas, evitando possveis transtornos; Reciclar o lixo de suas casas. Metal junto com metal, papel junto com papel, plstico junto com plstico, lixo orgnico junto com lixo orgnico, vidro junto com vidro; Conscientizao da higiene pessoal; Desligarem luzes e os eletrodomsticos quando no estiverem em uso; Tentar utilizar outras fontes de energia, como as de energia limpa; Reaproveitar a gua do banho e da mquina de lavar para lavar carros e caladas; Utilizar as guas das chuvas para molhar as plantas.

9. Concluso A De Marchi Campinas uma empresa que est no caminho certo em busca da sustentabilidade. Como a De Marchi encontrar-se dentro da Ceasa Campinas, onde j existe um Sistema de Gesto de Resduos (SGR) que um programa para tratar de forma integrada todos os lixos gerado na comercializao mensal das 60 mil toneladas de hortigranjeiros, flores e plantas da Central, est muito mais fcil para a implantao do projeto de sustentabilidade. Para colher resultados positivos necessrio um trabalho intenso de educao ambiental, alm de constantes melhorias na logstica e na infra-estrutura da coleta seletiva da empresa, e para isso ser necessrio a utilizao de vrias ferramentas e estratgias. As principais aes so colocar faixas na empresa, realizar palestra para os funcionrios e contratados, distribuir panfletos, folders e cartazes e orientando sobre as formas corretas de como praticar a sustentabilidade na empresa e no dia-a-dia.

10. Referncias Bibliogrficas

Abreu, Carlos. Sustentabilidade reconhecendo produtos de fontes sustentveis. Disponvel em: http://www.atitudessustentaveis.com.br. Acessado em: 24 de novembro de 2011.

Pereira, Adriana Camargo e outros. Sustentabilidade na prtica: fundamentos, experincias e habilidades. 21. Ed. Valinhos: Anhanguera Publicaes Ltda. 2011.

Portal da Sustentabilidade. O que sustentabilidade. Disponvel http://www.sustentabilidade.org.br. Acessado em: 24 de novembro de 2011.

em:

Wikipdia A enciclopdia livre. Sustentabilidade. Disponvel em: http://wikipedia.org/wiki/sustentabilidade. Acessado em: 24 de novembro de 2011.