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PEITO DE PERU AO MOLHO DE LARANJA

Rendimento: 6 por��es

Ingrediente
- 1 peito de peru sem osso sem pele
- quanto baste de sal
- quanto baste de molho de pimenta vermelha
- 2 � copo de suco de laranja
- 1 colher (sobremesa) de mostarda
- 1 colher (ch�) de molho ingl�s
- 2 talos de sals�o picados
- quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparo
Tempere o peito de peru com sal e pimenta a gosto.
Em uma tigela misture o suco de laranja com a mostarda, o molho ingl�s e o sals�o,
formando um molho.
Coloque o peito de peru em uma assadeira m�dia e regue o molho de laranja.
Cubra com papel alum�nio e leve ao forno pr�-aquecido em temperatura m�dia a 180�C
por cerca de 45 minutos.
Retire o papel alum�nio, aumente a temperatura do forno para alta (220�C) e asse
por mais 30 minutos, regando o peito de peru, de vez em quando, com o molho, at�
ficar ligeiramente dourado.
Retire do forno, e ainda quente, com cuidado, transfira o peru com o molho, para
uma travessa.
Sirva a seguir.