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PEITO DE PERU COM CENOURA E GENGIBRE

Rendimento: 10 por��es

Ingredientes
- 1 peito de peru sem osso
- 1 x�cara (ch�) de vinho branco
- 1 x�cara (ch�) de suco de laranja
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 2 colheres (sopa) de cebola desidratada
- 1 vidro de gel�ia de gengibre
- 1 colher (caf�) de alecrim
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 30 g de cenoura desidratada

Modo de Preparo
Coloque o peito de peru em uma assadeira e regue com o vinho misturado ao suco de
laranja. Cubra com papel alum�nio.
Leve ao forno m�dio-baixo a 150�C por 1 hora.
Retire o papel alum�nio e retorne ao forno, regando �s vezes com o molho do fundo
da assadeira, at� que o peito fique dourado e macio (cerca de 40 minutos).
Retire a redinha e a pele do peito de peru. Reserve.
Numa panela, coloque o molho desengordurado e deixe esquentar. Junte a cebola e a
cenoura em flocos. Mexa bem. Adicione a gel�ia de gengibre e misture.
Dissolva a farinha em um pouco de �gua e coloque no molho. Deixe o molho engrossar
levemente, mexendo sempre.
Tempere com a pimenta a gosto e o alecrim.
Fatie o peito de peru e regue com o molho.