HAMPSHIRE

Inglaterra (1850) Gran talla Produccin de carne sin grasa Hembras prolificas y lecheras Buen pastoreo 95 Kg. en 6 meses Peso Hembras: 320 Kg. Peso Machos: 400 Kg.

Ganancia media Diaria 20-90 Kg (g/da) Indice de conversin 20-90 Kg (Kg/Kg) Primer parto (das) Lechones vivos/parto Lechones destetados/parto

695 3.25 342 8.5-9.3 7.2-8.2

Rendimiento de la canal a los 90 Kg, sin cabeza Longitud de la canal (cm) % piezas nobles % estimado de magro en la canal

75% 96

65
55

Hampshire

Wessex

Essex

LARGE WHITE

Yorkshire

Inglaterra (1866) Gran talla Produccin de carne (53-54%) Hembras prolficas (10-11 lechones Cerdos nativos + Cerdos chinos y de Siam 95 Kg. en 6 meses Peso Hembras: 280 Kg. Peso Machos: 390 Kg.

Intervalo destete cubricin Ganancia media Diaria 20-90 Kg (g/da) Indice de conversin 20-90 Kg (Kg/Kg) Primer parto (das) Lechones vivos/parto Lechones destetados/parto

14 725 3 352 10.5 9-10

Espesor tocino dorsal a los 90 Kg (mm) Rendimiento de la canal a los 90 Kg, sin cabeza Longitud de la canal (cm)

13.5-17.5 75% 99 62 52.5

% piezas nobles % estimado de magro en la canal

Large White

Large Black

Inglaterra Dcil, buen pastoreo Robusto y resistente Buena madre (7-10 lechones/parto) Gran precocidad y rusticidad Calidad de la canal mediocre

Large Black

LANDRACE

Dinamarca (1870-1915) Cerdos nativos + Large White Cerdos alargados (2 costillas +) Hembras prolficas (11 lechones) Grandes orejas Excelente produccin de carne Hembras muy frtiles Peso Hembras: 300 Kg. Peso Machos: 400 Kg.

Landrace

Intervalo destete cubricin Ganancia media Diaria 20-90 Kg (g/da) Indice de conversin 20-90 Kg (Kg/Kg) Primer parto (das) Lechones vivos/parto Lechones destetados/parto

16 695 3.1

Espesor tocino dorsal a los 90 Kg (mm) Rendimiento de la canal a los 90 Kg, sin cabeza Longitud de la canal (cm) % piezas nobles % estimado de magro en la canal

13-16.5 74.5% 101

342 1010.5 8.5-10

62
53

Landrace

Blanco Belga o Landrace Belga

Blanco Belga
Intervalo destete cubricin Ganancia media Diaria 20-90 Kg (g/da) Indice de conversin 20-90 Kg (Kg/Kg) Primer parto (das) Lechones vivos/parto Lechones destetados/parto 20 650 3.2 Espesor tocino dorsal a los 90 Kg (mm) Rendimiento de la canal a los 90 Kg, sin cabeza Longitud de la canal (cm) % piezas nobles % estimado de magro en la canal 11.6 77% 97

360 9-9.5 7.5-8.5

66.5
57

Pietrain

Intervalo destete cubricin Ganancia media Diaria 20-90 Kg (g/da) Indice de conversin 20-90 Kg (Kg/Kg) Primer parto (das) Lechones vivos/parto Lechones destetados/parto

17.5 575 3.25

Espesor tocino dorsal a los 90 Kg (mm) Rendimiento de la canal a los 90 Kg, sin cabeza Longitud de la canal (cm) % piezas nobles % estimado de magro en la canal

9 77% 92

342 9-9.5 7-8

68
60

Pietrain

DUROC JERSEY

New Jersey (EE.UU.) Cerdos comunes + Cerdo colorado de Guinea Grandes, mandbula mediana, orejas semiarcadas Buenas madres (7-12 lechones) Buen jamn Temperamento apacible Peso Hembras: 340Kg. Peso Machos: 435Kg.

Ganancia media Diaria 20-90 Kg (g/da) Indice de conversin 20-90 Kg (Kg/Kg) Primer parto (das) Lechones vivos/parto Lechones destetados/parto

695 3.1

Rendimiento de la canal a los 90 Kg, sin cabeza Longitud de la canal (cm) % piezas nobles

74% 93.5

342

61
52

10-10.5 % estimado de magro en la canal 8-10

Duroc

CHESTER WHITE

Chester, Pensylvania (EE.UU.) 1900 Perfil cncavo, alargado, orejas no grandes y cadas No prolfica, no precoz Raza PADRE (volumen y peso a descendencia) Peso Hembras: 330 Kg. Peso Machos: 450 Kg.

Cerdo Ibrico

Intervalo inter-parto Ganancia media Diaria (60 das) (g/da) Peso lechones/nacimiento Primer parto (das) Lechones vivos/parto Lechones destetados/parto

2/ao 200 1-1.2

342

Espesor tocino dorsal (mm) Rendimiento de la canal a los 90 Kg, sin cabeza Longitud de la canal (cm) % piezas nobles % estimado de magro en la canal

6-6.3 83-86% 71.8 68 52.4

6-8 5-7

Cruce de Duroc x Ibrico

Manchada de jabugo

Negro lampio

Tipos de Ibrico
Silvella

Olivenza Retinta

Torbiscal

Valdesequera

Berkshire

Inglaterra Autctonos+ negros de Canton +negros o rojos de Siam o Birmania Perfil cncavo. Cara ancha y hocico corto Gran precocidad y carne excelente Buena madre (6-9 lechones) Pastoreo

Chato Vitoriano

Poland Chino

Ohio (USA) Cerdos autctonos+asiticos+Berkshire+Essex Ligeramente cncavo Problemas de reproduccin y escasa prolificidad

Middle White

Pequeo. Perfil cncavo Rechoncho y graso Produccin de cerdos ligeros (65 Kg. pv.) Cerdos baconeros (90 Kg. pv.)

Tamworth

Inglaterra (S. XIX) Ms antigua del mundo Muy difundida ptimos cerdos de carne, robustos y peso Perfil recto Raza pastoreo (muy rstica) En regresin