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Alfajores

Culinarista: Álvaro Rodrigues


Ingredientes:
• 180g de manteiga

• 150g de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de leite em pó

• 280g de amido de milho

• 160g de farinha de trigo

• 3 gemas

• 125g de iogurte natural

• 1 colher (chá) de baunilha

• 1 pitada de sal

• 1 colher (sobremesa) de raspas de limão

Modo de Preparo:
• Bata a manteiga e os ingredientes secos até obter uma farofa úmida. Junte
os demais ingredientes e bata novamente até obter uma massa bem macia.
Descanse na geladeira por 2h., quando então abra porções da massa sobre
bancada enfarinhada, corte com cortadores próprios, leve ao forno sobre
chapas de alumínio untadas e enfarinhadas. Asse a 160ºC e não deixe
dourar. Quando frio, una de dois a dois com o doce de leite, banhe no
chocolate e decore a gosto.

Recheio
Ingredientes:
• 1 lata de doce de leite firme

Cobertura
Ingredientes:
• 300g de chocolate branco picado e derretido

• 400g de cobertura ao leite