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Broinhas Alemãs - Culinarista : Álvaro Rodrigues

Ingredientes: (massa)
• 30 gr de fermento para pão
• ½ xícara chá de leite morno
• 02 colheres de sopa de açúcar refinado
• 250 gr de manteiga paulista sem sal
• 01 ovo inteiro
• raspas de limão a gosto
• 01 colher de sobremesa de açúcar vanile
• farinha de trigo especial o suficiente
Modo de Preparo:
• Dissolva o fermento com o leite e o açúcar, acrescente um pouco de farinha de trigo até obter uma massinha que
grude nas mãos.
• Deixe crescer por 20 minutos aproximdamente.
• Junte os demais ingredientes e vá acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa bem macia,
maleável.
Ingredientes: (recheio)
• 300 gr de goiabada em lata cortada em cubos
Montagem das Broinhas:
• Após a massa ter levedado até dobrar de volume, divida a massa em 30 pedaços, aplique um cubo de goiabada
dentro de cada um, fechando muito bem e formando uma bolinha.
• Coloque em assadeira levemente untada, deixe crescer novamente e leve ao forno a 200ºc por 20 minutos
aproximadamente.
• Ao retirar as broinhas do forno, passe-as rapidamente por glaçúcar peneirado.
Cobertura:
• 02 xícaras chá de glaçúcar peneirado.