CANAPÉS AO PESTO (Note e Anote) - 04/05/2002

Ingredientes

1 pacote de pão de fôrma preto (cortado em discos de 4cm de diâmetro)

Pasta ao Pesto

200g de ricota fresca (passada pela peneira)

50g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
1/2 xícara (chá) de nozes (moídas)
1/3 xícara (chá) de folhas frescas de manjericão
1/4 xícara (chá) de queijo parmesão (ralado fino)
1 colher (sopa) rasa de mostarda
2 colheres (sopa) de creme de leite (sem o soro)
sal a gosto
pimenta a gosto
temperos a gosto

Modo de Fazer

Bata todos os ingredientes da pasta de pesto no processador e tempere a gosto.

Decoração

tomates cerejas cortados em fatias (ou nozes picadas)

folhinhas frescas de manjericão

Montagem

Coloque a pasta ao pesto no saco de confeitar com o bico pitanga e aplique sobre
os discos de pão. Decorando a gosto.