FOCACCIA DI CAMPANHA

Ingredientes

15g de fermento biológico para pães

1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
1/2 xícara (chá) de leite (morno)
1/4 xícara (chá) de óleo de milho
1 ovo médio (ligeiramente batido)
1 batata média (cozida e espremida ainda quente)
1 colher (sobremesa) de pasta de alho com queijo
1 colher (sobremesa) de orégano
1 colher (sobremesa) de alecrim
300g de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de Fazer

Coloque em uma tigela o fermento e o açúcar, misture até dissolver. Junte os

demais ingredientes e 2/3 da farinha de trigo, vá amassando com as mãos até
obter uma massa bem homogênea, porém grudenta. Em seguida, passe a massa
obtida para a bancada, acrescente o restante da farinha de trigo e rasgue com as
mãos em movimentos de vai e vem até que a mesma fique lisa e esbranquiçada.
Por último, abra com o rolo em formato oval, coloque sobre uma chapa de alumínio
(sem untar). Deixe crescer por 15 minutos, faça furos com os dedos e salpique a
cobertura. Deixe crescer novamente, leve ao forno pré aquecido na temperatura de
200°C, asse até que esteja dourada.

Cobertura

3 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de sal grosso
1 colher (sopa) de alecrim desidratado

Modo de Fazer

Misture todos os ingredientes e empregue sobre a focaccia.

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 25 minutos
Tempo de Forno: 20 à 25 minutos