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Frango michelângelo

Culinarista: Álvaro Rodrigues

Ingredientes:

• 2 peitos de frango temperados cortados em 8 filés grossos ou 08


sobrecoxas de chester sem pele
• 1/3 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 colher (chá) de glutamato monossódico
• sal à gosto
• 3 dentes de alho socados
• pimenta branca à gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Modo de Preparo:

• Junte todos os temperos e deixe o frango marinar por 40 minutos.


Divida a manteiga em duas frigideiras e leve-as ao fogo. Doure os
pedaços de frango dos dois lados, regando água aos poucos até
cozinhar.

Molho michelângelo
Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal


• 2 dentes de alho socados
• 1 cebola média picada
• 750g de tomates pelados e picados
• 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher (chá) de Glutamato Monossódico
• 1 copo de requeijão cremoso (250g)
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas cortadas em rodelas
• 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
• 1/4 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
• sal à gosto
• molho de pimenta à gosto

Modo de Preparo:

• Doure o alho e a cebola. Junte os tomates picados, o vinho branco,


o glutamato monossódico e o tablete de caldo e cozinhe em fogo
lento por aproximadamente 15 minutos ou até obter um molho
encorpado, mas sem que os pedaços de tomate se desmanchem.
Em seguida, acrescente os ingredientes, deixe ferver e despeje
sobre o frango. Sirva em seguida.