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Palmirinha

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Published by: LeonardoBotelhoEstrela on Jan 07, 2008
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INGREDIENTES
MASSA

- 600g de farinha de trigo
- 2 tabletes de fermento para pão
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de óleo
- água morna até dar ponto, cerca de 1 xícara (chá)

RECHEIO

- 300g de mussarela
- 3 tomates sem semente
- 1 cebola grande
- orégano
- sal a gosto

MODO DE FAZER
Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até obter um
líquido. Junte um pouco à água morna. Reserve. Em um recipiente, coloque a
farinha (reserve um pouco), açúcar, óleo e o restante da água morna. Amasse
com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). A
seguir, sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por 10 a 15 minutos. Abra a
massa com auxílio do rolo. Modele com cortador redondo no tamanho que
desejar. Empregue o recheio. Pincele as bordas com água e aperte com os
dedos para fechar. Dobre as pontas com espaço de um dedo entre as dobras.
Frite em óleo quente. Escorre sobre papel absorvente.
RECHEIO
Em um recipiente, coloque a mussarela ralada, os tomates, a cebola, orégano
e sal a gosto. Reserve.

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