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Pão de batata com requeijão - Culinarista : Álvaro Rodrigues

Ingredientes:
• 45 gr de fermento para pão
• 01 colher de sopa cheia de açúcar refinado
• 01 colher de sopa de sal
• 01 copo de água morna (250 ml)
• 01 copo de leite morno (250 ml)
• 250 gr de batatas cozidas e espremidas ainda quentes
• 02 ovos inteiros ligeiramente batidos
• 50 gr de manteiga sem sal
• 1/2 xícara de chá de óleo de milho
• 01 kg de farinha de trigo especial (aproximadamente)
Modo de Preparo:
• dissolva o fermento no açúcar, junte os demais ingredientes, sendo a farinha de trigo por último e amasse até
obter uma massa lisa, macia e homogênea.
• deixe a massa descansar até dobrar de volume, faça os pães e coloque em assadeira sem untar e deixe crescer até
dobrar de volume. leve ao forno a 200ºc e deixe até que estejam assados e dourados por cima.
recheio:
• 450 gr de requeijão cremoso gelado ( de baldinho)
variação: mistinhos de presunto e queijo
Ingredientes: (a mesma massa do pão de batata)
recheio:
• 350 gr de presunto cozido fatiado
• 350 gr de queijo prato fatiado
Modo de Preparo:
• abra a massa com o rolo e corte em quadrados de 5 x 5 mais ou menos, aplique uma fatia de presunto e uma de
queijo por cima e enrole como rocambole.
• deixe crescer novamente e leve ao forno a 200ºc até que estejam dourados.