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PIZZINHAS DE FESTA

Álvaro Rodrigues
Massa Profissional

15 g de fermento biológico
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 ovo grande bem batido
30 g de manteiga em temperatura ambiente
1/4 xícara (chá) de óleo de milho
2/3 xícara (chá) de leite frio
350 g de farinha de trigo (aproximadamente)
molho de tomate para pincelar a massa

Modo de Fazer

Na tigela grande da batedeira, dissolva o fermento com o açúcar. Junte os demais


ingredientes e parte da farinha. Com o batedor apropriado para massas pesadas, bata até
a massa ficar homogênea, porém grudenta. Acrescente o restante da farinha e continue
batendo por mais 5 minutos ou até a massa adquirir consistência macia e enxuta.