Você está na página 1de 1

POLENTA DE GALA

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite


1 colher (sopa) de manteiga (sem sal)
2 dentes de alho (socados)
1 cebola média (picadinha)
2 tabletes de caldo de galinha
1/2kg de fubá mimoso (peneirado)
2 litros de água (filtrada)
2 colheres (sobremesa) rasas de sal
3 colheres (sopa) de salsinha verde (picadinha)

Modo de Fazer

Coloque em uma panela de pressão de 4,5L o azeite e a manteiga, doure o alho e a


cebola. Junte os tabletes de caldo, o sal e o fubá mimoso previamente dissolvido na
água filtrada, mexa até ferver e engrossar. Em seguida, tampe a panela (com o
pino) e cozinhe por aproximadamente 25 minutos ou até que o fubá esteja
totalmente cozido. Por último, acrescente a salsinha verde e empregue
imediatamente na montagem do prato.

Demais Ingredientes

2 latas de molho de tomates à bolonhesa


1 lata de creme de leite
sal a gosto
noz moscada a gosto
250g de mussarela (ralada no ralo grosso)
100g de queijo parmesão (ralado fino)
orégano a gosto (para salpicar)

Montagem

Espalhe 1/3 da massa da polenta quente no fundo de um refratário retangular


grande, cubra com 1/3 do molho de tomates à bolonhesa, 1/3 do creme de leite
levemente temperado com o sal e noz moscada, 1/3 dos queijos e salpique com o
orégano. Em seguida, repita as camadas mais duas vezes, finalizando com o
restante dos molhos e queijos. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente
20 minutos e sirva imediatamente.

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos