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quindim de iaiá - culinarista : álvaro rodrigues

Ingredientes:
• 650 gr de coco ralado fresco
• 01 kg de açúcar refinado
• 125 gr de manteiga sem sal
• 36 gemas passadas pela peneira
Modo de Preparo:
misture o coco ralado, o açúcar e a manteiga e deixe descansar por 2 horas no mínimo. junte as gemas e misture tudo
muito bem, coloque em forminhas próprias já preparadas e leve ao forno em banho maria até que estejam ligeiramente
dourados por cima. desenforme sempre morno.
fundo:
1.1/2 xícara de chá de glucose líquida aquecida ou manteiga e açúcar refinado