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Tiramissú

Ingredientes:
01 pacote de biscoito tipo inglês - (200 gr)
Calda para umedecer:
01 xícara de chá de calda tradicional (água e açúcar)
½ xícara de chá de café forte e frio
02 colheres de sopa de conhaque
03 colheres de sopa de licor creme de cacau
açúcar se necessário
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e empregue.
Ingredientes (Creme) :
06 gemas passadas pela peneira
140 gr de açúcar de confeiteiro peneirado
01 colher de chá de essência de baunilha
350 gr de queijo mascarpone
300 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantily mole
02 colheres de sopa de conhaque
03 claras batidas em neve
Modo de preparo:
Bata na batedeira as gemas com o açúcar por 12 minutos, junte o queijo mascarpone, o conhaque e a
baunilha, batendo tudo muito bem. Em seguida misture o chantily batido e por último, as claras em neve,
envolvendo delicadamente.
Demais ingredientes:
100 gr de chocolate cobertura ao leite ralado
Montagem do Pavê:
Monte o tiramissú em taça de pé alto intercalando camadas de creme, biscoitos embebidos na calda de
café, creme, raspas de chocolate e assim sucessivamente até terminarem todos os ingredientes, sendo a
última camada de creme.
Leve à geladeira até o dia seguinte e, no momento de servir, polvilhe cacau em pó por cima e decore com
chantily batido.

Cream cheese!
Oi Rosa!
Faz com cream cheese que fica bom!! A consistencia do mascarpone eh parecida com a do cream cheese.
Se vc quiser pode ate misturar metade cream cheese e metade creme de leite (de lata e sem soro).
O Mascarpone eh mesmo caro... ele eh bem cremoso e tem um gostinho parecido com creme de leite, so q
mais consistente como o cream cheese.
Vc pode ate usar ricota passada na peneira q tbem da certo, muda um pouquinho a textura, mas funciona!
Abracos!
Ana
Ana Paula Ruy Cardia