Composicin qumica de E. coli.

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Rol biolgico del agua

Solvente
El agua es un eficiente solvente, tanto de sales inicas como de molculas polares.

2.- Solvatacin de iones por el agua

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Agua como reactivo

El agua no es solo un solvente, participa directamente en una variedad de reacciones

Acidos dbiles y amortiguadores

Constante de equilibrio para cidos dbiles

Acido dbil tiene Ka < 1

Substance Acetic Acid Benzoic Acid Boric Acid Carbonic Acid Cyanic Acid Formic Acid Hydrocyanic Acid Hydrofluric Acid Hydrogen Sulfate ion Hydrogen Sulfide Hypochlorous acid Nitrous Acid Oxalic Acid Phosphoric Acid

Phosphorous Acid Propionic Acid Pyruvic Acid Sulfurous Acid

Formula HC2H3O2 HC7H5O2 H3BO3 H2CO3 HCO3HCNO HCNO2 HCN HF HSO4H2 S HSHClO HNO2 H2C2O4 HC2O4H3PO4 H2PO4HPO4-2 H2PHO3 HPHO3HC3H5O2 HC3H3O3 H2SO3 HSO3-

Ka 1.7 x 10-5 6.3 x 10-5 5.9 x 10-10 4.3 x 10-7 4.8 x 10-11 3.5 x 10-4 1.7 x 10-4 4.9 x 10-10 6.8 x 10-4 1.1 x 10-2 8.9 x 10-8 1.2 x 10-13 3.5 x 10-8 4.5 x 10-4 5.6 x 10-2 5.1 x 10-5 6.9 x 10-3 6.2 x 10-8 4.8 x 10-13 1.6 x 10-2 7 x 10-7 1.3 x 10-5 1.4 x 10-4 1.3 x 10-2 6.3 x 10-8

DISOLUCIONES AMORTIGUADORAS
Estas disoluciones tienen la capacidad de resistir cambios de pH cuando se agrega un cido o base

Debe estar presente un cido o base dbil y su sal

Por ejemplo : CH3COOH y CH3COOCH3COO- + H+ CH3COOH CH3COOH + OH- CH3COO- + H2O

CH3COOH y CH3COO- y se agrega un cido fuerte

CH3COO- + H+ CH3COOH

CH3COOH y CH3COO- y se agrega una base fuerte

CH3COOH + OH- CH3COO- + H2O

Ecuacin de Henderson-Hasselbalch
AH A- + H3O+
A- H3O+ Ka = AH H3 -log H3 O + = Ka AH

A-
AH

O +

-logKa - log A-

A-

pH = pKa

+ log

AH

Figure 2-10 Acid-base titration curves of 1-L solutions of 1M acetic acid, H2PO4, and NH4+ by a strong base.

Otro sistema buffer importante (HPO /H PO )

24 2 4

HPO42-+ H3O+ H2O+ H2PO4 H2PO4- + OH- HPO42- + H2O

 R- COO- + H3O+ R- COOH + H2O

Protenas como buffer

R- NH3+ + OH- R- NH2 + H2O

Buffer de la sangre
pH de la sangre: 7.35 7.45

[H+]

Aumento Acidosis

Disminucin alcalosis

PaCO2:
Acidosis respiratoria

HCO3:
Acidosis metablica

PaCO2:
Alcalosis respiratoria

HCO3:
Alcalosis metablica

Acidosis y Alcalosis