DICIONRIO CULINRIO PORTUGUS DE PORTUGAL E BRASIL

A :: Aafro das ndias : Curcuma Aipo : Salso Alho-francs (ou alho-porro) : Alho-porr Amassar : Sovar Aquecer : Esquentar Arrefecer : Esfriar Azeite : Azeite de oliva B :: Bacalhau demolhado : Bacalhau dessalgado Baguete : Po francs Beringela : Berinjela Bifana : Bife, fil Bife : Fil Boio : Pote Bolbo : Bulbo Bolinho : Pastel Borrego : Cordeiro Brculos : Brcolis C :: Caril : Curry Carne de ovelha : Carne de carneiro Carne picada : Carne moda Cebolinho : Cebolinha verde Chvena : Xcara Chourio : Lingia portuguesa Claras em castelo : Claras em neve Cobrir : Tampar Coentros frescos : Cheiro-verde Colar : Grudar Colher de pau : Colher de tacho Colorau : Paprika Costeleta : Bisteca Cravinho : Cravinho da ndia Curgete (ou courgette) : Aboborinha italiana D :: Delcias do mar : Kani kama Descolar : Desgrudar Diospire : Caqui E :: Entrecosto : Costela Escalope : Fil Esmagar : Socar Espargos : Aspargos Esparguete : Espaguete Espumadeira : Escumadeira

Estufar : Cozinhar com a panela tampada F :: Febra : Bife, fil Feijo-verde : Vagem Fermento padeiro : Fermento biolgico fresco Fiambre : Presunto cozido Frasco : Vidro Frigorfico : Geladeira Fumado : Defumado Funcho : Erva-doce G :: Gamba : Camaro grande Gelado : Sorvete Glutamato monossdico : Aji-no-moto Gnocchi : Nhoque Grelo : Broto, rebento Grumo : Grudo K :: Ketchup : Catchup L :: Lombinho : Fil mignon Lume : Fogo M :: Macednia de legumes : Seleta de legumes Malagueta : Pimenta dedo de moa Massa : Macarro Massada : Macarronada Molho de soja : Shoyu Molho picante : Molho de pimenta Mozzarella : Mussarela N :: Natas : Creme de leite Novilho : Boi O :: leo de palma : Azeite de dend Orgos : Organo P :: Paio : Lombo defumado Panar : Empanar Po da vspera : Po amanhecido Po ralado : Farinha de rosca Papel absorvente : Papel toalha Papel vegetal : Papel manteiga

Passa de uva : Uva passa Pastel : Bolinho Pimenta : Pimenta do reino Pimento doce : Paprika Pimento : Pimento Piri-piri : Pimenta malagueta Piza : Pizza Presunto : Presunto defumado Q :: Q.B. (que baste) : gosto Queijo flamengo : Queijo prato Queque : Muffin R :: Ramo : Mao Rebento de soja : Broto de feijo Rissis : Rissoles S :: Salpico : Lingia defumada Salsicha fresca : Lingia calabresa Salva : Slvia Sande : Sanduche Semente : Gro Ssamo : Gergelim Sumo : Suco T :: Tacho : Panela Tarte : Torta Tartelete : Tortinha Torta : Rocambole Tosta : Tostex V :: Varinha mgica : Mixter Vinho de arroz : Saqu # :: 1 dl = 100 ml 10 cl = 100 m