Forno Microondas: Um incidente favorvel

A descoberta de um dos aparelhos mais utilizados, por conta de sua praticidade, em casas ao redor de todo o mundo, foi, assim como a maioria de todas as invenes que marcaram na Histria, um mero acidente. O forno microondas dispe para os seus usurios a grande economia de tempo, facilitando o processo de esquentar alimentos para serem consumidos. Os primeiros passos dessa inveno derivaram-se de um equipamento empregado para detectar invasores durante o final da Segunda Guerra Mundial: o radar ativo. Em 1945, na cidade de Cambrigde em Massachusetts, nos Estados Unidos, ao trabalhar em um dos seus novos projetos, o engenheiro e inventor da empresa estadunidense de equipamentos militares Raytheon, Percy Spencer deparou com algo diferente no momento em que se encontrava frente de um prottipo de magnton, vlvula responsvel por gerao de energia, durante a permanncia de uso uma barra de doce localizada em seu bolso havia derretido. Intrigado com a razo de tal acontecimento, Percy realizou uma srie de anlises e pesquisas sobre propagao de energia e movimentao de partculas e em 1946 foi inventado o primeiro forno microondas, que tinha 1,70 de altura e pesava mais de 300 kg. O primeiro alimento a ser testado durante esse perodo de experincia do aparelho foi o milho, que, ao ser exposto ao calor acima de determinada temperatura, torna-se pipoca. Logo aps esse experimento, foram realizados testes com ovos de galinha, este, porm, no forneceu resultados favorecedores, uma vez que estourou devido a grande presso exercida. O funcionamento interno desse aparelho domstico cada vez mais usado ao redor do mundo explica-se por conceitos plenamente conhecidos no campo da Fsica. A energia eltrica transformada em energia trmica, que passada do transformador para o magnton, que cria as microondas distribudas por uma espcie de ventilador por todo o espao do aparelho ao mesmo tempo em que a superfcie realiza movimentos giratrios. As molculas de gua encontradas dentro do alimento permitem o armazenamento das microondas emitidas pelo magnton, distribudas pelo ventilador e ressoadas pelas paredes metlicas sua volta, causando o seu aquecimento. So encontradas dificuldades para aquecer as comidas por conta da sua taxa de cultura, que torna a penetrao das ondas mais difcil, o que leva o cozimento a ser executado de fora para dentro.