LAUDO 1 Considerando um certo biocatalisador no perodo total de 9min com intervalos de tempo de 1min, o momento em que h o mximo de afinidade

da enzima e do substrato (Km) ser exatamente o valor correspondente de substrato de 3,85 .

A partir deste momento comea a transformao do complexo ES em produto, onde a velocidade mxima que o biocatalisador ir realizar essa transformao ser de 142,85 .

LAUDO 2 Considerando um cultivo de bactrias fermentadoras de mandioca hidrolisada para a produo de etanol em um perodo de 7h com intervalo de tempo de 1h, a representao da fase de adaptao (LAG) durou 1h. E a fase de crescimento (LOG) durou 4h, dado obtido a partir do clculo de R = 0,99. E a fase de equilbrio (ESTACIONARIA) durou 2h. Para obteno desses dados calculamos a mdia da taxa de crescimento celular (0,248 a mdia da taxa de consumo do substrato (-2,75 produto (0,526 ). ), a ) e a mdia da taxa de formao do )

Calculamos tambm a mdia da velocidade especfica de crescimento celular (0,245 mdia da velocidade especfica de consumo de substrato (-2,93 velocidade especfica de formao de produto (0,561 ). ) e a mdia da

E por ltimo calculamos a mdia do rendimento de clulas em substrato (0,0012 mdia do rendimento de produto em clula (1,020 produto em substrato (-0,659 ).

), a

) e a mdia do rendimento de

Assim, para fase LOG foi calculado o tempo de gerao (tg) de 3,03h e a velocidade mxima especfica de crescimento ( max) de 0,228h-1.

LAUDO 3 Considerando um cultivo de bactrias fermentadoras de mandioca hidrolisada para a produo de etanol em um perodo de 7h com intervalo de tempo de 1h. Foi calculada a constante mxima de saturao de substrato (Ks), que consiste no excedente de substrato presente no meio, obtendo-se 33,650 . E a velocidade mxima especfica de crescimento ( 1,191 h-1. Tal resultado foi obtido por meio de regresso linear fazendo-se o uso do inverso das concentraes de substrato e velocidade especfica de crescimento celular.
max)

igual a

POR QUE USAR MICHAELIS-MENTEN? O estudo da cintica das reaes catalisadas pelas enzimas, proposto pela teoria de MichaelisMenten visa proporcionar o conhecimento comportamento de uma enzima no ambiente celular. Assim a aplicao destas enzimas na industria de alimentos proporciona melhor qualidade em relao aos produtos convencionais existentes no mercado. POR QUE USAR MONOD? Para medir a influencia da concentrao de substrato sobre a velocidade especfica de crescimento no estudo da cintica das reaes catalisadas pelas enzimas.