Edi Gustavo Castellanos

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Introduccin

En este documento le mostrare un plan alimenticio sugerido para cerdos de engorde, con el cual hemos obtenido muy buenos resultados con un equilibrio entre rendimientos zootcnicos y econmicos.
Evidentemente para llegar a estos niveles de productividad adems de un buen programa alimenticio entra en juego tambin otros factores como la gentica, instalaciones, sanidad, medio ambiente y un buen manejo tcnico. Adems le dar una formula para elaborar un alimento para la etapa de engorde. Espero que haga el mejor uso de esta informacin.
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Puntos a considerar:

Antes de entrar al detalle del programa de alimento, es muy importante aclarar lo siguiente: Bajo ninguna circunstancia recomiendo que haga por sus propios medio los alimentos iniciadores para el lechn Ese trabajo djelo en manos de una empresa que se especialice en la elaboracin de estos alimentos, ms bien comprometa a su proveedor de alimento con el cumplimiento de altos rendimientos de sus cerdos
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Programa de Alimentacin: El perodo de engorde del cerdo lo vamos a dividir en dos etapas o sitios. Sitio 2: Corresponde desde el destete hasta las 10 semanas de edad, las instalaciones para esta etapa recomiendo que sea con slat plstico elevado, y que se considere la densidad de alojamiento de los cerdos de 0.45 metros cuadrados por cerdo.

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Programa de Alimentacin Sitio 2 El programa propuesto se basa en 4 fases de alimento iniciador peletizado. ALIMENTO Iniciador 1 (peletizado) Iniciador 2 (peletizado) Iniciador 3 (peletizado) SEMANAS 1 1 2

Iniciador 4 (peletizado)
Total Semanas

3
7

El peso de inicio de los cerdos para esta etapa es de 13.5 libras (6.2 kilogramos) Con este plan alimenticio los cerdos debern alcanzar un peso promedio de 75 libra (34 kilogramos ). Lo cual significa que en un periodo de 49 das pos destete ganan 571 gramos por da
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Consumo de Alimento en Sitio 2 En la siguiente tabla se muestra el consumo promedio por cerdo, por cada fase de alimento. Nota: El consumo se presenta en libras por cerdo. ALIMENTO Iniciador 1 (peletizado) Iniciador 2 (peletizado) Iniciador 3 (peletizado) Consumo 4.90 9.31 21.70

Iniciador 4 (peletizado)
Total Consumo

50.20
86.11

86.11 libras es el consumo promedio por cerdo en esta etapa. Si la ganancia de peso en esta etapa es de 61.50 libras, entonces podemos estimar la conversin alimenticia en 1.40 (86.11 / 61.50)
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Sitio 3: Corresponde desde las 10 semanas de edad hasta la venta, las instalaciones para esta etapa recomiendo que sea en piso de concreto, con charca, edificios con bastante ventilacin, y que se considere la densidad de alojamiento de los cerdos de 1.00 metros cuadrados por cerdo, como mnimo.

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Programa de Alimentacin Sitio 3 El programa propuesto se basa en 3 fases de alimento peletizado en harina. ALIMENTO Desarrollo Engorde 1 Engorde 2 SEMANAS 6 2 4

Total Semanas

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El peso de inicio de los cerdos para esta etapa es de 75 libras (34 kilogramos) Con este plan alimenticio los cerdos debern alcanzar un peso promedio de 240 libras (109 kilogramos ) a las 22 semanas de vida.

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Consumo de Alimento en Sitio 3 En la siguiente tabla se muestra el consumo promedio por cerdo, por cada fase de alimento. Nota: El consumo se presenta en libras por cerdo. ALIMENTO Desarrollo Engorde 1 Engorde 2 Consumo 178 76 190

Total Consumo

444

444 libras es el consumo promedio por cerdo en esta etapa. Si la ganancia de peso en esta etapa es de 165 libras, entonces podemos estimar la conversin alimenticia en 2.69 (444 / 165)
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Parmetros Clave: Peso a las 10 semanas de vida: 75 libras. Consumo alimento Sitio 2: 86.11 libras Peso a las 22 semanas de vida: 240 libras Consumo Sitio 3: 444 libras Ganancia de peso total: 226.5 libras Consumo total Alimento: 530.10 libras Conversin alimenticia total: 2.34

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Precio del Alimento En el siguiente cuadro se muestran los precios de cada uno de los alimentos. Los precios estn dados en Dlares (U.S) por kilo. Inicio 1 Inicio 2 Inicio 3 Inicio 4 Desarrollo Engorde 1 Engorde 2 * $ 1.62 $ 1.23 $ 1.00 $ 0.65 $ 0.55 $ 0.57 $ 0.65

*El alimento Engorde 2 tiene una inclusin de Ractopamina a 10 ppm.

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Costo del Alimento Tomando en cuenta los consumos y el precio de los alimentos de los cuadros anteriores podemos calcular los costos en el siguiente cuadro. Alimento Costo/cerdo

Inicio 1
Inicio 2

$ 3.60
$ 5.20

Inicio 3
Inicio 4

$ 9.85
$ 14.81

Desarrollo
Engorde 1

$ 44.45
$ 19.67

Engorde 2
Total

$ 56.07
$ 153.65

$ 153.65 dlares es la inversin en alimento para producir un cerdo de 109 kilos.

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Considerando un precio de venta de $2.40 dlares (US) el kilo, un cerdo de 109 kilos tendr un valor de $.261.60 en el mercado. Si el alimento representa $ 153.65, entonces: 261.60 153.65 = 107.95 Un objetivo alcanzable puede ser buscar un margen de utilidad neta de $35.00 por cerdo. Lo cual significa que con este ejemplo quedan $ 72.95 dlares por cerdo para cubrir otros costos fijos y variables.

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Puede que a simple vista no sea muy atractiva una utilidad de $35.00 dlares por cerdo, pero en el caso que produzca 40 cerdos por semana. 40 X 52 = 2080 cerdos por ao 2080 X $.35.00 = $72,800 por ao. $ 72,800 / 12 = $ 6,067 por mes.

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CONCLUSION FINAL

Para producir carne de cerdo, dependemos en gran medida de dos factores: 1. El precio de las materias primas 2. El precio de venta del producto final
Lamentablemente estos factores no estn en nuestras manos controlarlos, pero hay un tercer elemento que si es totalmente controlable LA EFICIENCIA por lo tanto apueste siempre por la eficiencia y tendr grandes probabilidades de tener xito. EFICIENCIA: 1. Ganancia de diarias de peso mayores de 770 gramos. 2. Conversin alimenticia no mayor a 2.35 3. Alcanzar el mayor peso de venta que le permite su mercado en el menor tiempo posible
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FORMULA PARA CERDOS DE ENGORDE

INGREDIENTES MAIZ HARINA DE SOYA 48% GRASA CARBONATO DE CALCIO FOSFATO MONO CALCICO SAL PREMIX VITAMINAS Y MINERALES HIDROCLORURO DE LISINA Le deseo muchos xitos PORCENTAJE 75.00 17.50 4.50 1.00 0.75 0.45 0.25

0.25

ADITIVOS

0.30

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