UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

MAESTRA EN ADMINISTRACIN DE EMPRESAS MENCIN EN TELECOMUNICACIONES

DEBER DE: MARCO JURDICO DE LAS EMPRESAS TECNOLGICAS

PROFESOR:

Ab. Marcos Villanueva.

INTEGRANTES:
JORGE TENEZACA

MAURICIO MENDOZA MORN JAVIER ZAMBRANO MA. PAOLA CRUZ LUZURIAGA.

MARZO DEL 2011

RESUMEN EJECUTIVO

La empresa BOLOFRUIT estar ubicada en el cantn Duran con la finalidad de ser beneficiada con la exoneraciones de impuestos para las nuevas empresas que se monten en las afueras de las ciudades principales. BOLOFRUIT es una empresa exportadora de pia orgnica, la cual se dedica a la seleccin proceso y exportacin del producto congelado a pases europeos y EEUU. El xito de nuestro negocio depender directamente de la compra de pia seleccionada que cumpla con las caractersticas que el mercado europeo y estadounidense demande demanda. Para asegurar el aprovisionamiento de pia es importante que BOLOFRUIT firme con los agricultores contratos de compras a cambio de asesoramiento tcnico gratuito para la produccin de pia orgnica de alta calidad, adems de pagar por el producto a un precio ligeramente superior al referencial. Al asegurar el aprisionamiento de la fruta lograremos tener continuidad en las exportaciones y por lo tanto continuidad en el flujo de ingresos de nuestro negocio.

NDICE .. .

INTRODUCCIN

La pia es una fruta exquisita de la regin tropical Amrica que se cultiva en grandes cantidades en el Ecuador, siendo las provincias de, Guayas, Manab, Esmeraldas, Santa Domingo y los Ros donde existen la mayor cantidad de cultivos, y en menor proporcin pero con un acelerado crecimiento de produccin de esta fruta en las zonas de Milagro, Santo Domingo, Quevedo, Quinind, Naranjito y Bucay. Entre 1999 y el 2010 el Ecuador aument sus exportaciones de pia fresca de manera considerable, se espera que en los prximos aos esta tendencia creciente se mantenga estable, por consiguiente es importante fomentar la superficie cultivada orientada a la calidad de exportacin y 100% orgnica. Para que la produccin de la pia sea ptima se requiere que esta sea sembrada en reas geogrficas que estn entre los 100 y 1000 metros sobre el nivel del mar, La temperatura para este cultivo debe ser entre 20 y 27 siendo el clima tropical el ideal para este tipo de cultivo. La precipitacin de lluvia debe ser de 8 milmetros mensuales, si esta falla se debe complementar con riego, el suelo debe de ser arenoso y frtil bien aireados y permeables, es recomendable sembrarse en suelos rojizos que son ricos en oxido ferroso. Debido a que en los mercados internacionales la mayor demanda de la pia es la variedad MD2 y a la variedad CHAMPAKA, son precisamente las variedades a las que vamos a enfocarnos en la compra de este fruto seleccionado, y producido con insumos orgnicos a fin de que la pia que exportemos sea ms atractiva y sea pagada a mejor precio que la pias cultivadas de manera no orgnicas.

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1.1 PLANIFICACIN DEL PROBLEMA

Debido a que en los ltimos aos el mercado de la pia orgnica a tenido un repunte en los pases de la Unin Europea con una demanda de ms de 2.000 toneladas. Siguiendo Estados Unidos con una demanda alrededor de 1.000 toneladas. Debido a esta demanda y a la falta de visin de nuestros exportadores , sumado a la falta capacitacin de las personas que realizan exportacin hacia los pases que ms consumen esta fruta tropical, decidimos crear una empresa con la finalidad de proveer a estos pases de estas fruta que es considerada extica. 1.2 OBJETIVO GENERAL El objetivo general de BOLOFRUIT S.A se basa en la proyeccin de crear mercados internacionales que se genere competitividad y a su vez fomentar el desarrollo de la industria ecuatoriana, promoviendo la siembra de pia que se cultive sin qumicos, es decir con productos netamente orgnicos, a fin de tener mayor impacto en la buena salud de los consumidores y atraer ms este segmento de mercado internacional. En nuestro pas contamos con ventajas debido a la gran calidad del suelo y clima adecuado para la produccin de la pia en comparacin con otros pases debido que estos no cuentan con ventajas comparativas y climas adecuados que ofrece el Ecuador. Por esta razn es que BOLOFRUIT S.A. tiene la visin de realizar un plan exportador de pia fresca orgnica, enfocndonos en los mercados de Europa y Norteamrica ya produccin de esta fruta extica en estas regiones es muy escasa y apetecida. 1.3 HIPTESIS La demanda actual del mercado de la pia no es abastecida en el mercado de Europa y EEUU, esta demanda no es abastecida por exportadores actuales, la subida de los precios de la pia en el Ecuador podra causar el incremento del precio de exportacin lo cual disminuira la demanda. que la

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1.4 JUSTIFICACIN El proyecto se justifica ya que mejorar el nivel de exportaciones de nuestro pas, adems beneficiar al sector agrcola ya que se asegurar la compra del producto por al menos 5 aos, lo cual generar 19 fuentes de trabajo en la empresa, y tambin fuentes de trabajo en el sector agrcola que son los proveedores de la fruta.

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2. MARCO TERICO Para el proyecto propuesto se necesita conocer los procedimientos que nos aclararan ciertas dudas en el tema exportaciones ya que nuestro producto ser de exportacin a continuacin se presenta los requisitos que se debe conocer en estos temas: Fuente: Banco Central del Ecuador BCE Requisitos para exportar/importar desde o al Ecuador PROCEDIMIENTO INICIAL Tener No. RUC, que est habilitado por el SRI. Los importadores y exportadores debern consignar sus datos en la Tarjeta de Identificacin Importador-Exportador, proporcionada por el BCE y los bancos corresponsales y ser presentada en el banco en el que el cliente disponga de una cuenta corriente o de ahorros. Para el ingreso en el sistema de Comercio Exterior, los bancos corresponsales solicitarn documentos personales adicionales, segn sus polticas de gestin. Cabe mencionar que el trmite de registro de importador exportador se una sola vez. realiza por

PROCEDIMIENTO DE IMPORTACIN. El Documento nico de Importacin DUI, se podr adquirir en los bancos corresponsales. En el documento nico de importacin se debern consignar los datos de la importacin, en original y seis (6) copias, al que se acompaarn una (1) copia de la nota de pedido, y para el caso de mercancas sujetas a licencia previa, el trmite deber realizarse nicamente va electrnica.

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PROCEDIMIENTO DE EXPORTACIN. El Formulario nico de Exportacin FUE, puede ser adquirido en el Banco y Bancos Corresponsales. En el formulario nico de exportacin se deber consignar los datos de la exportacin, en original y cinco (5) copias. Se recuerda que el VISTO BUENO tambin puede ser tramitado Va internet, a travs de una clave. Para optar por este servicio se debe ingresar a la direccin www.bce.fin.ec, Comercio Exterior y escoger, Solicitud de Acceso, en la que se presenta el procedimiento para el efecto. Con su RUC y su clave, el exportador o importador estar listo para acceder al servicio propuesto o realizar consultas respecto a sus operaciones. Central

PROCEDIMIENTO DE CONSULTA. Ingresar a Internet y digitar la direccin www.bce.fin.ec Aparece la pgina web del Banco Central del Ecuador Seleccionar la opcin COMERCIO EXTERIOR Al lado izquierdo de la pantalla aparece el men de opciones para consulta al pblico, en la que podr optar por las siguientes:

1. Clientes de comercio exterior registrados en el Banco Central 2. Arancel NANDINA: Mercancas sujetas a autorizacin previa y prohibidas 3. Cdigos para llenar FUE 4. Actividad econmica CIIU 5. Bancos corresponsales 6. Base legal de importaciones y exportaciones. 7. Informacin estadstica de comercio exterior Mercancas sujetas a 8. autorizacin previa. ~4~

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9. Enlaces con otras instituciones vinculadas con comercio exterior Fuente: Banco Central 2.2 MARCO CONTEXTUAL La capacidad de procesamiento de la pia que tendremos ser apoyados con la tecnologa que presentamos servir para todo el trabajo desde el momento de adquirir el producto hasta la venta del mismo, se tiene grandes expectativas positivas debido al gran apoyo gubernamental y aduanero para empresas Pymes. Se negociara el producto todo el tiempo ya que no existe veda ni restricciones por ese lado ya que la fruta se la encuentra todo el tiempo, as que abasteceremos todo los meses del ao. Se tiene especial inters por la acogida que se tiene por la fruta en diferentes pases lo cual crea un ambiente positivo de optimismo en la venta del producto, adems que se cuenta con mucho mercado para escoger y vender. Los temas de impuestos, inflacin, riesgo ya se tienen hecho los estudios necesarios con lo cual no se prevn inconvenientes.

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3. METODOLOGA 3.1 MTODOS BOLOFRUIT S.A. mantiene un proceso de produccin consistente que le permite desarrollar productos secos, con una constante revisin que nos permite mejorar continuamente. El sistema de calidad de la empresa contiene identificacin y mecanismos de prevencin que controlan todas las variables que pudieran afectar la inocuidad de las frutas. El principal equipo de produccin es un secador de tnel tipo batch. La tecnologa de desechos es la ms apropiada para el medio ambiente para obtener material orgnico. 3.2 PROCESO

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Etapa # 1. Recepcin de la fruta: Al llegar los bines a las afueras de la planta empacadora, son revisados por un trabajador que pela la pia para constatar que no tenga golpes ni exceso de madurez, luego es transportada por un montacargas que sumerge la fruta con todo y bin en una pila de agua clorada, al hundirse el cajn, la pia flota y la fuerza del agua impulsada por una mquina, hace que sta ingrese a la planta sin ser manipulada por ningn trabajador. Etapa #2. Seleccin y lavado de la fruta: Una vez que la fruta ingresa, se procede a seleccionarla. Los parmetros de seleccin van a dividir la pia de primera, para exportacin, la de segunda para el mercado nacional, la de tercera para deshidratado y la cuarta para jugos. Para seleccionar la pia de primera se deben cumplir los siguientes requisitos:

Debe de tener una sola corona La corona debe de estar recta(si est torcida ya no califica) Que no tenga dao en ms de tres ojos Debe estar madura tanto interna como externamente No debe tener golpes.

Etapa #3. Encerado y secado de la fruta: En sta etapa la fruta pasa por una cascada de cera con funguicida que la recubre. Esta capa de cera se utiliza como un sello para evitar que la fruta transpire y de sta manera detener su proceso de maduracin. Del encerado la fruta pasa por el secador para sellar la cera recin aplicada.

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Etapa #4. Fumigacin de la corona: En sta etapa, se fumiga la corona, esto se hace con la finalidad de eliminar toda clase de insecto que haya quedado oculto en la misma. Etapa # 5. Empacado de la fruta: Ya la fruta est lista para ser empacada. Para esto es transportada en una banda hasta el empacador que se encarga de ponerlas en cajas. El peso de stas debe de estar entre los 10 y los 12 kilos, independientemente de la cantidad de pias que contenga cada caja; por ejemplo la caja de 4 pias (que son las pias ms grandes)debe de pesar igual a la caja que contiene 14 (que son las ms pequeas) Etapa # 6. Paletizado: En ste proceso la fruta es ubicada en diferentes tarimas, dependiendo del nmero de pias que contenga cada caja(es decir se hace una tarima solamente con cajas que contienen 4 pias y as sucesivamente). En cada tarima que se denomina palet, se colocan entre 65 y 70 cajas. Una vez ordenadas las 70 cajas se colocan esquineros (bandas de plstico para formar esquinas) y se amarran las cajas para crear un bulto slido, luego se colocan las etiquetas correspondientes: 3 a cada lado y una sobre la paleta donde se indica el nmero de pias por caja, cada lado se coloca una donde se ubica el nmero y el cdigo de la empresa, finalmente se escribe un cdigo de 5 dgitos que corresponde al da, mes, finca, nmero de empresa y la hora de proceso. Todo ste proceso se hace con fines de trazabilidad. Etapa # 7. Enfriado: Una vez paletizadas las cajas, stas ingresan a un cuarto fro, segn sea su destino: Estados Unidos, Alemania, Holanda e Italia. La fruta puede estar mximo solamente 4 das en el cuarto fro de la empacadora, a una temperatura de 7 grados centgrados, si es inferior puede deshidratar la pia y si es superior puede llenarse de hongos e incluso fermentarse. ~8~

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El proceso de deshidratacin: La pia que ingresa a la planta es la que no calific ni para exportacin ni para el mercado nacional (pia de tercera), esto no significa que la fruta sea de rechazo, al contrario debe de seguir ciertos parmetros como:

golpes leves que la pulpa no est daada Tamao mnimo de 14 ya que inferior a esto son pias de muy bajo rendimiento.

Las siguientes son las etapas que debe cumplir la pia en ste proceso: Etapa #1. Recepcin de la fruta: Los bines de fruta previamente seleccionada, esperan fuera de la planta de deshidratado para ser recibidas por el operador, que es el encargado de pasar la fruta a la pila de recibimiento en forma manual. Etapa #2. Extraccin del corazn: Una vez que ingresa la fruta a la planta, el encargado corta un extremo de 2 cms de la base de la fruta, una vez realizado, se procede a la extraccin del corazn, que se hace mediante un tubo cilndrico impulsado por un compresor de aire. Etapa #3. Pelado y rebanado: Descorazonada la fruta, se procede a pelarla, si es detectado algn tipo de dao en la pulpa, es inmediatamente descartado por la operadora; luego la colocan en una banda que la transporta hasta la mquina rebanadora. Etapa #4. Distribucin:

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En sta etapa se procede a extender y distribuir las rodajas de pia en bandejas y stas a su vez pasan a formar parte de un carro de metal con una capacidad de 22 bandejas. Etapa #5. Secado: Llenos los carros, las bandejas van al secado por espacio de 24 horas y a una temperatura promedio de 65 grados centgrados. Etapa # 6. Empacado: Despus de salir del secador, la fruta ya deshidratada pasa al cuarto de empaque. Aqu se clasifican en rodajas de primera y segunda calidad, palitos, trozos y el restante es rechazo.

3.3 HERRAMIENTAS

MAQUINARIA Y EQUIPO DE PRODUCCIN. DESCRIPCION Mesa de aluminio Carretilla Gavetas plasticas Lavadora de fruta Bomba de agua Envasador-sellador semiautomatico Cuarto Frigorifico Bascula Tipo Bananera Herramienta de Limpieza set de cortadoras para Frutas TOTAL CANTIDAD COSTO COSTO TOTAL UNITARIO 4 $ 110.00 $ 440.00 $ $ $ $ $ $ $ $ $ 75.00 4.50 580.00 350.00 3,800 12,000 325.00 2.50 80.00 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 225.00 450.00 1,740.00 350.00 3,800.00 12,000.00 325.00 7.50 160.00 19,497.50

3 100 3 1 1 1 1 3 2

4. PRESUPUESTO DE INVESTIGACION

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La inversin inicial es de $ 110,331.50 que incluye Edificio, Maquinaria y Equipo de Produccin, Muebles de oficina, Equipos de oficina, equipos de computacin, vehculo, Gasto Diferidos, Gasto de Constitucin, Gasto de Arranque.

INVERSION INICIAL Activo Fijo Edificio Maq. y Equipo de Produccion Muebles de oficina Equipos de oficina equipos de computacion vehiculo Total de activo fijo Gasto Diferidos Gasto de Constitucion Gasto de Arranque Total de gastos diferidos Capital de Trabajo

$ $ $ $ $ $ $

40,000.00 19,497.50 1,081.00 2,706.00 5,650.00 22,000.00 90,934.50

$ $ $ $

1,100.00 297.00 1,397.00 8,000.00

TOTAL INVERSION INICIAL

100,331.50

Se har un prstamo bancario a 36 meses con una tasa del 11% anual, por el 50% de la inversin inicial $ 55,165.75, y la diferencia la aportarn los accionistas.

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BOLOFRUIT S.A.
TABLA DE AMORTIZACION
PRESTAMO AL BANCO NACIONAL DEL FOMENTO

FINANCIAMIENTO
PRESTAMO BANCARIO CAPITAL $ TASA PLAZO CUOTAS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 FECHA 01-May 31-May 01-Jul 31-Jul 31-Ago 01-Oct 01-Nov 02-Dic 02-Ene 02-Feb 04-Mar 04-Abr 05-May 04-Jun 05-Jul 04-Ago 04-Sep 05-Oct 04-Nov 05-Dic 04-Ene 04-Feb 07-Mar 04-Abr 05-May 04-Jun 05-Jul 04-Ago 04-Sep 05-Oct 04-Nov 05-Dic 04-Ene 04-Feb 07-Mar 04-Abr 50,165.75 11% 36 PAGO ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) ($1,630.51) CAPITAL 1191.56 1201.99 1212.50 1223.11 1233.81 1244.61 1255.50 1266.49 1277.57 1288.75 1300.02 1311.40 15,007.31 1322.87 1334.45 1346.12 1357.90 1369.78 1381.77 1393.86 1406.06 1418.36 1430.77 1443.29 1455.92 $16,661.16 1468.66 1481.51 1494.47 1507.55 1520.74 1534.05 1547.47 1561.01 1574.67 1588.45 1602.35 1616.37 $18,497.28 INTERES 438.95 428.52 418.01 407.40 396.70 385.90 375.01 364.02 352.94 341.76 330.49 319.11 4,558.81 307.64 296.06 284.38 272.61 260.72 248.74 236.65 224.45 212.15 199.74 187.22 174.59 2,904.95 161.85 149.00 136.04 122.96 109.77 96.46 83.04 69.50 55.84 42.06 28.16 14.14 1,068.83 SALDO $50,165.75 $48,974.19 $47,772.21 $46,559.70 $45,336.59 $44,102.78 $42,858.17 $41,602.67 $40,336.18 $39,058.61 $37,769.87 $36,469.84 $35,158.44 $33,835.57 $32,501.12 $31,155.00 $29,797.09 $28,427.31 $27,045.54 $25,651.68 $24,245.62 $22,827.26 $21,396.49 $19,953.20 $18,497.28 $17,028.62 $15,547.11 $14,052.64 $12,545.09 $11,024.35 $9,490.31 $7,942.84 $6,381.83 $4,807.16 $3,218.71 $1,616.37 $0.00

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VENTAS PROYECTADAS ANUALES (DOLARES)

AOS

VENTAS PROYECTADAS ANUALES (CAJAS)

2011 2012 2013 2014 2015

22,150.00 24,365.00 26,801.50 29,481.65 32,429.82

$ $ $ $ $

332,250.00 365,475.00 402,022.50 442,224.75 486,447.23

Criterios de rentabilidad Valor actual neto (VAN): Indica la ganancia o la rentabilidad neta generada por el Proyecto durante 5 aos es de $96,585.77, es conveniente ya que es mayor que cero. Plazo de recuperacin. Es el nmero de aos que transcurren entre el inicio del proyecto hasta que la suma de los cobros actualizados se hace exactamente igual a la suma de los pagos actualizados. El plazo de recuperacin es 3 aos.

Nuestro flujo de caja indica que nuestros ingresos superan mayormente a nuestros gastos

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BOLOFRUIT S.A. FLUJO DE CAJA PROYECTADO PRESUPUESTO DE INGRESOS Y DESEMBOLSOS DESDE: 2010 HASTA: 2015 0 Remodelacion del local Inversion en Activos Fijos Gastos de Arranque Gastos de constitucion TOTAL INVERSIN INGRESO POR VENTAS TOTAL INGRESOS EGRESOS TOTAL EGRESOS Prestamo Bancario FLUJO NETO DE EFECTIVO o Flujo de caja del ao FLUJO NETO DE EFECTIVO o Flujo de caja del ao Saldo anterior Saldo anterior Saldo final de caja Flujo neto de efectivo Valor acumulado Suma de flujos futuros descontados VAN TIR -$100,331.50 $ 278,093.75 50,165.75 $ -50,165.75 $ -$50,165.75 $ $ $ $ 15,007.31 26,208.23 26,208.23 $ 285,385.98 $ $ $ 16,661.16 40,114.03 40,114.03 $ $ $ $ 309,468.23 18,497.28 45,757.06 45,757.06 16,156.51 16,156.51 61,913.57 61,913.57 ($46,218.94) $38,942.89 $ $ $ $ $ 72,286.72 72,286.72 61,913.57 61,913.57 134,200.29 134,200.29 $87,981.35 $72,323.02 $ $ 81,312.29 81,312.29 $ 333,144.30 $ 362,324.15 8,000.00 90,934.50 297.00 1,100.00 100,331.50 $ 332,250.00 $ 332,250.00 $ 365,475.00 $ 365,475.00 $ $ 402,022.50 402,022.50 $ 442,224.75 $ 442,224.75 $ 486,447.23 $ 486,447.23 1 2 3 4 5

(50,165.75) $ (50,165.75) $ (23,957.52) $ -23,957.52 ($124,289.02)

(23,957.52) $ (23,957.52) $ 16,156.51 16,156.51 ($108,132.51) $11,860.67 $

$ 134,200.29 $ 134,200.29 $ 215,512.59 $215,512.59 $303,493.94 $99,512.24

$202,111.94 $101,780.44 36%

($20,526.87)

4.1 DISCUSION DEL PROYECTO Los accionistas de la empresa hemos llegado a la conclusin de implementar el proyecto ya que es viable econmicamente en el cual nos promete utilidades razonables de acuerdo a nuestra inversin en vista de que cada ao nuestras utilidades se incrementarn. Adems se ha analizado que el mercado se incrementar en el futuro y seremos lderes en exportacin en Amrica Latina por nuestra calidad de producto.

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4.2 ANALISIS DEL PROYECTO La realizacin de este proyecto es conveniente por los siguientes aspectos: El TIR es superior al mximo inters bancario considerado. 34% mayor que 11% La VAN es superior a cero. 3.- Observando el anlisis de sensibilidad, se comprueba que en todos los casos la inversin es viable; excepto en el caso de que el precio del producto final descendiese en un 5 %; hiptesis poco probable, ya que el precio del producto del que se ocupa este proyecto vara muy poco de una campaa a otra.

5. CONCLUSION Y RECOMENDACIN AL momento de realizar alguna inversin siempre existe un nivel de riesgo para eso es bueno contar con los detalles y recomendaciones que se describen ms adelante. 5.1 CONCLUSION. Se ha analizado los periodos estacionales establecidos para el abastecimiento normal de la pina en todo el ano, con lo cual podemos decir, que existe una produccin suficiente para abastecer la demanda en el mercado. Contamos con la maquinaria y equipos necesarios para el procesamiento de la fruta en gran volumen en el menor tiempo posible Mediante este proyecto nosotros tratamos de reducir los costos de produccin de los proveedores ayudndolos con un 30% como inversin inicial para asi poder producir y asegurar la pina con calidad de exportacin adems los beneficiamos con capacitaciones que los ayuden a implementar mejoras en el proceso productivo de dicho producto.

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Desde el punto de vista social, un proyecto de esta naturaleza generara indirectamente puestos de trabajo en el campo y creara empleo en la planta procesadora y sobre todo la inyeccin de capital en la ciudad. Podemos decir que el proyecto es financieramente viable, nos da como resultado una TIR = 34% y un VAN = $ 101.780,44 Todos los indicadores financieros soportan la decisin de llevar a cabo el proyecto pero quizs el ms real y revelador es el anlisis de sensibilidad.

5.2 RECOMENDACIN Administrativamente se debe tener una buena relacin con los productores proveedores debido a que el ser nuevos en el mercado ser parte primordial para poder posicionarnos. Realizar la negociacin con los productores a largo plazo, generar un compromiso entre el productor y el industrial en cuanto a precio, calidad y transporte. Con la finalidad de mejorar los precios de la materia prima. Considerar y actualizarse constantemente en cuanto al precio del producto terminado, mantener un control de todas las variables que puedan generar una posible contaminacin en el proceso, por lo que es necesario un adecuado sistema de evacuacin de aguas residuales, de recoleccin de desechos y agua potable. Una vez terminados los 5 aos del horizonte de planeacin lo ideal sera invertir en la automatizacin de la empresa, ya que con una posicin relativamente estable en el mercado es de esperarse un aumento considerable en la demanda de la pina. Adicional se podra considerar la idea de ofrecer nuevas opciones para la venta del producto y aprovechar al mximo la maquinaria con la que se posee y buscar productos que en gran parte puedan ser utilizados en dichas maquinarias con la finalidad que los costos de reinversin no se eleven mucho. Mantener una vigilancia constante en el proceso productivo y analizar detenidamente al momento de seleccionar la fruta adquirida para asegurar la calidad en nuestro producto. ~ 16 ~

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5.3 HALLAZGOS En Ecuador hay cuatro especies de esta fruta. La hawaiana, la cayetana o nacional, la champaka y la MD2 o golden sweet. Esta es la que ms demandan los mercados extranjeros por su sabor, consistencia y durabilidad. Una pia como la champaka puede tener un tiempo de duracin de ocho das, mientras que la MD2 hasta 12. Adems, el sabor es mucho ms dulce y es manejable tcnicamente. No es muy vulnerable a plagas ni enfermedades de suelo como las otras especies, dice Rmulo Villarroel, jefe del departamento tcnico de Terrasol. Esta empresa, que opera desde Santo Domingo, es una de las principales exportadoras de pia. Las principales provincias donde se encuentran los cultivos de pia son Guayas, Santo Domingo de los Tschilas, Los Ros, Manab, Esmeraldas, Loja, Pichincha, Imbabura, El Oro, Azuay, Orellana, Sucumbos y Pastaza. Segn el Banco Central del Ecuador, en el 2010 los principales destinos de exportacin fueron EE.UU., Chile, Espaa, Rusia, Holanda y Alemania. La pia es uno de los sectores del agro que no tuvo crecimiento en el 2010. El bajo desempeo agrcola se refleja en los tres trimestres negativos (-1,55, -0,83, -1,04) que tuvo la agricultura en su aporte al Producto Interno Bruto (PIB) en el 2010. Esto debido a un exceso en la oferta internacional, la cada de los precios y los altos costos de produccin han puesto en una situacin compleja al sector de la pia extradulce o conocida como Gold Extra Sweet MD2.

6. BIBLIOGRAFIA

http://www.b2becuador.net/ambiente.htm http://www.freshplaza.es/news_detail.asp?id=19068 ~ 17 ~

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http://ecuador.acambiode.com/producto_75548605079635054575520103058726.html
http://www.fids.org.ec/proyectos/sbloise/vjalil.pdf

http://www.ecuadorcocoaarriba.com/contenido.ks?contenidoId=1169 http://www.eluniverso.com/2011/01/17/1/1356/cultivo-pina-decrece-ante-retiroempresas.html http://www.frutasmaravillosasyconversacionescondios.com/index_archivos/Page687.htm http://www.infoaserca.gob.mx/frutaseu/fi_lax.asp

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ANEXO

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