Bolo de Beterraba

Ingredientes
Massa
1 copo de suco de laranja 4 xcaras (ch) de beterraba picada 3 ovos 2 xcaras (ch) de acar xcaras (ch) de leo 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p

Ch de Frutas
Ingredientes
1 casca de abacaxi 1 casca de maracuj 1 casaca de laranja 1 xcara (ch) de acar 2 litros de gua 1 casca de maa 1 colher (sobremesa) de camomila (flor) 1 colher (sobremesa) de erva doce (sementes) Canela em pau a gosto Cravo gosto

Cobertura
1 3 3 1 colher (sopa) de margarida colheres (sopa) de achocolatado colheres (sopa) de acar xcara (ch) de leite

Modo de Preparo
Lave as cascas das frutas com uma escovinha. Corte as e leve ao fogo juntamente com o acar, o cravo, a canela e 2 xcaras (ch) de gua. Cozinhe at formar uma calda. Continue acrescentando gua aos poucos. Por ltimo, coloque as ervas. Desligue o fogo e tampe a panela. Aguarde alguns minutos, coe e sirva quente ou frio.

Modo de Preparo
Junte o suco de laranja e as beterrabas e bata no liquidificador. Reserve. A parte, bata as gemas, o acar e o leo. Acrescente aos poucos o suco batido. Adicione a farina de trigo. Por ltimo coloque as claras em neve e o fermento. Asse em forno mdio. Derreta a margarina, junte o achocolatado, o acar e por ltimo o leite. Deixe ferver at encorpar. Coloque a cobertura sobre o bolo ainda quente.

Dica: um timo calmante.

Dica: A cobertura pode ser substituda por uma calda de

laranja.

Sucrilhos de Farinha de Milho com Amendoim

Ingredientes
1 xcara (ch) de farinha de milho xcara (ch) de gua 4 colheres (sopa) de acar cristal xcara (ch) de amendoim 2 xcaras (ch) de leite 2 colheres (sopa) de acar

Mingau de Arroz
Ingredientes
1 1 4 4 xcara (ch) de arroz xcara (ch) de gua colheres (sopa) de acar xcaras (ch) de leite

Modo de Preparo
Lave o arroz. Bata no liquidificador com um copo de gua. Leve ao fogo e acrescente o acar e o leite. Deixe cozinhar. Mexa de vez em quando para no subir. Quando estiver cozido, desligue o fogo. Se desejar, acrescente canela em p. Sirva quente.

Modo de Preparo
Misture a farinha de milho com gua. Acrescente o acar cristal e leve ao forno em uma assadeira para secar. Torre o amendoim, retire a pele e passe no liquidificador. Despeje a farinha de milho, j torrada, em uma vasilha. Acrescente o leite (quente ou frio), junte o acar e o amendoim e sirva em seguida, para mant lo crocante.

Dica: Adicione frutas ao mingau.

Dica: O milho rico em protenas.

Bolo Mulatinho
Ingredientes
1 xcara (ch) de feijo preto cozido 4 ovos 9 colheres (sopa) de gua 2 xcaras (ch) de acar 1 xcara (ch) de farinha de rosca 1 xcara (ch) de farinha de trigo xcara (ch) de leo 1 colher (sopa) de fermento em p

Bolo de Casca de Banana

Ingredientes
Massa 4 2 2 2 3 3 1 cascas de banana ovos xcaras (ch) de leite colheres (sopa) de margarina xcaras (ch) de acar xcaras (ch) de farinha de rosca colher (sopa) de fermento em p

Modo de Preparo
Bata as claras e reserve. Peneire juntos a farinha, o bicarbonato e o acar. Reserve. Junte a margarina e as gemas e bata bem. Acrescente o achocolatado e o caf. Junte todos os ingredientes e, por ltimo, s claras em neve. Mexa delicadamente. Assem em frma untada e enfarinhada por 30 minutos. Para a calda, esprema a laranja e peneire. Acrescente a gua e o acar e leve ao fogo at que levante fervura. Corte a massa do bolo em fatias. Monte, em um pirex, uma camada, e assim por diante, at terminar. Leve geladeira para gelar.

Cobertura xcara (ch) de acar 1 xcara (ch) de gua 4 bananas limo

Modo de Preparo
Lave as bananas e descasque. Separe 4 xcaras de cascas para fazer a massa. Bata as claras em neve e reserve, na geladeira. Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o acar e as cascas de banana. Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca. Mexa bem. Por ltimo misture delicadamente as claras em neve e o fermento. Leve ao forno mdio pr aquecido por aproximadamente 40 minutos. Para a cobertura, queime o acar em uma panela e junte a gua, fazendo um caramelo. Acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco de limo. Cozinhe. Cubra o bolo ainda quente.

Dica: Troque o bicarbonato pelo fermento.

Arroz Primavera
Ingredientes
2 xcaras (ch) de salsinha cozida 3 xcaras (ch) de abobrinha picada 2 colheres (sopa) de azeite 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de cebola picada Colorau a gosto 5 xcaras (ch) de arroz cozido

Torta de Cebola
Ingredientes
Massa 3 xcaras (ch) de farinha de trigo Sal a gosto 2 ovos 2 colheres (sopa) de margarina Recheio 5 2 2 2 1 4 2 cebolas fatiadas colheres (sopa) de margarina cubos de caldo de carne ovos xcara (ch) de leite colheres (sopa) de farinha de trigo colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparo
Pique a salsinha e reserve. Refoque a abobrinha no azeite. Juntamente com o alho, a cebola e colorau. Junte o arroz com a abobrinha, a salsinha e o ovo cozido picadinho. Misture bem e sirva.

Dica: A salsinha pode ser substituda por embutidos.

Modo de Preparo
Misture os ingredientes da massa e leve geladeira para descansar. Frite a cebola na margarina, acrescente o caldo de carne, o ovo, o leite e, por ltimo, a farinha de trigo. Mexa at desgrudar do fundo da panela. Retire a massa da geladeira. Forre o fundo de uma assadeira pequena desmontvel. Coloque o recheio, salpique o queijo ralado e leve para assar por 30 minutos em forno pr aquecido.

Dica: Cebola fonte de vitamina C e potssio.

Casca de Banana Napolitana

Ingredientes
6 casca de banana 1 ovo 1 colher (sopa) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de farinha de rosca xcara (ch) de cebola picada 1 dente de alho picado 3 colheres (sopa) de leo 2 xcaras (ch) tomate picado Sal gosto 1 colher (sopa) salsa picada 1 colher (sopa) queijo ralado 1 xcara (ch) de leo para fritura

Ingredientes
3 colheres (sopa) cebola picada 1 dente de alho 2 colheres (sopa) azeite 1 xcaras (ch) tomate sem pele e semente 5 xcaras (ch) batata picada 2 xcaras (ch) abobrinha em tirinhas 1 xcara de (ch) vagem em tirinhas 1 xcara (ch) cenoura em tirinhas gua o suficiente 1 tablete de caldo de legumes 1 colher (sopa) salsa Organo a gosto Noz moscada a gosto lata de creme de leite 1 colher (sopa) ketchup Sal a gosto

Modo de Preparo
Separe as cascas das bananas duas partes. Reserve. Bata o ovo e acrescente a farinha de trigo, formando uma massinha. Passe as cascas nessa mistura e em seguida na farinha de rosca. Frite as. parte, refogue a cebola e o alho no leo e acrescente os tomates j batidos no liquidificador e peneirados. Deixe ferver. Salgue a gosto. Por ltimo, acrescente a salsa. Em um refratrio, coloque as cascas de bananas fritas, cubra com o molho e polvilhe com o queijo ralado.

Modo de Preparo
Frite a cebola e o alho no azeite. Junte o tomate picado, o caldo de legumes, os legumes cortados em tirinhas e a gua. Deixe cozinhar at secar o caldo. Por ltimo acrescente o restante dos temperos, o creme de leite e ketchup. Verifique o sal. Sirva quente com arroz branco.

Dica: Utilize a banana para bolinhos.

Dica: Rico em vitamina A.

Strogonoff de Legumes

Sufl de Talos de Agrio

Ingredientes

 po amanhecido 2 colheres (sopa) de leo 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de leite 4 xcaras (ch) de talos de agrio 3 ovos 4 colheres (sopa) de queijo ralado 1 colher (sobremesa) salsa Organo a gosto Sal a gosto

1 dente de alho 1 colher (sopa) leo 1 colher (sopa) margarina xcara (ch) tomate 6 xcaras (ch) berinjela 1 tablete caldo de carne O suficiente de gua 1 xcara (ch) de arroz Sal a gosto 2 colheres (sopa) de queijo ralado.

Modo de Preparo
Coloque as fatias de po com mais ou menos um centmetro de largura em 1/3 de xcara (ch) de gua. Reserve. Aquea o leo e doure a farinha, junte o leite fervendo e mexa bem, at engrossar. Reserve. Pique os talos de agrio, junte o po amolecido, as gemas batidas, o queijo ralado, a salsa, o oregano, o sal e misture bem. Por ltimo, acrescente as claras de neve. Mexa delicadamente e adicione ao creme branco. Coloque em forma untada e leve para assar por aproximadamente por 30 minutos. Sirva quente.

Modo de Preparo
Em uma panela, refogue o alho no leo. Acrescente a margarina, os tomates picadinhos e a berinjela sem casca corta em quadradinhos. Dissolva o caldo de carne em um pouco de gua quente e junte ao refogado. Lave e escorra o arroz e adicione ao refogado. Verifique a gua de coco. Se necessrio, adicione o sal. Depois de pronto, acrescente o queijo ralado.

Dica: Os talos de agrio contem vitaminas do Complexo

B, fsforo e ferro.

Risoto de Berinjela
Ingredientes

Risoto Rosado.
Ingredientes

2 colheres (sopa) cebola 1 dente de alho 2 colheres (sopa) azeite 2 xcaras (ch) arroz 1 xcara (ch) beterraba 1 xcara (ch) casca de cenoura 1 xcara (ch) tomate picado 5 xcaras (ch) de gua. Sal a gosto

1 ovo 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) margarina 2 colheres (sopa) queijo ralado Sal a gosto 2 colheres (sopa) salsa 1 xcara (ch) tomate picado 2 xcaras (ch) leite

Modo de Preparo
Frite a cebola e o alho no azeite. Coloque o arroz e frite mais um pouco. Misture todos os outros ingredientes bem picados e acrescente gua. Deixe no fogo at cozinhar. Verifique o sal. Sirva quente.

Modo de Preparo
Preparo o milho quebrado como se fosse arroz. Depois de cozido, coloque o em uma vasilha e junte os demais ingredientes exceto o leite. Mexa bem, adicione o leite. Coloque a mistura em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pr aquecido at dourar. Sirva com carne grelhada.

Dica: Prove mingau de canjiquinha. muito bom.

Bolo Salgado de Canjiquinha

Ingredientes
2 xcaras (ch) canjiquinha

Chucrute com Salsinha e Talos de Agrio

Ingredientes

3 xcaras (ch) repolho branco Sal a gosto 3 colheres (sopa) de leo xcara (ch) cebola picada 1 dente de alho 1 xcara (ch) talos de agrio 3 salsichas em rodelas xcara (ch) vinagre

4 xcaras (ch) abobrinha ralada 2 dentes de alho 8 colheres (sopa) farinha de trigo 1 colher (sopa) maionese 1 colher (sobremesa) salsa Sal a gosto 4 colheres (sopa) leo para fritura

Modo de Preparo
Lave e corte o repolho. Deixe o de molho em gua quente, com sal, por duas ou trs horas. Depois escorra o repolho e esprema muito bem para retirar toda a gua. Em uma panela, refogue no leo a cebola e o alho. Junte os talos e a salsicha e deixe fritar por alguns minutos. Junte o repolho e refogue. Acrescente o vinagre e deixe ferver at secar o liquido. Sirva quente ou frio.

Modo de Preparo
Em uma tigela, misture todos os ingredientes tempere com o sal. Mexa bem. Unte uma frigideira com o leo, modele os hambrgueres com o auxilio de uma concha, como se fosse panqueca, e grelhe dos dois lados. Sirva ainda quente.

Dica: substitua a abobrinha por cenoura.

Dica: Repolho, brcolis, couve, etc. Estimulam a funo

do fgado.

Hambrguer de Abobrinha
Ingredientes

Esfiha de Folha de Couve Flor

Ingredientes

Massa 1 colher (sopa) fermento biolgico 2 colheres (sopa) acar 1 xcara (ch) gua morna 5 colheres (sopa) leo colher (sopa) sal 4 xcaras (ch) farinha de trigo 1 gema Recheio 1 xcara (ch) cebola picada 2 colheres (sopa) azeite de oliva 3 xcaras (ch) folha de couve flor Sal a gosto 6 azeitonas verdes

4 xcaras de batata picada sal gosto xcara (ch) cebola 3 colheres (sopa) maionese 1 colher (sopa) queijo ralado 1 unidade de cenoura ralada 1 xcara (ch) talos picados

Modo de Preparo
Cozinhe as batatas com casca, descasque e amasse as, ainda quentes. Tempere com o sal, a cebola, a maionese e o queijo ralado. Junte a cenoura ralada e os talos picados. Arrume em um refratrio retangular, decore com ramas de cenoura e sirva.

Dica: Os legumes cozidos com cascas perdem menos

nutrientes.

Modo de Preparo
Dissolva o fermento no acar e junte a gua morna, o leo, o sal e a farinha aos poucos, at a massa soltar das mos e formas bolhas. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa em crculos com aproximadamente 15 cm, recheie, feche as esfihas, pincele com a gema batida e leve para assar em assadeira untada e enfarinhada, em forno pr aquecido, at dourar. Para o recheio, refogue cebola no azeite e acrescente as folhas de couve flor picadas e o sal. Por ltimo, junte as azeitonas picadas, misture bem e desligue o fogo.

Pur Diferente
Ingredientes Ingredientes

Sufl Econmico

4 ovos 3 xcaras (ch) chuchu picado 1 xcara (ch) gua Sal a gosto xcara (ch) cebola 1 xcara (ch) tomate 4 colheres (sopa) azeite 3 colheres (sopa) queijo ralado colher (sopa) margarina 2 colheres (sopa) farinha de rosca

Modo de Preparo
Bata as claras em neve e reserve. Cozinhe o chuchu com gua e sal a gosto. Reserve. Frite a cebola e o tomate no azeite. Bata as gemas, acrescente o queijo ralado e misture ao refogado. Acrescente chuchu cozido. Verifique o sal. Por ltimo, adicione as claras em neve e mexa delicadamente. Leve para assar em assadeira untada com margarina e farinha de rosca.

1 dente de alho 1 colher (sopa) cebola 1 colher (sopa) margarina 100g de carne moda 1 tablete de caldo de carne 6 tomates maduros Sal gosto Organo a gosto 5 berinjelas pequena 2 xcaras (ch) talos picados 6 pes amanhecidos 2 colheres (sopa) queijo ralado

Modo de Preparo
Pique o alho e a cebola e frite os na margarina derretida. Acrescente a carne moda e o caldo de carne. Refogue. Bata os tomates no liquidificador, peneira e acrescente carne. Deixe engrossar. Tempere com sal, organo e acrescente os talos picados. Reserve. Corte as berinjelas em cubos. Reserve destaque o po, corte em fatias, umedea levemente e obra com rolo. Reserve. Coloque, em um refratrio, alternadamente, uma camada de po, outra de molho, uma de berinjela e finalize com uma de molho. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno at que a berinjela fique assada completamente. Sirva quente.

Dica: O chuchu pode ser utilizado com casca.

Dica: Substitua a berinjela por abobrinha.

Lasanha de Po
Ingredientes Ingredientes

Doce de Tomate

3 tomates firmes e vermelhos

1 xcara (ch) acar 1 xcara (ch) gua Cravo a gosto Canela em casca a gosto

xcara (ch) de acar 1 xcara (caf) de gua 1 colher (sobremesa) de suco de limo 6 bananas nanica Creme 2 xcaras (ch) de leite 2 colheres (sopa) de maisena 1 colher (sopa) de acar 2 gemas 1 colher (ch) margarina Suspiro 2 claras 3 colheres (sopa) Suco de limo a gosto

Modo de Preparo
Tire a pele dos tomates na gua. Corte os ao meio, tire as sementes e deixe escorrer bem a gua. Faa uma calda grossa, levando ao fogo o acar, a gua, o cravo e a canela. Adicione os tomates e deixe os ferver por 5 minutos. Sirva no dia seguinte.

Dica: Tomate rico em licopeno, que previne o cncer.

Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o acar para derreter. Acrescente a gua. Adicione o limo e as bananas cortadas em rodelas. Reserve. Bata no liquidificador todos os ingredientes do creme e leve ao fogo brando, mexendo sempre at engrossar. Para o suspiro, bata as claras em neve, acrescente o acar aos poucos e continue a bater at ficar firme. Coloque as gotas do suco de limo. Despeja o creme numa frma refratria, cubra como o doce de banana. Espalhe o suspiro e leve ao forno apenas para dourar. Sirva gelado.

Dica: Bata o suspiro e coloque na geladeira para no decantar.

Doce de Casca de Maracuj Merengue de Banana

Ingredientes
Doce de Banana

Ingredientes
3 casca de maracuj 1 xcara (ch) de acar 1 xcara (ch) de gua

 xcara (ch) de suco de maracuj Canela em casca a gosto

2 colheres (sopa) de leite condensado 2 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Preparo
Corte o maracuj ao meio retire a polpa. Reserve. Descasque o maracuj, aproveitando apenas a parte branca da fruta. Corte em tiras finas. Deixe de molho na gua de um dia para o outro. Faa uma calda com acar, gua e suco de maracuj, feito da polpa. Acrescente a canela em casca, adicione as cascas escorridas e deixe cozinhar at que fique macia. Sirva gelado.

Modo de Preparo
Em uma panela, coloque a maisena dissolvida na gua e o acar. Leve ao fogo para engrossar, mexendo para no empelotar. Deixe esfriar. Lave e raspe a casca dos limes. Reserve. Esprema o limo e reserve o suco. Bata no liquidificador o limo com o creme de maisena, o leite condensado e o creme de leite. Divida as pores em potes de sobremesa. Coloque as raspas de limo sobre o creme e leve geladeira. Sirva gelado.

Creme de Limo
Ingredientes
1 colher (sopa) de maisena 1 xcara (ch) de gua 5 colheres (sopa) de acar 2 limo

Doce de Casca de Abacaxi

Ingredientes
1 xcara (ch) de casca de abacaxi 1 xcara (ch) de gua 1 xcara (ch) de acar colher (sopa) de margarina

6 unidades de cravos 2 colheres (sopa) de coco ralado

1 xcara (ch) de gua

Modo de Preparo
Lave o abacaxi com uma escova em gua corrente. Descasque. Pique as cascas e leve ao fogo em uma panela com a gua. Deixe ferver at amolecer. Bata no liquidificador a casca cozida com o caldo e coe. Leve ao fogo a mistura que ficou na peneira e junte o acar, a margarina, o cravo e o coco ralado. Mexa at desprender do fundo da panela.

Modo de Preparo
Lave, descasque e rale o chuchu no ralo grosso (do lado do fatiador). Reserve. Faa uma calda com o acar e a gua e acrescente o chuchu. Cozinhe at ficar macio.

Dica: Doce sabor para a hora do lanche.

Dica: Aproveite as cascas das frutas para fazer doces.

Torta Cremosa de Melancia Doce de Chuchu

Ingredientes
2 xcaras (ch) de chuchu 1 xcara (ch) de acar

Ingredientes
Massa 1 pacote de bolacha maisena 3 colheres (sopa) de margarina 5 g de margarina para untar

Creme 4 6 8 1 xcaras (ch) de suco de melancia colheres (sopa) de maisena colheres (sopa) acar xcara (ch) de creme de leite

1 clara 8 unidades de biscoito de chocolate

Modo de Preparo
Dissolva a gelatina na gua fervente, junte a casca e o suco de limo. Acrescente o leite condensado, mexa bem at a formar um creme. Leve para a geladeira at que engrosse ligeiramente. Bata a clara em neve e junte ao creme, misturando levemente. Triture os biscoitos no liquidificador. Reserve. Em um refratrio, coloque o creme, polvilhe com o biscoito de chocolate e leve geladeira at que fique firme. Sirva quente.

Calda 1 xcara (ch) de suco de melancia 1 xcara (ch) de acar

Modo de Preparo
Para a massa, bata no liquidificador a bolacha maisena. Coloque em um recipiente e junte a margarina, misturando delicadamente. Unte uma assadeira de fundo falso e forre com a massa. Reserve. Faa o creme com o suco de melancia, a maisena e o acar. Quando engrossar, retire do fogo e junte o creme de leite. Deixe esfriar. Leve ao fogo o suco de melancia e o acar e faa uma calda fina. Coloque o creme na frma forrada com a massa. Leve geladeira por mais ou menos 3 horas. Desenforme e regue com a calda fina. Sirva gelada.

Dica: Em vez de biscoito de chocolate, use biscoito

champagne.

Dica: Melancia uma boa fonte de magnsio e potssio.

Sobremesa Refrescante
Ingredientes
1 caixa de gelatina sabor limo 1 xcara (ch) de gua fervente 2 colheres (ch) de casca de limo ralada xcara (ch) de suco de limo 1 xcara (ch) de leite condensado

Pudim de Goiaba com Casca

Ingredientes
3 goiabas vermelha picada 2 xcaras (ch) de gua 2 xcaras (ch) de leite 6 colheres (sopa) de maisena 2 xcaras (ch) de acar

Modo de Preparo
Leve as goiabas em gua corrente, corte as em pedaos. Bata no liquidificador com a gua e passe na peneira. Junte os demais ingredientes e bata tudo novamente no liquidificador. Leve ao fogo at que engrosse, mexendo sempre. Despeje em frma de pudim umedecida com gua. Leve geladeira para tomar consistncia de pudim.

1 colher (sopa) de casca de laranja ralada 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 ovos 1 xcara (ch) de suco de laranja Calda 2 xcaras (ch) de acar 1 xcara (ch) de gua

Dica: Sabor bem tropical e rico em vitamina C.

Modo de Preparo
Faa o arroz com o acar, a gua, o cravo e a canela. Quando estiver cozido, coloque a tirinha de casca de laranja, tampe a panela e deixe esfriar. Bata no liquidificador a farinha, os ovos e o suco de laranja. Acrescente o arroz e bata at ficar homogneo. Leve ao forno em assadeira untada e caramelada com a calda de acar. Para a calda, leve o acar ao fogo o acar at dourar. Acrescente a gua e deixe engrossar. Desligue o fogo e, assim que esfriar coloque no fundo da frma de pudim.

Pudim de Arroz
Ingredientes
1 xcara (ch) de arroz cru xcara (ch) de acar Cravos a gosto Canela em pau a gosto 5 xcaras (ch) de gua

Dica: Toque a laranja pelo limo.

Bolo de Fub Cremoso

Ingredientes
4 ovos 4 xcaras 3 xcaras 2 xcaras 2 xcaras (ch) leite (ch) acar (sopa) margarina (ch) amido de milho

1 xcara (ch) fub 1 colher (sopa) fermento em p 1 xcara (ch) coco ralado 2 xcaras (ch) queijo ralado

Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador todos os ingredientes coloque numa frma retangular. Leve ao forno pr aquecido por cerca de 50 minutos corte em quadradinhos.

Retire a casca verde da melancia, utilizando apenas a polpa branca. Rale em ralador grosso e reserve. Faa uma calda com o acar, a gua e o cravo. Acrescente a casca da melancia ralada e deixe cozinhar at apurar.

Geni Pereira de Faria

Rita de Lourdes dos S. P. Reis

Cristiane Soares de Godoy

Helosa Helena da S. Rezende

Doce de Casca de Melancia

Ingredientes
2 xcaras (ch) casca e melancia 1 xcara (ch) gua Cravo a gosto

Ana Paula Rodrigues de Souza Pinto e Clareana Nascimento G. de Castro

2 Ano C e D

Modo de Preparo