La restriccin de las caloras que consumimos es la mejor forma de perder peso, pero todos sabemos lo difcil que es conseguirlo.

Ahora investigadores en Estados Unidos afirman que encontraron tres medidas bsicas para lograrlo: mantenga un diario de todos los alimentos que consume, no se salte ninguna comida y evite comer en restaurantes, en particular durante el almuerzo. Los cientficos del Centro de Investigacin de Cncer Fred Hutchinson llegaron a esa conclusin despus de estudiar a un grupo de mujeres con sobrepeso u obesas que fueron puestas a dieta durante un ao. Los resultados publicados en Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics (Revista de la Academia de Nutricin y Diettica de Estados Unidos) encontraron que aqullas que siguieron esos tres consejos -y en particular las que llevaron un diario de comidas- fueron las que lograron perder ms peso. Tal como expresa la doctora Anne McTiernan, quien dirigi el estudio, "sta es la primera vez que se mide el impacto de una serie de conductas de autocontrol en el peso corporal". "En lo que se refiere a la prdida de peso, la evidencia de los estudios clnicos controlados y aleatorios que comparan las diferentes dietas han encontrado que restringir las caloras totales es ms importante que la composicin de la dieta, como las dietas bajas en grasas o bajas en caloras". "Por lo tanto -agrega la investigadora- el objetivo especfico de nuestra investigacin era identificar conductas que apoyaran ese objetivo global de restringir las caloras". Honestidad y precisin Para encontrar qu conductas podran ayudar a ese objetivo se llev un registro durante un ao de 123 mujeres obesas o con sobrepeso de entre 50 y 75 aos. Todas las participantes tenan un estilo de vida sedentario. Para el estudio se les dividi al azar en dos grupos: uno seguira una dieta de restriccin calrica durante un ao y el otro grupo seguira la dieta de restriccin calrica junto con una rutina de ejercicio. Asimismo se les dieron una serie de consejos bsicos para lograr su prdida de peso. En particular, se les recomend que al llenar su diario de comidas fueran honestas y registraran todo lo que coman, que fueran precisas y registraran las porciones, que completaran detalles sobre la preparacin de los alimentos y fueran consistentes, es decir que llevaran siempre su libreta para anotar su consumo. Los resultados, al final de 12 meses, mostraron que las participantes haban perdido en promedio 11% del peso corporal que tenan al iniciar, unos 8,6 kilos. La mayora haban seguido dietas de entre 1.200 y 2.000 caloras diarias.

Pero las que ms peso lograron perder fueron las que llevaron un diario de comidas. stas perdieron en promedio 2,7 kilos ms que las que no llevaron diarios. Las que dijeron saltarse comidas perdieron 3,6 kilos menos que las que no se las saltaban. Nada de restaurantes Las que salan a comer a restaurantes al menos una vez a la semana tambin perdieron menos peso: unos 2,2 kilos ms que las que no salan, en particular durante el almuerzo. Tal como expresa la doctora McTiernan, "un diario de comidas es una de las formas ms fciles de mantener un registro de lo que estamos comiendo". "Si usted lo escribe, parece ms real. Si no lo escribe, es fcil pretender y engaarse a s misma de que no ha comido tanto" agrega. En cuanto a saltarse las comidas, los investigadores creen que esto provoca que el individuo "responda ms favorablemente a alimentos de altas caloras y por lo tanto termine comiendo ms". La conclusin, dice la doctora McTiernan, "es que para quienes estn tratando de perder peso el principal consejo, basados en este estudio, es que mantengan un diario de comidas para ayudarse a cumplir su objetivo diario de consumo". Compartir

Acceso rpido

Nota siguiente Nota anterior

Arriba

[2] Salud [1] Inicio Inicio