Sopa Forte para Quem Esta em Tratamento de Câncer

A receita apresenta uma sopa nutritiva para fortalecer a imunidade de pacientes em tratamento de câncer, utilizando músculo ou peito de frango e uma variedade de legumes e verduras. O preparo envolve cozinhar a carne, adicionar os legumes e bater a mistura até ficar homogênea, podendo ser congelada em porções. Recomenda-se adaptar os ingredientes conforme restrições alimentares e preferências pessoais.

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SOPA FORTE PARA QUEM ESTA EM TRATAMENTO DE CÂNCER (AJUDA A

FORTALECER A IMUNIDADE)
*INGREDIENTES*:
- 1 Kg de músculo
- Legumes e verduras: cebola e alho, cará inhame, mandioquinha, abobrinha, chuchu, batata,
mandioca, abobora; etc... espinafre, agrião, salsa, salsão; etc.. (sugestão: comprar 1 unidade
de cada na feira livre ou sacolão).

*OBSERVAÇÃO*:
Fique a vontade para colocar mais legumes e verduras ou tirar algum que não possa consumir
ou que não goste. Colocar apenas algumas folhas/ talos de cada verdura.
Não colocar beterraba, pois ela dá sabor muito forte e adoça a sopa.
Se diabético usar legumes que possa comer.
Se tiver problema de estomago, fígado, pâncreas e intestino, usar peito de frango sem pele
para a sopa ao invés de músculo.

*PREPARO*:
Deixar o músculo ou peito de frango no sal aproximadamente 1 hora.
*Se for usar músculo*: após dourar o músculo com pouco óleo na panela de pressão, picar
cebola e o alho e dourar novamente. Em seguida complete a panela com água, coloque sal a
gosto e cozinhe o músculo aproximadamente 1 hora.

*Se for usar o peito de frango*: ferver água suficiente para a sopa acrescente sal a gosto,
cebola picada e alho a gosto. Deixar pegar o sabor. Em seguida adicione o peito de frango e
cozinhe por aproximadamente 30 minutos.

Desligue o fogo, tire a pressão da panela, retire a carne, pois é só para usar o caldo da carne, e
adicione todos os legumes e verduras.

Feche a panela, reacenda o fogo e deixe cozinhar.

Após cozinhar colocar todo o caldo, legumes e verduras no liquidificador aos poucos, bater e
colocar em recipiente grande e misturar tudo com a colher até ficar homogênea.
Coloque a sopa em recipientes com quantidade para 1 porção e congelo os potes
Descongelar 1 porção ou mais por vez para o consumo diário.

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Feche a panela, reacenda o fogo e deixe cozinhar.

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