APORTE UNO TRABAJO COLABORATIVO BIOQUIMICA

YAMILE ESPERANZA GUIO ROJAS CODIGO: 24049757 GRUPO: 201103_12

TUTORA: DOLFFI RODRIGUEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD TECNOLOGIA EN REGENCIA DE FARMACIA CEAD DUITAMA 2012

ACTIVIDAD: Actividades relacionadas con fraccionamiento de protenas por solubilidad. OBJETIVOS: Comprender los fenmenos de salting. Conocer los cambios que se pueden presentar en las protenas al momento de agregar otro compuesto qumico.

CONTENIDO DEL APORTE: Dado que una protena contiene varios grupos cargados, su solubilidad depende de la concentracin de sales disueltas, la polaridad del solvente, el pH y la temperatura. Algunas de estas variables o todas ella pueden manipularse para precipitar de manera selectiva ciertas protenas, mientras otras se mantienen disueltas. La solubilidad de una protena en una concentracin baja de iones (soluciones salinas diluidas), aumenta a medida que se agrega la solucin salina, un fenmeno llamado salting in. De acuerdo a lo anterior: 1. Defina los fenmenos salting in y salting out de una protena. Salting-out salado El salting out es una tcnica de extraccin de protenas que consiste en concentrar la fase liquida tanto como sea requerido para que las protenas se precipiten, lo que se produce es que al solubilizar la sal, esta se rodea de agua, limitando las molculas que solubilizan a las protenas, logrando que al final, no haya molculas disponibles de agua precipitando las protenas. La caracterstica que deben de tener la fase liquida es que sea polar para poder disolver la sal. Salting in Se refiere al efecto donde el aumento de la fuerza inica de una solucin aumenta la solubilidad de algunos soluto (por ejemplo, una protena). Este efecto tiende a ser observados a bajas concentraciones inicas.

2. Analice las siguientes grficas y en el recuadro en 50 palabras, describa lo que se observa

despus de adicin del solvente y centrifugacin:

Notamos que el extracto proteico al momento de agregar el cloruro de sodio se observan unas molculas precipitarse mostrndonos que existen altas cantidades de sal en el contenido.

En esta grafica observamos que se agrega Hidrxido de Bario al extracto proteico el cual se encarga de capturar los metales pesados que se encuentran dentro de la solucin y as se forma el precipitado.

Al agregar etanol al extracto proteico segn los estudios es soluble en agua, pero si la temperatura es elevada o se mezcla con otros elementos puede formar precipitados ya que se entrelazan los hidrgenos.

Al momento de agregar agua destilada al extracto proteico observamos que lo que ocurre es una mezcla homognea en donde si hay protenas que contengan sal se puede forma un precipitado.