"Los perritos baratos estn altamente procesados y hay poco en ellos que pueda mej orar nuestra salud",

explica Charlie Powel, miembro del lobby alimentario Sustai n. "Si se comen de forma regular no son buenos para el consumidor. Se trata de u no de los alimentos menos naturales que uno pueda imaginar", aade este experto en alimentacin saludable. [Relacionado: El peor ingrediente de la comida rpida] Los perritos ms baratos no solo tienen un sabor desagradable ya que si se comen e n exceso pueden ser desastrosas para la salud. Hay evidencias cientficas de que l os hot-dogs, como todas las carnes procesadas, aumentan el riesgo de cncer de col on. La Fundacin Mundial de Investigacin contra el Cncer recomienda que la gente evite t odas las carnes procesadas, o al menos disminuir el consumo, de bacon, jamn y sal chichas."Si todo el mundo comiera menos de 70 gr a la semana (2 perritos calient es) podra suponer 4.000 casos menos de cncer de colon en el Reino Unido cada ao", a firma la directora de la Fundacin, Rachel Thompson. La carne es procesada y manipulada mecanicamente una y otra vez. Cmo se hacen? Se preparan en grandes cubas de metal, donde toneladas de recortes de cerdo se mezclan con la pulpa rosa que se forma cuando las carcasas de pollo son estrujadas a travs de ralladores metlicos y chorros de agua a presin. Los recor tes de cerdo se extraen de lo que sobra de la preparacin del bacon, chuletas y el jamn, mezclados con pollo o pavo. [Relacionado: Debemos tener miedo a la comida rpida?] La papilla que sale de esas cubas de metal se mezcla con conservantes en polvo, aromatizantes y colorantes. Esa pasta se sumerje en agua antes de ser introducid a en tubos de plstico para ser cocinada y envasada. Un proceso desagradable que, tras la crisis de las vacas locas de los 90, est prohibido para la ternera, pero permitido para el cerdo y las aves, siendo la carne que se produce con este sis tema diez veces ms barata que la carne normal.

Quizs lo ms sorprendente es que no hay nada particularmente insano en este product o y que est aprobado por la Agencia Americana de Alimentacin, pero sin embargo baj o los criterios de la UE no se puede clasificar como carne y debe ser etiquetada como recuperada mecnicamente. El resto de ingredientes? Agua, almidn, sal, protenas de la leche, nitrato de sodio, trifosfato de sodio y potasio, polifosfatos, asc orbato de sodio, cido carmnico... [Relacionado: Cctel mortal de cafena y cigarrillos] Un cctel de aromatizantes, conservantes y colorantes que no aportan ningn nutrient e sino que tienen un efecto estabilizador, actuando como emulsionantes; es decir , que sirven para dar textura, consistencia, volumen y color a la pasta rosa de la salchicha. Si se comen en exceso, los efectos secundarios de estos productos qumicos no son ninguna tontera: desde alergias, dolores de cabeza y deshidratacin a un alto riesg o de sufrir hipertensin, derrame cerebral y enfermedades del corazn. En los nios el dao es an mayor, ya que la excesiva cantidad de sal aumenta el riesg o de padecer la enfermedad de los huesos de cristal, asma, cncer de estmago y obes idad. Volveras a comerte un perrito despus de saber esto?